ビールのおともに！

バンバンジーの寒天固め〜！！（レシピ）

[　材料　]
　　
　　・鶏むね肉・・・・・・・・・・・・1.5枚
　　・塩・胡椒・・・・・・・・・・・・少々
　　・しょうが（薄切り）・・・・・・・・・3枚
　　・酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
　　・ねぎ（青い部分）・・・・・・・・・・2本程
　　・粉末鶏ガラスープの素・・・・・・大さじ1.5
　　・粉寒天・・・・・・・・・・・・・４ｇ

　　・キュウリ・・・・・・・・・・・・１本
　　・白ネギの千切り・・・・・・・・・適量
　　・ニンジンの千切り・・・・・・・・適量
　　・すりゴマ・・・・・・・・・・・・適量
　　・醤油・わさび


[　作り方　]
　
　　１）鍋に適当な量の水を入れ、ネギの青い部分・しょうが・酒を入れ沸騰させます。
　　２）沸騰した１）に塩コショウをしたむね肉を入れ弱火でアクを取りながら２０分程
　　　　蒸しにします。まだ中まで火が通っていないようなら火を消して余熱で中まで
　　　　火を通します！
　　３）肉は皮を取り除き粗くフォークなどでほぐしておきます。
　　４）煮汁は鶏ガラの素と塩・胡椒で少し濃い味に仕上げておき最後に漉し２カップ
　　　　とっておきます。
　　５）４）のスープを温めなおして粉寒天を煮溶かします。
　　　　その間にキュウリ・白ねぎ・にんじんを細く切っておきます。
　　６）流し函（寒天や杏仁豆腐を作る時に使う物）に鶏肉・キュウリ・鶏肉・キュウリと
　　　　重ねるように並べいれていき、５）のスープを流しいれ冷蔵庫で冷やし固めます。
　　７）食べやすい大きさに切って、ゴマ・ネギ・ニンジンを盛り付けわさび醤油で頂きます。　　

“バンバンジー”も持ち運び出来ますよ〜(^_-)-☆

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　３年前？いや４年前かな？雑誌で見かけたレシピですが、

毎年必ず作っているな〜★

バーベキュー（BBQ）の時には

クーラーboxに保冷剤を入れて現地で切り分けつまんでビール( ^^) _U~~

ほら〜野菜やお肉が焼ける前に何か冷たいおつまみがほしくなりませんか？

枝豆もいいけどバンバンジーの寒天よせもいいでっせ〜(^○^)

鶏もも肉とキュウリを鶏ガラスープで固め整形したものです。

わさび醤油で頂くとさらにいいお味(^O^)／

まだまだこれからが夏本番ですが、

皆さん夏バテしないように栄養をたっぷり取りましょう。

って言いながら私も冷麦や冷やしうどんばかり食べています。

だってだって食欲が無いんですもの〜！！！！！！！！

タコライス♪

　《　合いびき肉料理　》

ハンバーグやロールキャベツに麻婆豆腐以外は

タコスを良く作ります。

残ったお肉はタコライスにして食べたりします。

先日はママ友が遊びに来てくれたので、

タコライスをランチに夜は主人の晩御飯にと

３３０ｇの合びきミンチが大活躍してくれました。

タコスの記事も自宅で簡単に出来てしまったので

レシピを載せておきますね〜(^O^)／

モチモチしていて日本人向けの

なんちゃってトルティージャです！！
　

＝＝＝＝＝＝タコライス＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

　[　材料　]　　＝４人分＝

　（チリコンカーン）　
　　・合びきミンチ・・・・・・・・・３３０ｇ
　　・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・１個半（１個が基本ですが私は多目が好き♥）
　　・ニンニク・・・・・・・・・・・１片
　　・カットトマト水煮缶・・・・・・１缶
　　・ローリエ・・・・・・・・・・・１枚
　　・クミン・オレガノ・カイエンペッパー・・・・・適量
　　・塩・黒胡椒・・・・・・・・・・適量
　　・オリーブオイルｏｒ油・・・・・大さじ２

　（サルサソース）
　　・トマト・・・・・・・・・・・・１個
　　・レモン汁・・・・・・・・・・・１╱４個分
　　・タバスコ・・・・・・・・・・・少量
　　・塩・黒胡椒・オレガノ・・・・・・適量　

　　・レタス・・・・・・・・・・・・・５枚
　　・チェダーチーズ・・・・・・・・・少量
　　・ナチュラルチーズ・・・・・・・・少量
　　・ライス・・・・・・・・・・・・・硬めに炊きます


　[　作り方　]
　　
　　　１）ルクルーゼにオイルとニンニクのみじん切りを入れ炒めオイルにニンニクの香りを
　　　　　出していきます。そこへ玉葱のみじん切りを入れてしんなりするまで炒めます。
　　　２）１）に合びき肉と塩・胡椒少々入れしっかりと炒めたら、トマト缶・ローリエ・クミン
　　　　　・オレガノ・カイエンペッパーを入れ水分がなくなるまで３０分〜１時間くらい弱火で
　　　　　コトコトと煮込み、塩・黒胡椒・クミン・カイエンペッパーで好みの味に仕上げます。
　
　　　３）（サルサソース）はトマトの種をスプーンで取り出しておき、細かくカットします。
　　　　　そこへレモンの絞り汁とタバスコ・塩・黒胡椒で味を調えて出来上がり。
　　
　　　４）レタスとチーズは適当に包丁でカットしておきます。　

