ふぐのお刺身と、たんぱく質、そして健康について。

先日、馴染みの寿司屋に食事に行って、ふぐを楽しんだ。ここの板さんは本来薄く切れば切るほど良しとされるふぐの刺身を、厚く切って出してくれる。それが親切なのか、技術的に薄く切れないからなのかはナゾ（笑）。

薄切り度はともかく、寿司屋だけあって味は大変にgood。弾力性、香り、後味、どれも満足出来る。お刺身で細い葱を巻いて、もみじおろしを乗せ、ポン酢で食すふぐ。我が家では冬の楽しみとなっている。この寿司屋から出前を頼んで家で食べることも。

子供の頃、肉も魚も食べられなかった私は、寿司屋に行っても玉子かかっぱ巻きしか口に出来なかった。親の財布は助かっただろうが、寿司屋の良し悪しや醍醐味？を知らずに育ったわけである。

私が好きなのは豆腐、卵、貝類、海藻類、乳製品、種実類、果物、野菜全般、穀類全般。ほぼ生まれつきのヴェジタリアンとも思える嗜好だ。今は魚と鶏肉は何とか食べられるようになり、慢性的な鉄欠乏性貧血も改善されて来ている。

結婚して、夫がたんぱく質を大量に摂るのを見て驚愕した。肉はもとより、魚、貝なども尋常の量ではなかった。いくらプロスポーツ選手でも、こんなにたんぱく質ばかり食べなくてもいいのにと思ったのを覚えている。ある日意図的にサラダを多めに食卓に乗せたところ、

「うさぎじゃあるまいし、こんなに葉っぱばかり食えるか」と夫。


18年経った今は、まるで反対のことを言うようになった。

「今日の野菜、これだけ？　サラダと煮物だけでは足らないよ。焼き野菜とか、浅漬けとかないの？」

引退してから金属疲労とも言える身体の故障と闘って来た夫は、野菜や種実類、海藻類、穀類など植物性の食品がいかに人体に良いものかを身をもって知ったのである。

sweetsweetpatatoさん、ご心配ありがとう。ＰＣの時間が取れないですが、毎日元気にしてます（笑）。この店は良心的なのでしょうね。たっぷりと楽しめて、それほど高くないのですよ。

KOUJIさん、5年ほど前まで私も同じ状態でした。かつてテレビで、コンニャクの上級品とフグ刺しを目隠しして食べ比べ、どちらがふぐかを当てる番組がありました。5年前なら絶対分からなかったと思います（笑）。いつか味が分かると思います。

ろーずまり〜さん、こちらの地方では回転寿司はちょっと…なのです（笑）。地方によってはおいしいところもあると聞きますので、うらやましいです。

善平さん、ふぐってそれほど高くないお店もありますよ〜。写真の寿司屋も、良心的なお値段です。

みゆっぴさん、夫は現役時代は肉中心の食生活だった上に、食事の全体量が多かったです。ようやく健康について理解してくれるようになりました。

tonmaroさん、サンタさんの季節になりました♪ 東京はすでにイリュミネーションが綺麗なのでしょうね。都心はいいなぁ〜！ 貧血さえ防げば、ヴェジタリアンが一番ですよ。血液がきれいに保たれるのですものね。

Sekiさん、何とそうだったのですか？ お勉強のためにも是非一度お試しあれ♪ 淡白で繊細な味ですよ。

テレーズさん、15年前（！）の彼、食通だったのでしょうか？ ふぐに似た食感の魚があるのですね。機会があったら試してみようと思います♪

にっしゃんさん、何の選手だったか公表すると、居住地域とおおよその年齢から、個人名が分かる可能性が高いです。選手全体の登録数が決まっており、国内に常時4000人くらいしかいませんので。ナイショでお知らせしましょうか（笑）？ スキー、サッカー、野球はハズレです。

ボブテールさん、肉は本当〜に控えた方がいいと思います。人間って不思議なもので、年齢を重ねると自然と菜食に傾くようですね。いいことです♪

桜香さん、福岡は回転寿司でも充分美味しいのでしょう。むしろうらやましいですよ、私は。中部はその店がちょっと、なので。体力の維持と食生活のバランスはムツカシイですね。とくに身体を酷使する職業は。

松月さん、スポーツ選手にお詳しいですか？ 新婚時代は本当にビックリしましたよ（笑）。中華料理店へ行って、一人で二人前は平気で平らげるのですから。そして、そのあと麺類も食べるのです。

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フグ･･･トラフグですよね。仙人はハコフグ、オンリーです。
最近は体力維持も難しくなってきました。あはははは！！

仙人さん、ハコフグって食べたことないかも？です。体力維持は努力あるのみですが、これが続かないのです。

[松月]

学生の頃から柔道やっていて、今も道場に中.高校生のコーチに行ってます。先月高校生3人を焼肉に連れて行ったら、大盛御飯に
肉23人前食べて、最後に別腹でパフェまで食べました。

ふぐは、今まで一度も食べたことがないので、次回帰国したら是非食べてみたいですね。透き通っていて美味しそうです☆

松月さん、コメント遅くなってごめんなさい。柔道のコーチまでしてらっしゃるのですか！ マルチな才能をお持ちですね。23人前＋別腹パフェ…それはスゴイ（笑）。

Miyukinaさん、そちらでは希少品でしょうからね。ＮＹにいた頃、寿司を食べてはいましたが、不思議〜な形と味でしたっけ(笑）。いつもBGMに千昌夫がかかってました。ふぐは日本の冬の味覚ですね。

[iro*ro*h*sen]

なんとうらやましい！。一度、厚切りのふぐ刺し食べてみたい。蕎麦好きが、死ぬ直前に一度たっぷり汁をつけて食べたかったという落語みたいですね。

iroirochosenさん、死ぬ直前とは何をおっしゃるやらです。ふぐくらい、いつでも召し上がって下さいませ。ご旅行の記事を読みたいですので、明日あたりにうかがいますね♪