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このベーグルはるちゃんが作っているがコンセプトはもちもちはベーグルでは当然であるが |
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凄い〜。綺麗に焼けていますね〜。私が作ると、酵母のせいか、なかなか綺麗に焼けないんですよね〜美味しそう〜。
ゆでてから、いったん冷蔵庫へ入れるんだ〜。
いつも、そのまま、タイミングを合わせて予熱しておいて焼いていました。こんど、試してみます。
2008/2/3(日) 午前 11:56
野菜 手痛くて こね こね 無理なの はるちゃん奥様 こねてね。(^○^) こんな美しくて美味しいベーグル たべたいなあーーー。贅沢言わない 一口ね。(*^-^)ﾆｺ
2008/2/3(日) 午後 8:17
＞ ciccaさんへ、きれいに焼けましたよ！
酵母の方が確かにいいですが読めないのもあるからそこのリスクは抱えてしまいますよねェ...
あと酵母を同じタイプ使うと菌が弱まる場合もあるし...なかなか難しいですよね！
ベーグルは茹でて一旦冷蔵庫なので手間がかかるみたいです
いろんなつくり方もありますのでいろいろと試されるといいかもしれませんね！
いつも書き込みありがとうございます
2008/2/4(月) 午前 4:41
＞野菜さんへ、手が痛いって大丈夫でしょうか？
ホームベーカリーだと手捏ねの過程もやってもらいますよ！
ベーグルはもちもち感が勝負ですからねェ...
きれいに焼けて野菜さんが一口ってわかるような気がします
一口といわず１個召し上がって欲しいなぁ...
2008/2/4(月) 午前 4:43