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妻や母たちが作った栗の渋皮煮

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先日栗を箱ごといただいたので栗の渋皮煮を作っている

なお残りは甘露煮も作ったし栗のお菓子なども作ったので

悲しいですが栗ご飯は幻になりそうです(ﾉ∇･､)ｸｽﾝ

今回作った渋皮煮は通常だと砂糖、塩、重曹と栗があればＯＫであるが

ブランデーバージョンとラム酒バージョンにした

で、早速はるちゃんが先日食べた足立音衛門の「栗のテリーヌ」を思い出して...

それ風を作ってくれた！

「栗のテリーヌ」というよりも「栗のテリー伊藤」という感じです((*≧ｍ≦）ﾌﾟﾌﾟｯ

栗をパウンドケーキにどっさり入れる豪快なスタイルで焼いた

ちなみにレーズンもちょっと入っているが割ってみるとかっこいい上にとてもおいしかった

パウンドケーキとラム酒を入れたスタイルがうまい方向に出ている

「こんなお菓子を作りました」書庫の記事一覧

コメント（16）

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ε=(>ε<) ﾌﾟｯｰ!またえいちゃん節ε=(>ε<) ﾌﾟｯｰ!ε=(>ε<) ﾌﾟｯｰ!
はるちゃんって凄いねぇ～～腕が上がりすぎ(llllllﾟДﾟ)(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ｳﾝｳﾝレーズンも入っているのね。食べてみたい。渋皮煮を家で作るなんて･･･素敵過ぎる！！

2007/10/27(土) 午前 10:51 [ - ]

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クリの季節なんですね。うちの近所じゃみかけませんが、以前はよく山に拾いにいってました。ラム酒とケーキは夫婦みたいっすね、よきｺﾗﾎﾞﾚｰｼｮﾝっす！！

2007/10/27(土) 午後 2:46

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ハハハハ八♪（＾▽＾笑）伊藤さんでましたね。♪ くりの渋皮煮はギブアッブです。素晴らしいわこんなに美しく出来るなんて。時間かかって壊れるのが常なのに。。。さすがぁーーーホントにすごすぎるね。ラム好きなのよね。素敵な香り。。これは床の間にかざりましょうね。(^○^)

2007/10/27(土) 午後 2:49

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パウンドケーキ美味しそう・・・。
どうも、栗が入っているものに弱い私です。
高校生のころ、栗蒸し羊羹つくったな～。
美味しそうなので、今度私も造って見ます。

2007/10/27(土) 午後 10:37

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栗の季節なんですね(^O^)／
手作りはとっても美味しそうですが
市販の甘栗は中国製なのでちょっと心配(>_<)

2007/10/27(土) 午後 11:27

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うちも母が渋皮煮をつくってこれるのですが、渋皮煮って、結構手間隙かかりますよね。
私はそのまま食べるってことしかしてなかったのですが、パウンドケーキに入れたりお菓子つくりに利用したりも出来るんですね。
栗が丸ごと入っているなんて贅沢なお菓子ですね。
うらやましい！

2007/10/28(日) 午後 0:10

渋皮煮、少しキズがつくとザーっとなかみが出ちゃったり（泣）
すごくいい出来栄えでウラヤマシイです
パウンドケーキとの相性、バッチリですね
生地もしっとりでおいしそう！
ラムもブランデーもよくあってるでしょうね♪

タルトタタン、ご覧くださってありがとうございます！
バニラアイスといっしょにいただくとおいしいです
先日は妹宅で、チョコレートシフォン、紅茶のケーキ、チーズケーキ、さつまいもケーキなどなど、持ちよりでケーキブッフェしました

2007/10/28(日) 午後 11:05 [ imo ]

渋皮煮がおいしそう！栗は大好きなのですが、むくのが面倒でなかなか食べないんですよね。いつかはつくってみたいと思っているのですが。

2007/10/29(月) 午前 0:29 [ mitu ]

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＞ありがとさんへ、たまにものすごくつまらないダジャレが入りますので...
栗などは母が監修しているのでうまくできましたね！
お菓子やパン作りであると便利なので渋皮煮と甘露煮も作ってしまいましたよ！
テリーヌ最高においしかったですよ！

2007/10/29(月) 午前 4:17

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＞さつきさんへ、福井って栗というよりも海産物ですものね！
山に拾いに行きたいなぁ...
ラム酒ではなくてもブランデーでもＯＫですよ！いい組み合わせのケーキができました

2007/10/29(月) 午前 4:18

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＞野菜さんへ、伊藤さん状態です((*≧ｍ≦）ﾌﾟﾌﾟｯ
確かに割れるとかリスクが高いですからねェ...
若干割れたようです
子供がいる関係でラム酒になりましたがブランデーも合いますしね！
床の間に花と一緒にいけますか？((*≧ｍ≦）ﾌﾟﾌﾟｯ

2007/10/29(月) 午前 4:20

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＞cicca_plusさんへ、先日渋皮煮の記事でこちらも妻や母たちが作りましたよ！
栗蒸し羊羹とか最高にいいなぁ...妻は高校生の頃はキッチンというと家庭科の授業で終わりだったようです
これは彼タンやお子さんもきっと満足されて召し上がるでしょうね！
いつも書きこみありがとうございます

2007/10/29(月) 午前 4:22

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＞りぶさんへ、ぼちぼち終わりになっているでしょうかねェ...
ご近所とか収穫などありそうですがいかがでしょうか？
市販は中国製とても多いですからちょっと心配ですよねェ...
その前んみ製造日を偽装していないといいですが...

2007/10/29(月) 午前 4:25

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＞hiroさんへ、結構手間はかかりますよ！その分できた時が一番幸せなのです
足立音右衛門さんのこの栗のテリーヌに雰囲気も似せてみましたよ！
贅沢に作ってこそお菓子作りですからねェ...
渋皮煮いっぱい作りました！

2007/10/29(月) 午前 4:27

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＞chiyohan_4413_mickey_naokoさんへ、渋皮煮結構割れてしまったのもありますよ！
そういうのは単体で食べたりしたようです
パウンドケーキのは足立音右衛門の真似で作っております
渋皮煮はブランデーも問題ないしおいしいですからね！
持ちよりで作るって最高ですね！
タルトタタンバニラアイスでいただきたいと思います
バニラアイスも作りたい...
いつも書きこみありがとうございます

2007/10/29(月) 午前 4:31

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＞みっちさんへ、好きだけど剥くのがどうもって多いと思います
割れたりして思うように作れないとか多いから...
今安い時期ですので作るのは最高のシーズンですよ！
お休みの日でもお試し下さいませ！
いつも書きこみありがとうございます

2007/10/29(月) 午前 4:32