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おはようーー！えいちゃん！陳さん・・そういう方でしたんですね”勉強になりました”
2007/7/5(木) 午前 7:18
建民さんって、偉い人なんですね。下積みして、
技を盗んで自分のものにする。しかも、日本人に合うようにアレンジとは・・・。
私のときは、マーボー豆腐しか出なかったです。
ナスのほうが、うまみがあって好きです。
2007/7/5(木) 午後 7:31
けんみんさん。昔ＨＮＫ今日の料理に出てましたよね。確か。明日、偶然ですが、我が家はマーボーナスでござる。
2007/7/5(木) 午後 8:41 [ - ]
＞りまさんへ、陳さんは流れ板前だったのを日本に腰すえてお店持ってここまでやってきたのですからすごいし、お弟子さんの持ち方も今までのスタイルと違うから彼の偉業はすごいですねェ...
勉強になったのは私の方かも？
いつも書きこみありがとうございます
2007/7/6(金) 午前 5:09
＞きよのさんへ、和食でも昔の板前は親方から盗んで味を覚えるが多かったですが彼は堂々とお弟子さんに教えていたので斬新でしょう
四川って日本人では辛すぎてうけないのを考慮に入れた点も彼のアイデアでここまで広まったのですからすばらしいです
私の学校もマーボー豆腐でしたが味付けが辛くなくていつもがっかりしていましたねェ...
ナスと豆腐両方入れるのもありかと思いますよ！
2007/7/6(金) 午前 5:12
＞紅葉さんへ、今ご子息の健一さんが今日の料理に出て親子鷹って感じがしますからね！
今日の料理って当時はなかなか番組出演引き受ける方が少なかったので貴重な存在だったそうです
もうおかずが決まっているとはすばらしい...！
2007/7/6(金) 午前 5:14
給食にプルーんがでるの？！結構たべないお子様多そうですね・・・。干しブドウとか癖があるから大人でも嫌いな人が多いもの。月夜はバクバク食べてしまいますが☆
2007/7/6(金) 午前 7:50 [ xxx*ik*ou_l*vex*x ]
給食にプルーンはその栄養師さんの裁量でしょうねェ...鉄分は豊富ですからねェ...
大人特に４０代以上は給食にいっぱい入れられてしまって苦手な子が多いようです
よって干しブドウ苦手は要因は給食のようです！
月夜さんの世代はブドウパンあったけど怪しいサラダには入っていない世代ですからねェ...
妻も干しぶどうのみ食べていたりしますよ！
2007/7/7(土) 午前 5:08