鯖の煮付け

魚を食べないと・・・と思いつつも、最近の魚類の値段の高さに手が出ないことも多いと思います。その中で低価格をキープしているのが鯖です。近所のスーパーはたいてい塩鯖なんですが、湯通しすることで煮付けや味噌煮でも十分使えます。


材料（二人分）：
鯖2切れ、水150cc、醤油大さじ3、砂糖小さじ1、酒大さじ3、みりん大さじ1、しょうが

調理時間：30分

１．鯖を沸騰した湯で湯通しします。
２．水と醤油と砂糖と酒とみりんを沸騰させる。
３．沸騰したら生姜を加え、鯖を入れて落し蓋をして弱火で30分煮る。


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