本家の中国と日本の箸では形状が違う。

昨日Twitterが縁で知り合った田中千絵さん
（おじはグラフィック界のスーパースター田中一光さん）が代官山のオフィスに遊びに来られた。
千絵さんいわく「桃太郎のお話みたいな感じで訪問メンバーが４人となりました。
坂井さんのところは鬼が島ではありませんが！笑。」
桃太郎チームのメンバーとは「日蝕」で芥川賞を獲った平野啓一郎さん、
田中さんのご主人で、アメリカのCGの祭典SIGGRAPHなどで
常連入賞者のCGアーティストの森野和馬さん。そして井植洋さんと豪華な顔ぶれになった。

こうして若く優秀なクリエイターの皆さんが毎週のように遊びに来てくれるのは幸せなことだ。
帰り際に恥ずかしそうなしぐさで千絵さんがデザインされた
『日本の伝統色のお箸と中国の伝統色のお箸』を頂いた。
（画像上が中国、下が日本のお箸）
伝統色を用いたグッズ・アイディアを10人のクリエータが魅せる『COLOR OF 10』に出展し、
投票結果第1位をとったそうだ。
それ以外にも色々な物を頂いたので機会があれば順次紹介します。
千絵さんありがとうございました！パンもおいしかったです。

（以前PENの書いた箸の話）
地球の箸食文化圏は世界人口の28%で、中国を中心に広がっている。
２本の棒という基本デザインは共通だが、お国柄によって差違も多い。
たとえば本家の中国と日本の箸では形状が違う。
中国の箸は主人が料理を取り分ける「取り箸」としてスプーンと一緒に使うためか、
頭から先までほぼ同じ太さの「寸胴型」。一方、日本の箸はもっぱら個人用で
「つかむ」「切る」「ほぐす」などの多彩な作業をこなせるように
「先細り型」になったと考えられる。

考えてみると、欧米の食道具は刺すのはフォーク、掬うのはスプーン、
切るのはナイフとすべて単機能である。
しかし日本の箸は、ありとあらゆる作業をたった２本の棒で行う。
シンプルな形でありながらこれほど多機能な食道具はない。
いわば箸は指の機能を拡張する道具であるが、
正しい持ち方を修得しなければ十分に使いこなせない道具でもある。
箸そのもの自体が美しいオブジェであることはもちろんだが、
それを持つ人間の仕種と一体化することで、さらに輝いて見える道具だ。

[紙屋くぅ太郎]

緒方さんのお店の、尖ったお箸はその機能の素直な表現なのでしょうか。

以前、主人が中国へ出張に行った時、箸をおみやげに買ってきました。やっぱり寸胴型で、ものすごく使いずらいので、削ってしまおうか、なんて冗談を言ってました。でも、文化の違いを理解しないといけませんね。

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たしか、調理師の資格をとったとき、
日本の箸だけが、スプーン(レンゲ)とセットになっていない、
これは、同じお箸でも、特殊なことなんだよと、先生が言ってました。
私は、食べれたら、なんでもいいタイプです(笑)。

[sugiX]

初めまして、現在中国、南京に住んでおるものです。

以前中国の友人に教えてもらいました。
このお箸の端から端までかわりのない太さは
『敵意が無い』ことの表現だそうです。

箸が尖っていたらそのまま人を殺す(傷つける)ことができる。
その昔、争いの耐えないこの大陸国中国から生まれた文化だそうです。

何人か言ってたので確かかなと思います。

[sak*ina*ki1*47]

sugiXさん、「箸が尖っていたらそのまま人を殺す(傷つける)ことができる。」これは、想像しませんでした。情報ありがとう！

[中国通]

中国の箸も先が尖っているものが多いですよ。
「中国筷子具有独特的民族风格手工艺品」