Ｎ太の『どっちもどっち』

特大ハクサイとカブラをいただきました＾＾

 

私が植えた五つのハクサイの収穫は年末以降になりそうですが、園主殿のハクサイはそろそろ収穫時期を迎えておりました＾＾

 

 

昨日置きっぱなしの農具を取りに行きましたら、園主が来られずっしりとよく締まったハクサイを抱え、これ持って帰ってと。

 

そして、キャベツ植えます？とも。

 

自宅に近い畑の方に移動し、この前まで落花生を植えておられた所に案内されました。

 

千鳥で４０〜５０センチ間隔で植えたらと、教えていただき明日植えつけることに。

 

そして今度はカブを二つ抜いて、これもどうぞと・・・

 

 

頑張って年末にお魚を釣らなくては(^^ゞ

 

 

 

 

 

先日のズイキは大変美味しくいただきました＾＾

先日のズイキは、大変美味しくいただきました（＾＾！

 

１．ズイキは食べやすいサイズにカット済みのものから、空気と触れ変色しないよう、水に浸けてゆきます。

 

２．１を下茹でし、軽く絞ってクッキングペーパーで水気をきります。

 

３．うす揚げを適当なサイズにカットし、ごま油かサラダオイルで少し炒めます。（うす揚げの油気を活かし、オイルの添加なしも可）

 

４．３のうす揚げに、２のズイキを加え、フライパンで炒めてゆき、

砂糖、酒、醤油を加え濃い目の味付けをして出来上がりです。

 

 

 

 

 

８月１８日の収穫物

 

 

 

 

 

胡瓜の葉の上では・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

オクラの花は大変美しいです。

 

 

 

オクラの種子

 

 

 

直径４．５ミリくらいの大きな種子です。　

頂き物 胡瓜と芋茎（ズイキ）

８月１４日分　大振りの胡瓜とセレベスの芋茎（ズイキ）

 

 

 

 

オーナーが、セレベスを育てておられます。

私のために収穫中のオーナー（＾＾；

 

 

 

 

 

８月１６日分　ゴーヤ・胡瓜・オクラ・しし唐（伏見）鷹の爪

 

ざる外のオクラは長けていたので、試しに食しましたが、やはりダメでした(^^ゞ

８月１１日の収穫物

本日の収穫物です。

 

ししとうは伏見、少し大きめのオクラの味と食感が知りたくて、試しに収穫。

 

 

６月２９日 モロッコいんげん他

トマト　サターン

いんげん　モロッコ

 

 

 

 

以下、長野県佐久地方事務所様のHPより長野県佐久地方事務所ホームページ

http://www.pref.nagano.jp/xtihou/saku/nougyou/shun/ingen/page.htm

 

モロッコいんげんは、インゲン豆の品種のひとつで、収穫までの期間が短く、一年に３度も収穫できるところから三度豆とも呼ばれます。莢（さや）の長さは最大２０ｃｍくらいとかなり大型ですが、さっとゆでただけで柔らかくなります。

 

いんげんには、多くの品種がありますが、モロッコいんげんは莢（さや）の長さが約１４ｃｍ、幅１，８ｃｍと他の品種より広幅で、小売店ではあまり見かけない大莢品種です。肉質は特に柔らかくてスジがなく、大莢になっても風味の落ちない人気の高いいんげんです。ビタミンA、B１、C、カリウム、カルシウムを多く含み、食物繊維も豊富なので、便秘の予防に良いと言われています。

 

いんげんは、鮮度が落ちるのが早いため、もいでから半日以上経つと、味も栄養分も急速に落ちてしまいます。ラップで包んで冷蔵庫に入れ、新鮮なうちに食べるのが一番です。

 

モロッコいんげんは栄養価も高く、煮物、炒めもの、揚げものなど様々な料理に活用できます。また、塩ゆでした後、塩、こしょうで味つけし、バターをまぶして肉料理の付け合わせなどにしてもおいしく食べることができます。