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これ伊豆の社長の別荘で作ったロールパン |
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はるちゃんさんも成型上手！一つ教えて欲しいのですが･･･。ロールパンの中に「マーガリン」がゴロンと入っているパンが売っているの知っていますか？そのマーガリンは成型の段階で埋め込んでいるのでしょうか？だとしたら焼くときに溶けちゃいますよね。。。焼きあがってさめてから投入しているのかなぁ。それにしては切れ目がなかったような。。。謎です。
2008/1/23(水) 午後 1:08 [ xxx*ik*ou_l*vex*x ]
マーガリンかバターが入っているのは第一パンかフジパンで出していたような...前に一度食べたことがあります
これまずバターかマーガリンを凍らせたのをパン成型時に生地に埋め込んで短時間の高温度で焼いてしまうようです
でもジャムとかピーナツやチョコレートも同じく溶けますので...
形はバターのもきっちりとは残っていませんよ！
かろうじてでしょうかねェ...焼きいれて入れると入れるまでの補修が高いコストでできませんので...切れ目ないですから最近冷凍状の具を使って冷凍状態のパン生地を使うが主流のようですよ！
知人があるパン工場でバイトしていたので...
2008/1/24(木) 午前 4:55
ロールパンを焼く時間が１０分程度でしたっけ？その間に中に埋まった凍らせたバターは溶け出さないんですね。なるほどぉ。子供は中にバターが入ったロールパンしか食べません（泣）ロールパンにサンドしてあげても、バターがインされたものと比べるとやはり食が進まないようです。。。中にみえずに入っている、隠れている、というのが子供心をくすぐるのでしょう。おかしなことにクリームパンやチョコレートパンは食べません。バターじゃないとダメみたいっ。
2008/1/24(木) 午後 0:39 [ xxx*ik*ou_l*vex*x ]
一つだけもし家でやるのでしたら...メーカーのように短時間で焼くとかできないから家ではきっと難しいかもしれませんねェ...
焼く温度によって１０分前後になります
だいたい１８０度前後ですね！
高温で焼いてみますか？ただ焼け具合が不安ですしあと凍ったバターはやった方がいいかもしれません
お子さんはそうですかぁ...学校給食だと大変ですねェ...
後からつけるのだとダメですかぁ...
お子さんなりのこだわりですね！
隠れているっていうのが楽しみですか！子供らしい発想ですね！
菓子パン食べるよりバターの方がいいから作ってみますか？
2008/1/25(金) 午前 5:43