私が作ったレアチーズケーキ　（私のボケつき） ( レシピ ) - お気に入り登録・トラックバック・一言コメント禁止部屋Ⅰ

私が作ったレアチーズケーキ　（私のボケつき）

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ここの常連さんはベイクドよりもレアが好きな方が多いようなので

簡単に作れるレアチーズケーキを紹介します

①材料紹介

・クリームチーズ２５０グラム

・グラニュー糖

（手元にあったスティックシュガー２０本くらいとヨーグルトに付いて来たものも使用）

・レモン果汁大さじ１杯

・粉ゼラチン５グラムくらい

・バター３０～４０グラム

・ビスケット（皿の大きさにより適量）

・生クリーム大さじ２杯くらいかな（無くてもＯＫ）

・プレーンヨーグルト２００グラムくらい

・あと好みでジャムなど

②下地つくり

ビニール袋にビスケットを入れ麺棒などで砕き

常温くらいに戻したバターをビスケットに加え全体になじんでしっとりするまで揉む

揉みすぎる過ぎるとビスケットが粉末になって歯ごたえがなくなるので適度に加減する

③ ケーキを盛る器は大きめなタッパ－等でもいいが

製菓用の底が抜ける器を使用すると便利

タッパ－など使用の際は完成したケーキが抜けやすいようにタッパ－内面にバターを塗ると

取り外し作業が楽です

④クラッシュしたビスケットを器の底にチョイ圧力をかけながら敷き詰める

ラップなんかで覆って押すと楽です

⑤下準備が終わったのでチーズケーキつくりを本格的に...

クリームチーズは常温くらいに戻しておき

ちょうど指でつぶして芯がなくなるくらいのやわらかさが目安で...

⑥ボールにクリームチーズをいれて泡だて器などで滑らかになるまで混ぜる

グラニュー糖、ヨーグルト、生クリーム（無くても良い）、レモン果汁、そしてゼラチンをお湯で溶かして入れる

順番はこの通りに入れて下さい！

お湯は５０CCぐらいです

各材料は加えるたびに必ずよく混ぜる

⑦よく混ざったらビスケットをひいた器の上から注いで

冷蔵庫で３～４時間くらい冷やせばできあたり

⑧きれいに型から抜けて...気が抜けて...

>┼○ ﾊﾞﾀｯ

ケーキ断面は...

こんなん出ましたけど...（泉アツノ嬢風に）

ビスケットのしっとり感とレアチーズケーキのまったり感が非常にマッチしている

※器からケーキが抜けにくい時は蒸したタオルで器の外側を温めてやると

予め塗っておいたバターが溶けて簡単に取り出せます

台ですがクラッカーを敷き詰める方法もありますがバランスを考えるとビスケットが(o^-')b ｸﾞｯ!

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コメント（4）

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このスタイルは作ったことがあります♪プレーンヨーグルトと生クリームで結構簡単に作れますよね♪月夜はめんどくさがりなのでカップに小分けで生地を落としちゃいましたっ。食べるときにそのまま出す！かなり手抜きです。。。

2008/1/28(月) 午前 7:46 [ xxx*ik*ou_l*vex*x ]

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台はおなじみのMARIEビスケットなんですね。
思ったより簡単に出来そうなので、是非是非挑戦してみたいです。
いつも素敵なレシピ教えてくださってありがとうございます。

2008/1/28(月) 午後 11:32

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＞月夜さんへ、多分月夜さんはお好きだと以前コメントくださったのできっと作られた事があるのではないかと思っていました
プレーンヨーグルトで作るのがとても簡単です
わが家だときれいに盛り付けまでが料理だから本来自宅だと月夜さんのスタイルでも十分なのですけどねェ...
でも作る過程頑張られたのですから家族が同意されているならいいのでは？
妻が製菓学校の通信教育受けていないなら月夜さんと同じスタイルで出すかもしれません

2008/1/29(火) 午前 4:02

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＞hiroさんへ、森永マリーは私のビスケットでは規準になるので...
あと台をあまくしたくないのならクラッカーという方法もございます！
お子さんが作れると思いますのでお子さんに作っていただけるといいですね！
たまに画像付きで紹介しますが余裕ない時もありまして...
またＵＰレシピやりたいと思います

2008/1/29(火) 午前 4:03

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