ほうれん草の白和え

お惣菜で売っている白和えは僕には甘すぎるので、味付けは甘さ控えめです。醤油は入れすぎると色が黒くなって白和えにならないので、ごく少量にしてください。
おからではなく木綿豆腐を使うことでとろんとした仕上がりになります。絹ごし豆腐では豆腐っぽさがありすぎるので水切りしないといけません。

材料（二人分）：
ほうれん草一袋、木綿豆腐半丁、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、塩少々

調理時間：15分

１．ほうれん草を茹でて水にさらします。
２．木綿豆腐、砂糖、醤油をすり鉢であたります。
３．水切りしたほうれん草と豆腐を和えます。

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