母と妻たちが作ったちまき作り ( レシピ ) - お気に入り登録・トラックバック・一言コメント禁止部屋Ⅰ

母と妻たちが作ったちまき作り

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ちなみが食べたいって・・・・・・(;-o-) ﾎﾞｿｯって言ったら...

母、義母、はるちゃん、カナさんが作ってくれました

ﾜｰｲ＼(^o＾))／…＼((＾0^)／

なお栗ですが母が昨年作った甘露煮を使っております

材料１５個分

・もち米３カップ

・干ししいたけ５枚　

・豚肉２００グラム

・ニンジン１/２本

・くるみ適量

・栗の甘露煮適量

・しょうゆ大さじ２

・砂糖大さじ１～２

・塩少々

・干ししいたけ戻し汁１カップ

・酒大さじ２

・オイスターソース大さじ１＋１/２

・鶏がらスープのもと大さじ１

作り方...

①干ししいたけは前日水につけて軸をとり細切り

　にんじんは１センチ位の薄切りで豚肉は小さめに切る

　お米は洗って一晩つけておく

②調味料はボウルにまとめて混ぜておく

③フライパンを熱し油を適量しき豚肉を炒め白くなってきたらニンジン、しいたけと炒め

調味量を入れて５分くらい煮る

調味料の味見をして濃すぎたら干ししいたけの戻し汁を減らす

もち米を入れて薄いようなら足せばいいので味を調整します

④ざるに上げたもち米を③に入れ水を１５０㏄ほど加えて煮る

水が減ってきたら再度味を確認しちょっと薄めならＯＫ

⑤　④を冷ましている間にクルミをトースターであたためて香ばしく３分位焼く

⑥栗の甘露煮は１個を半分に切る

⑦粗熱が取れた④をアルミホイルにのせ栗とクルミをその上にのせつつみます

⑧お湯が沸いている蒸し器にのせ１５分蒸す

※他にたけのこやうずらの卵を入れてもいいかと思います

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コメント（4）

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ちまき、こよなく好き！！ご飯もすきですが、もち米はもっと好きです。ちまきも、当たり外れがあり。おみせによっいては。こうやって自分でる来るのが一番ですよね。本当に食の世界も幅広いですね。食は人を育みますよね。私らは職場で“食育“といってます。

2008/1/23(水) 午前 7:52 [ - ]

ちまき、美味しいですねぇ～♪私もお友達のお母様が良く作ってくださった、ちまきの味が忘れられなくて、えいちゃんさんのお母様は、栗の甘露煮も、手作りなのですね～～本格的なちまきですね、干ししいたけはぁ、おﾀﾞｼがいっぱい出て、いいですね、うちの旦那さんは、もち米大好きなので、私もちまきにも挑戦しなければと思っています、ﾎﾟﾁ

2008/1/23(水) 午後 10:36

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＞ほっこりくまさんへ、ちまきお好きですか！
もち米を入れないともちもち感があまり出ないので...
市販はあたりはずれってありますね
食の世界ってそうですねェ...食育ですが給食で実施しておりますけど学校や保育園だけではなく家庭でもしないといけないんですよねェ...
わが家は作る楽しみも養っております
いつも書き込みありがとうございます

2008/1/24(木) 午前 4:26

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＞maiさんへ、ちまきおいしいですよ！
お友達のお母さまのちまきというのを一度頂いてみたいです
栗の甘露煮もわが家で作っておりますがそろそろストックが厳しいですねェ...干ししいたけは旨みが出るので重要なキーを握っております
ちまきってお弁当にもいいし一度試されるといいですよ！
傑作ありがとうございます

2008/1/24(木) 午前 4:28

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