砂丘だより

「おさむ」

お盆に、久しぶりにまとまった休みが取れたものの、

墓参りや法事で、

何かしら忙しく過ぎてしまった。

そのなかで、ブログ友達の建築屋さんと邂逅を楽しんだ。

長期出張で鳥取を訪れ、

盆休みも仕事に励む建築屋さんを、

仕事が終わった後に案内したのが、

境港の寿司・居酒屋「おさむ」。


mixiを通じて知った「おさむ」の店主、

修さんは、東京足立区の生まれで、

東京で板前修行した後、

魚そのものを知る必要があると、

2年間、マグロ漁船に乗り込んで「賄い」の経験をしたあとに寿司屋を開店したという、

３０代で若いが、なかなかの気骨の料理人だ。

境港であがった朝どれの新鮮な魚が魅力で値段もリーズナブル。

近くにいらっしゃった人には、是非おすすめしたい。

詳しく知りたい方は⇒（http://www.sakaiminato.com/site/page/shop/people/shop/osamu/）


建築屋さんは、仕事で世界や日本のあちこちを飛び回っている人らしく、

とても人当たりのいい優しい方で、

ブログのこと、仕事のこと、家族のことなど

心地のいい語り合いの時がもてた。

春の恵みに感謝

昨日は昼休憩に抜け出して、

職場の近くにある産直の店に行き、

タケノコ、コゴミ、タラの芽、アスパラ、舞茸を仕入れて来た。

子供は実家に帰っていたので、

夜は１人で春野菜の天婦羅パーティーを楽しんだ。

舞茸以外は旬の味で、タケノコが特に美味しかった。

今度は、何を楽しもうか・・・

ウドの天婦羅と酢の物、

焼きサバと新玉葱のあわせ炊き、

コウイカと三つ葉のかき揚、

考えただけで楽しくなり、

ストレスが飛んでいくようだ。

鳥取の春の恵みに感謝です。

豆腐から見えるもの・・・

２ヶ月ぶりに復活しました。

この間、訪問いただいた皆さんには、

心から感謝申し上げます。

仕事が少し落ち着いたので、

復帰することにしました。よろしくお願いします。



さて今日、年齢では大先輩にあたる僕の友人に聞いた話しに、

とても考えさせられました。

最近まで５０年以上も、

手作りの豆腐屋さんを営んできたこの友人曰く、

「鳥取は豆腐の消費が全国一を誇ってきたが、

農政の混迷から、かつては段々畑で広範に栽培されていた大豆生産が激減。

その影響で最盛期には県内に４００もあった豆腐業者が、

今では４社にまで激減した」とのこと。



考えてみると、

この１０年で世界の穀物在庫率が急低下し、

価格の高騰を狙って穀物市場に投機マネーが流入、

コメ以外の主要穀物が高騰するなかで、

農産物の輸出国が相次いで国内供給優先に大きく舵を切ろうとしている。

「自由な貿易」を最優先するＷＴＯ体制から、

「食料への権利」を主権として担保する方向への世界的な転換がおこるなかで、

日本の農業と農政は大きな岐路に立っているように思える。

食糧自給への政策転換がなければ、

食卓から豆腐はおろか、

味噌も醤油も姿を消す日が来るかもしれない。

豆腐消費全国一の鳥取は、竹輪の生産も全国一で、

鳥取にしかない「豆腐竹輪」を生み出した。

わさび醤油でいただくヘルシーな豆腐竹輪が、

いつまでも食べられるように、

農政の転換による日本農業の再生を願わずにはいられない。



＊写真は鳥取名産の「豆腐竹輪」

但馬探訪

一昨日、久しぶりの休みがとれたので、

となりの兵庫県但馬地方にドライブに出かけた。

急に入ってきた仕事をこなして昼前に出発。

昼食は蕎麦をと決めていたので、

通りがかりの看板に誘われて「春木てっぺん蕎麦」に行った。

国道９号から旧道に入って、

春木峠のてっぺんの部落に店があった。

蕎麦の味はまあまあだった。

峠を降りて今度は香住漁港、竹野を通って城之崎温泉に出た。

カニの季節だからか、平日の昼下がりなのに沢山の観光客で溢れていた。

この時期、鳥取県内の温泉地にはない風景だ。

温泉街を通過して城之崎マリンワールドに。

入場料は２３１０円と少し高いが、

謳い文句のとおりただの水族館じゃないのはよく分かった。

ただ、１トン前後もあるセイウチが狭い水槽を行き来しているのは可哀相だった。

鳥取に帰り着いたのは午後６時過ぎで、

それなりのストレス解消になった。

画像は上から、
ミノカサゴ
ダイビングショウで岩の上から飛び込むトド
マリンワールドの全景

秋の恵み

昨日の夕食、

「カニ汁」に「香茸ごはん」の画像です。

美味しかったです！鳥取の旬の味に感謝！感謝！でした。

ところでカニの初競りの結果ですが、

岩美町の網代漁港では、雄の松葉ガニの最高値が昨年より５千円高の1匹２万円。

兵庫県香美町の柴山港では、同じく昨年より３１，６６０円高の６６，６６０円。

最高値は、昨年よりかなり高くなったようだが、

平均単価は１キロが４，０４９円で３割ぐらい安くなったそうだ。

メスの親ガニは、１キロが２，１４０円でこれも３割ぐらい安いそうだ。

昨日食べたのは親ガニで、１枚が２９８円とかなりやすかったが、

初値がこれでは、

重油が高騰する中で、

漁業者は操業すればするほど損をする事になりかねない。

初物のカニはいつものように美味しかったが、

それにしても、カニにまで格差社会が反映しているのかと暗澹たる想いになった。