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伊豆旅行で釣りしてアジをいっぱい釣ったのでアジの干物作りをした |
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えいちゃんさん、干物まで、作ってしまうんですかぁ?えいちゃんさんだから、いまさら驚きはしないのですがぁ〜私も、もっといろいろ頑張らないといけないな〜と思いました〜♪ らーめんｽｰﾌﾟも、おうちで、鶏がらとか使って作ってほしいとパパに言われてるんですが〜協力してくれるのら、よいですが、うちは、ほとんどお料理はしない人なので〜干物、簡単にできちゃいますよ〜って感じで書かれてますが 〜男性が 、、、すごい!! ﾎﾟﾁ
2008/1/26(土) 午後 4:08
２〜３年前作りました。でも、塩水の配合？が適当だったせいで
ちょっと美味しくない干物になってしまいました〜（涙）
結果的には干物のフライ？にしておいしく食べましたが
ちょっと残念な干物になってしまいました〜〜
2008/1/26(土) 午後 6:18
＞maiさんへ、干物はかなり久しぶりですね！
いろいろと頑張る必要はないですよ！
できる事から小さくコツコツと昔よく西川きよし師匠がおっしゃった事そのものをすればいいのですから...
鶏がらスープからだと人数からして手間がかｋるからどうでしょうかねェ...
料理しない人が一番何だかんだえらっているのは間違いないですが作る人の苦労もわかって欲しいですよね！
作る人の気持ちがわかると何も言えなくはなりますよねェ...
傑作ありがとうございます
2008/1/27(日) 午前 4:28
＞Kotatsuさんへ、塩水の配分はとっても大事なようで甘くなりすぎたり塩が足りなくなると保存性が少なくなったりなかなか難しいみたいです
加減がとっても難しいそうです
今回干物作りをよくされている方の指導で作ったので成功しました
フライ...アジフライみたいな感じですね！次作られる時は失敗を思い出して作るので同じ失敗は繰り返す事はないと思いますよ！
いつも書き込みありがとうございます
2008/1/27(日) 午前 4:31
こういうのって贅沢ですよねーっ！
実は 結婚式に 将来の夢「自給自足」と 皆の前で 発表してしまったのです。（誰も 覚えちゃいないと 思いますが）
でも、家庭菜園も 失敗するし、釣りもヘタ。キャンプ場の 飢えた 魚しか 釣ったことないです。
食べるだけじゃなくて こういう過程も 楽しむことが 本当に 食生活が豊かということかもしれませんね。
2008/1/27(日) 午後 11:17 [ ＢｌｕｅＣａｔ ]
完全自給自足だと田舎暮らしで海沿いだと不可能ではないでしょうけど...
釣りしなくても野菜成功すれば物々交換できるし...
釣りできる地域ってかなり田舎になるかもしれませんね！
最近リタイヤされた方向けの田舎暮らしって本ありますが肉や野菜は購入している方多いです
作る楽しみいろいろとやって初めていい料理を極めるというのもあります
でも釣れすぎたのでここのお宅で干物達人から伝授していただきましたよ！
2008/1/28(月) 午前 4:13