広島風お好み焼き

突然ですが、広島風お好み焼きです。
宮島に行った帰りに、宮島口の「田の久」というお好み屋で食べました。

広島風お好み焼きは、広島県人にとってはソウルフードとも言うべきものです。
おそらく、広島には、オタフクお好みソースのない家はないでしょう。

最近では、広島風お好み焼きも全国区になってきて、東京都内にもかなりあるようですね。
そのせいか、だんだんと「庶民の味」が「ゴージャスな味」になりつつあるようにも思います。

「広島風お好み焼き」の定番といえば「肉玉そば」。
キャベツ、もやしを基本として、それに、豚バラ肉、卵、そば　が加わります。
価格的には、おばちゃん一人でやっているようなお店なら500円〜550円。
町中に近くなってくると、650円。
観光的要素が加わってくると、750円〜850円になります。
感覚的には、700円代に突入すると、庶民の味とは言いがたいでしょう。

ねぎと紅しょうががかかっているのは、かならずしも一般的ではありません。
ねぎ掛けは、プラス50円だったりする場合もあります。
あとは、イカ天入りもいいですね。

まあ、ねぎがかかるくらいまでは「庶民の味」の範囲ですが、観光化の波によって、牡蠣が入ったり、魚介類スペシャルなんてことになって、1500円とかになると、これはもう、私の感覚ではお好み焼きとは呼べません。

ということで、暑いときに食べる、熱々のお好み焼きもいいものです。

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