小梅漬けに紫蘇を入れました。

６月２３日の赤い車のドライブで、調達したのは赤紫蘇でした。

さぁ、小梅漬けに入れましょう！

まずは綺麗に洗います。

洗い終わったら塩を入れて揉んでアクヌキします。

１回目のアクヌキで出たアク汁です。

２回目のアクヌキで出たアク汁です。

２回目はかなりの色も出てますね。

でもこれ位しないと、綺麗な赤色が出ないのです。

３袋分を処理するには、けっこうな時間がかかりましたよ。

そして、瓶に入れて完成です。

赤紫蘇の処理には時間がかかりましたが、瓶に入れるのは、

すぐに終わりましたよ（笑）

そして、入れて直ぐに赤色が出始めました。

さぁ、今年も綺麗な赤色になりますように！