ツインズママの小言場

自宅パーティーにいかがですか★

　【ハーブオリーブオイル】

　友人Kちゃんから聞いて自分で焼いたパンに付けて食べたら、めっちゃおいしかったのでご紹介！

友人は関東のとあるホテルで食したらしい。その時あまりのおいしさにシェフを脅して？！

教えてもらったんだって！ご苦労様でした。。。

　とりあえず、簡単だしやってみて★

　　●材　　料●

　・（クセのない）オリーブオイル・・・空き瓶に適量
　・レモン汁（ポッカレモンで私は十分だったよ）
　・ニンニク（つぶしてから使うよ）
＜ハーブ＞
　・タイム
　・ローズマリー
　（いずれも新鮮なものを用意してね）

　　●作り方●

　作り方っていうほど手間もかからないけど、私はジャムが入ってた空き瓶を使ったよ。

　空き瓶にオリーブオイルを適量入れて、ハーブ（葉っぱのみ）を入れる。

　レモン汁を味見しながら入れて！私は４００ｇの瓶に大さじ１くらい入れたと思う。

　ニンニクは一片を潰していれて、蓋をして一晩つけるだけ！

　食べるときにお好みで岩塩とブラックペッパーをまぶしてもおいしいらしいよ！

　うちはニンニク大好きだから生ニンニクをパンに塗ってそれからハーブオイルを付けて

　さらにスライストマトをのせて、さらにさらにスライスしたモッツァレラチーズものせた。

　これが最高！自宅にいてホテルの味が楽しめます。

　　やってみた方の感想＆コメ、お待ちしてまぁーす★

★簡単プチパンの作り方★

　私が見つけた本に載ってました。すごく簡単！ぜひ作ってみてね★

○材　料○

　●強力粉・・・１００ｇ　　●牛乳・・・７５ｇ　●バター・・・８ｇ　
　●砂　糖・・・９ｇ　　　　●塩　・・・１ｇ　　●ドライイースト・・・４ｇ
　●打ち粉用の強力粉が適量

○作り方○
＜材料を混ぜる過程＞
　１、耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ電子レンジ強で３０秒くらい加熱。チンって温まったら
　　（電動じゃない）泡立て器で軽くクルクルしバターを溶かす。

　２、１にドライイーストを加え、さっと混ぜる。このときドライイーストがぷかぷかしてても
　　気にしない。さらに、塩と砂糖を加えてクルクル混ぜる。
　
　３、強力粉の１／３を加えて、ダマにならないようによく混ぜる。ダマがなくなったら残りの
　　強力粉を加えて今度は箸でグルグル。箸でグルグルは軽くでOK。箸で持ち上げて一つのか
　　たまりになっていれば粉が残ってても問題なし！混ぜすぎに注意だよ。

＜一次発酵＞
　４、ボウルの生地に密着させるようにクッキングシートをかぶせる。それをレンジ弱で３０秒
　　加熱。これで一次発酵終了。生地は何の変化もなし。

＜成形する＞
　５、たっぷりと打ち粉をしたまな板に生地を置く。生地と包丁にも打ち粉をふりかけ、包丁で
　　生地を６等分する。

　６、切り口を中に巻き込むようにしながら生地を丸く整える。整えてる手に生地がくっ付くよ
　　うなら打ち粉をふりながら手早く６個のお饅頭のような丸を作る。

＜生地を休ませる＞
　７、まな板の上にとじ目を下にして並べる。生地が２倍くらいに膨らむので間をあけてならべ
　　る。

　８、並べた生地の上からクッキングシートをかぶせる。その上から軽く絞った布かキッチンタ
　　オルをかけ、室温で１０分くらい置く。

＜ガス抜きをして成形＞
　９、膨らんだ生地に打ち粉をして軽く押さえガス抜きをする。ガス抜きがうまくいかないと硬
　　くなり、ふっくらしたパンにならないので注意。６個すべて丁寧にガス抜きする。

１０、丸く平らになった生地を球に近い形にする。周囲の生地を内側に寄せ、合わせ目は摘んで
　　しっかり閉じる。中華まんを作ってる感じかな？！（作った事無いけど似てると思う。。）

＜二次発酵＞
１１、レンジの中の耐熱皿にクッキングシートを敷き端の方に生地を並べる。上にもシートをか
　　ぶせ、レンジ弱で３０秒加熱。二次発酵終了。

１２、クッキングシートに生地をのっけたまま、オーブンの天板に移動。ここでも上からクッキ
　　ングシートをかぶせ、その上から軽く絞った布かキッチンタオルをかけて室温で１０分置く。
　　ここでまた２倍くらい膨らむが膨らみが足りなかったらさらに１０分おいてみる。

１３、膨らんだらクッキングシートと布を外し、生地を均等に間をあけて天板に並べ直す。ハケ
　　で表面に軽く打ち粉を塗り？！ふって、１８０℃に温めたオーブンで１５分焼く。

　本当は出来上がりの作品写真UPしたかったけど、写真撮るのを忘れてお腹の中・・・。

もし作った方いらっしゃいましたら、感想など教えてくださいね★