　　　５）ライスにレタス・お肉・サルサソース・チーズの順に盛り付け出来上がりです・



＝＝＝＝＝＝簡単トルティージャ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

　　[　材料　]

　　　　・強力粉・薄力粉・・・・・・・・各１００ｇ
　　　　・塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１╱３
　　　　・蒸し物用ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・・・・・小さじ１╱２　（我が家はこれしか無いので・・・汗）　
　　　　・EXバージンオリーブオイル・・・・大さじ１
　　　　・ぬるま湯・・・・・・・・・・・・１２０ｃｃ
　　　　・ﾊﾞﾀｰ・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

　　[　作り方　]

　　　　１）ボールにふるった強力粉と薄力粉・塩・オイルを入れ混ぜ、ぬるま湯を入れ
　　　　　　しっかりと混ぜ合わせます。
　　　　２）１）の記事をボールの中で捏ねまとまってきたら台にのせてなめらかになるまで
　　　　　　こねます。
　　　　３）２）にラップをして３０分程常温でねかせます。
　　　　４）３）の記事を８〜９等分に分け、手のひらで平らにし更に棒で薄く伸ばします。
　　　　５）フライパンに薄くﾊﾞﾀｰを伸ばし（ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾍﾟｰなどで）記事を両面焼き色がつくまで
　　　　　　焼きます。冷めてもモチモチで美味しいですよ〜(^_-)-☆

ホンの気休め♪ パプリカとゴマの炒め物

　昨日目が覚めたら
顔がおいわさんに！！

ここ数ヶ月、
いや子供を産んでからずっと体の調子が悪かった。
母乳を止めれば改善されるのかも！という期待は裏切られ、
先日ついに背中に激痛が走り整体へ駆け込んだばかり。
そして昨日は眼科へ。

先生：『睡眠不足と疲れですね〜うんでいます！！』
　　　　　　えっ！！！うみ？
先生：『切開すると傷が付きますので今回はなんとか薬で治して行きましょう。』
　　　　　　切開って！！　そんなにひどいの？
先生：『人にうつるという事はありませんので心配なさらないで。』
　　　　　　あっそうですかってオイッ！
先生：『とにかく高たんぱく質とビタミンＣを沢山とってよく寝ることです。』
　　　　　　はぁ〜。
先生：『点眼薬と目軟膏に飲み薬を出しておきますので三日後にまた来てください。』
　　　　　　わかりました〜（？）
病名は特に無くなんだか腑に落ちない結果に・・・。

眠れない日があったり、立ちくらみや体がだるくなったりもします。
整体でも今までの疲れが背中のあらゆる筋肉を硬直させてしまい
血流が悪くなってしまっていますね〜と言われています。

どこから治せばいいのか分からなくなってきました〜(>_<)
整形外科？　産婦人科？　内科？　精神科？？？　

悩みつつもビタミンＣと高タンパク質食材をネットで検索してみました。

《　アセロラ・いちご・レモン・さつまいも・パセリ・ピーマン（赤・黄）・ブロッコリー
　　豆腐に納豆・黒豆・魚類・肉類・卵・乳製品・・・・・・・・　》

家にアスパラがあったのでそれと一緒に
昨晩はビタミンCのパプリカを沢山頂くことにしました。

アスパラを下茹でして細く二等分にし、パプリカと一緒に
すりゴマとゴマ油で炒めて塩・胡椒でいただきました。
こちらはTaeko　Forutunatiさんのレシピ本の中で紹介されていたもので
オリーブオイルで作っていましたが、下のほうに小さくゴマ油やバルサミコ酢で
と書いていたのを見逃しませんでしたよ〜！
早速ゴマ油で炒めてみました。
塩・胡椒のみの味付けなのに、
野菜が甘いのでとっても深みの味に仕上がりました(^O^)／

らっきょのはちみつレモン漬け♪

　去年漬けようと思っていたら
いつの間にかスーパーから“らっきょう”が消えていた・・・。


今年こそは、思い立ったら吉日！
店頭に並ぶや否や“らっきう”をＧＥＴ、即漬けてみました！

＝＝＝＝＝＝＝＝　はちみつレモン漬け　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

[　材料　]
　　
　　・らっきょう・・・・３００ｇ
　　
　　※蜂蜜・・・・４００ｇ
　　※りんご酢・・・大さじ８
　　※レモン汁・・・大さじ６
　　※レモンの薄切り・・・３〜４枚

<　作り方　>

　　１）鍋にリンゴ酢とはちみつを入れて温めて溶かします。
　　　　そこへレモン汁とレモンの薄切りを入れて冷まします。
　　２）らっきょうを水洗いし、しっかりと水気をふき取ります。
　　　　それを瓶に入れて１）を注ぎ込み冷蔵庫で２週間待ちです。

＝＝＝＝＝＝＝＝　甘酢漬け　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

[　材料　]

　　・らっきょう・・・・６００ｇ
　
　　※酢・・・・３カップ
　　※砂糖・・・１８０ｇ
　　※水・・・・１カップ
　　※塩・・・・大さじ２
　　※赤唐辛子・・・２本

<　作り方　>
　
　　１）酢・砂糖・水・塩・種を抜いた赤唐辛子を鍋に入れ沸騰させ冷まします。
　　２）らっきょうを水洗いし、しっかりと水気をふき取ります。
　　　　それを瓶に入れて１）を注ぎ込み冷蔵庫で２日目〜頂けます！！