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 イタリアンでもあり和風でもあるパスタ!
    んっ?どっち?
とりあえずイタリアンな味に近いので
書庫は“いたりあん”にしておきます。
 昨日のお昼ご飯です。
暑くなると冷たい麺類が食べたくなりますよね〜ヽ(^。^)ノ
そうめんは何度か食べたので違うもの?
うどんはちょっとおもいかな〜?
そうだそうだ、
冷たいトマトのカッペリーニにしよう。
ご存知の通り(そんなに知っている人は少ないと思うけど・・・)
近くのスーパーでバジルを買えない我が家!
大葉で代用“冷静和風カッペリーニ”を作りました。

[ 材料 ]     (1人分)

  ・プチトマト・・・・・・8個
  ・カッペリーニ・・・・一人前
  ・大葉・・・・・・・・6枚
  ・ネギ細切り・・・・適量
  ・ニンニクスライス・・1個
  ・EXバージンオリーブオイル・・・大さじ4
  ・だし汁(かつおと昆布)・・・・大さじ3
  ・レモン汁・・・・・大さじ2
  ・バルサミコ酢・・・・小さじ1
  ・ダシ醤油・・・・・小さじ1
  ・塩・荒引胡椒・・・少々

< 作り方 >

  1)フライパンでEXバージンオイル大さじ2でニンニクオイルを作ります。
    その間にトマトを湯剥きして半分にカットしておきます。
  2)ボールに1)とだし汁・レモン汁・EXバージンオイル大さじ2・大葉のみじん切り
    ・塩・荒引胡椒を入れ味を見てからバルサミコ酢・ダシ醤油で味を調えあえます。
  3)最後に茹で上がったカッペリーニをからめ入れ、しらがネギ・大葉の細切りをのせて
    出来上がりヽ(^。^)ノ

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涼しそうで美味しそう〜♪私、バジル植えましたよ!100円ショップで種を買って♪芽が出てきましたよ〜♪

2007/5/24(木) 午前 11:11 [ - ]

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百円ショップで売っているんですか〜? でも考えてみればその手がありましたね!今年は私も育てようかな!!

2007/5/24(木) 午後 9:25 [ のんべー! ]

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おぉぉぉ、カッペリーニにダシ汁とバルサミコと大葉!!
パスタに鰹と昆布のダシを使うこと自体新鮮です。

どうですか、そろそろオープン検討してみては?→『割烹リストランテsacha』とか?(笑)

2007/5/25(金) 午前 8:47 [ sgy*7 ]

これからの季節にピッタリで本当に美味しそう〜♡和風イタリアン!!さすがです〜(*^o^*)

2007/5/25(金) 午前 10:50 aya*ana*13

盛り付け、最高♪お店で出てくるものかと思いました。これからの季節、冷製系はいいですよね〜。私も冷たい麺は大好きなので、冷やし中華からうどん・ラーメン、なんでも冷やしのを買ってしまいます。
会社でのコンビニランチはこれからほとんど、冷やしだなぁ。笑

2007/5/25(金) 午後 2:35 kao**063006*0

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sgym7さん、かつお昆布ダシは離乳食用でいつもストックしているのでドレッシングや煮物なんでも入れてしまいますヽ(^。^)ノ
そうですね〜『のみやのさっちゃん』ってとこでしょうか・・一曲100円カラオケとかあって地元の人しかいないの!!(笑)

2007/5/26(土) 午後 2:21 [ のんべー! ]

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サツくん、お誕生日おめでとう!!どんなお誕生日を過ごしたのかな?前のブログでつかまり立ちをしているようだったけど、ずいぶん成長したね。かずまの1年前を思い出します。庶民的な家だけど、遊びに来てね。また連絡します。

2007/5/26(土) 午後 10:27 [ bab*430*005 ]

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ユッピーさん、年とともに和風だしが欠かせなくなってきますね〜!やっぱり日本人★落ち着く味です!!

2007/5/29(火) 午前 10:35 [ のんべー! ]

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夏織さん、ありがとうございます!分かります〜この間コンビにで早速冷やし中華を買い食べました〜、もちろんマヨネーズ付きの!今は冷やしラーメンも売っているのですね、驚きました(;O;)

2007/5/29(火) 午前 10:37 [ のんべー! ]

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カズママさん、ありがとうございます♥やっと1年というよりあっという間に1年が経過してしまいました!未だつかまりだちですが・・(笑)いつでもいいのであいている予定を何日か教えてください〜遊びに行きま〜す。かずま君の成長ぶりを見るのが楽しみだな〜ヽ(^。^)ノ

2007/5/29(火) 午前 10:40 [ のんべー! ]


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