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最近メロンパンの歌って子供が歌っている歌の影響か |
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ほんとうだ〜。これが、はるちゃんのメロンパンですね。
可愛い・・・、美味しそう・・・。
メロンパンって、なんとも言えずに美味しいですよね〜。懐かしかったりもして・・・。
2007/12/4(火) 午前 8:32
初めまして。ランダムで来ました。メロンパンおいしそ〜う！！
私も作りたくなりました☆
2007/12/4(火) 午前 8:39 [ りんりん ]
すばらしい。。。売れますね。。。おいしそうです。。。
2007/12/4(火) 午前 8:40
本当、メロンパンはビスケット生地がすべてですね。
包みすぎて、底の部分がもさもさしてはいけないし。
私ははりきりすぎて、切り込みに力が入り、焼き上がってから、
めろんぱんさんの一部がハゲてました・・・。（泣）
はるちゃんさんのは、きれいに出来ていらっしゃいますね。
2007/12/4(火) 午後 0:28
アッ お店のメロンパンだわ。奥様のパン道場はすばらしいわ。これだけ厚みのあるビスケット部分難しいでしょうね。それもサクサクだもの。
2007/12/4(火) 午後 3:23
絶対売れますね。
ほんとにキレイなメロンパンで、食べちゃうのもったいないくらいですね。
2007/12/4(火) 午後 11:40
＞cicca_plusさんへ、これが妻作ですが天然酵母のではないです
cicca_plusさんの方が味わいがありそうでちょっと違ったりして...
メロンパンは難しいし...かわいいのは妻のキャラらしいですよね！
懐かしい味...確かにそんな味ですよね！今度メロンの果汁入りで作ってみたいのが夫婦の夢です
2007/12/5(水) 午前 4:21
＞りんりんさんへ、(*⌒-⌒*)初めまして♪メロンパンおいしく焼けましたよ！
結構難しいですが１回失敗するとうまくできます
おっさんですがメロンパン作った経験者が語りますので...
書き込みありがとうございます
2007/12/5(水) 午前 4:23
＞torasanさんへ、(*⌒-⌒*)初めまして♪売るのはまだ個性が...
最近ただ見た目おしいだけでは売れないから...
おいしそうとおっしゃってくださるだけでもありがたいです！
妻の励みになりますので...
書き込みありがとうございます
2007/12/5(水) 午前 4:26
＞きよのさんへ、ビスケットがパンの８０％を左右するのがメロンパンでしょうね！
私は包みすぎても個人的には好きですが...(;^_^A ｱｾｱｾ･･
切り込みって私も初めてメロンパンできよのさんと同じ失敗をしてしまった...
妻も１回大失敗した経験があるのでコツがわかって作れるようになりましたよ！
失敗するといいコツがつかめるようです
いつも書き込みありがとうございます
2007/12/5(水) 午前 4:31
＞野菜さんへ、お店のパンではなく妻が作ったパンですよ！
妻の場合はパン道場というかお笑いマンガ道場って車だん吉さんが出ていた番組かもしれない
((*≧ｍ≦）ﾌﾟﾌﾟｯ
ビスケット部分はとても難しいですから妻も一度失敗した経験から教訓でコツをつかんだようです
2007/12/5(水) 午前 4:35
＞hiroさんへ、そうしたら...hiroさんを営業にして...売ってもらおうかな？
((*≧ｍ≦）ﾌﾟﾌﾟｯ
食べておいしいが一番妻が喜びますので是非食べてあげて欲しいです
2007/12/5(水) 午前 4:36
以前、メロンで酵母を作ったのですが、酵母は出来るのですが、パンにしたときに膨らまない・・・。どうも、生のメロンは、グルテンを形成しないらしいです。たんぱく質分解酵素が含まれているからです。もしかしたら、パン生地に生のメロンを混ぜ込むと膨らみが悪くなるかも・・・。私はまだ、試したことはないのですが。中にメロンクリームを包むとか、果肉を潰さないように軽く混ぜるとかの法がよいかも。高野のメロンパンは、確かクリームにメロンが入っていますよね〜。因みにパイナップルもグルテンを形成しないようです。いったん、加熱してからだと、大丈夫みたいですが・・・。
2007/12/5(水) 午前 8:30
今ふと思った事があるのですが酵母つまり発酵行為って腐りかけると可能ですがアルコール醸造と関係がありそうですね！
グルテン形成とたんぱく質の分解ですかぁ...
よくメロンの果汁入れているパンよかありますがドライイーストで発酵が一般的なのでしょうかね！
パイナップルってちょっと変わったフルーツで発酵ってしなそうな感じですよね！
加熱とか複雑そうですねェ...
いろいろと分析と経験談とっても参考になります
ありがとうございます
2007/12/6(木) 午前 4:14
発酵してくるとアルコールの香りがしてきますよ〜。アルコール醸造と、天然酵母はとっても近いですね。
腐敗と発酵、似ているけどだいぶ違いますね。
メロン果汁入りと言うのは、熱処理したものかもしれませんね。
あまり、聞かないけれどメロンジャムとかは熱処理してあるわけだし・・・。
2007/12/6(木) 午前 11:36
アルコールの香り確かにしますよね！
でも腐敗と発酵はまた違うからそこが何とも言い難いですけど...
メロンのは熱処理どうでしょうかねェ...
どこかで調べて私は夏になったら作ってみたいと思っています
熱処理ってしないかもしれませんよ！ちょっと酵母は詳しくはないのではっきりは言えませんが気になりますよねェ...
いつも書き込みありがとうございます
2007/12/7(金) 午前 5:41