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豚のしょうが焼

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豚のしょうが焼、しいたけとごぼうの味噌汁、ツナと水菜のパスタサラダ

製作者...はるちゃん、母、義母

今回はワンディッシュプレート方式でして

豚のしょうが焼きはいつものわが家スタイルではなくしょうが焼き用肉を使っていて

それと同時に厚揚げも焼いてとどめは目玉焼きのっけです

しいたけとごぼうの味噌汁は最初根菜類の味噌汁にしようとしたら最近よくやっているので

しいたけとごぼうの味噌汁に...

ツナと水菜のパスタサラダは最初は豚肉の付け合せに考えていたがサラダと合体させたようです

本当はサラダスパ用の麺だとよりおいしかったとのはるちゃんの弁です

赤い素材がないのでニンジンスライスをのせている

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私が作った燻製作り仕上げ（私のトボけつき）

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前回のビーフジャーキーと燻製玉子

その記事
http://blogs.yahoo.co.jp/sakananomomo/39947255.html

そして前々回のベーコン

その記事
http://blogs.yahoo.co.jp/sakananomomo/39925364.html

それをいよいよスモークします

今回は誰でも簡単に燻製できるようなスモークできるダンボールでやってみた

①燻製開始

ダンボール、燻製チップ、燻製木、アミなどを準備して

１箱目は下段にビーフジャーキー上段に味付き玉子、チーズを置いた

チーズの下に割り箸を置くとちょっとした有効利用です

使った燻製道具の内訳...

ダンボール２箱、アミ２ヶ、竹串１セット、燻製木２ヶ、燻製チップ１袋、植木鉢２ヶ

温度計、炭（適量）、ガスバーナー１ヶ

ホームセンターや１００円ショップでほとんど買えます

だったら...だったらコーナンだったらコーナン　コーナンだったらこうなった...

というのでコーナンがない地域はカインズホームやホーマックに行って見つけておくて...

②２箱目に豚バラブロックを串刺しにして並べた

私が人生串刺し状態なので・・・・・・(;-o-) ﾎﾞｿｯ

③植木鉢に炭を入れてガスバーナーで火を着ける

その上に燻製木や燻製チップを置きます

北条時頼の有名な話で下級武士の佐野源左衛門がある層をもてなすのに

大切にしていた植木を薪にしてもてなした話は有名であるが

それをやると両親たちがブチ切れるのでできませんので家庭の植木をむやにに薪にしてはいけません

でもやったしまった時はワシントンの桜の木の話のように正直に話しましょう...

④燻製開始です

冬なので燻製箱内の温度が上がらず苦労しました...

情熱だけで温度を上げるのは無理だった...

※５０度ちょっとぐらいの状態で撮影

４時間程度燻した

⑤燻製完了

燻製玉子、燻製チーズ

⑥ビーフジャーキー

⑦ベーコン

⑧こんなんでましたけど...（泉アツノ風に）

冬は温度を上げるのが大変ですねェ...

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妻が作ったクリームブリュレ

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多分はるちゃんは初めて作ったお菓子だと思います

生クリームの量を最初適当に設定したので大量に作ったらしい...

撮影時ちょうど焦げをトースターで付けた直後なのでまだ表面がグツグツグツ状態だったらしい

通常は冷めた状態を食べるのが普通だけどアツアツが意外とおいしいというのでアツアツをいただく

グラタンみたい！

冷めた状態のとはるちゃんと半分づつ食べたけど冷めた状態のはよく食べる味で

こちらも捨てがたい...

生クリーム濃厚でとてもおいしかったですよ！

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妻が作ったカレーパン作り

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最近カレーを食べていないと言ったらカレーパン作ってもらいました

カレーライスという意味だったんだけど...

このカレーパンのすごいのはレトルトのカレーとホットケーキミックスを使っている点

味はとてもおいしいしはるちゃんによると作り方は簡単だそうです

ネットで調べたみたい

わが家はフライヤーあるので揚げ物は簡単で片付けも楽なので...

材料...

レトルトのカレー、小麦粉、ホットケーキミックス、牛乳、サラダ油、小麦粉、とき卵、パン粉

作り方...

①レトルトカレーと小麦粉を鍋に入れて火にかけてちょっと煮立たせてから冷ましておく

(カレーの濃度調節のため)

②ホットケーキミックス、牛乳、サラダ油を材料をボールに入れて練り

最初はスプーンなどこねてある程度まとまったら手にサラダ油をつけて滑らかになるまでこねる

③　②の生地を細長く伸ばして包丁で分けて１０分ほどベンチタイム

④カレー部分を包む　均等に分けたした生地を一つずつ丸く薄く伸ばし

カレーを包みふちをしっかりと閉じる

⑤小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける

⑥１７０度くらいの温度できつね色になるまで揚げたらできあがり

※ホットケーキミックスそのままだと甘い感じの生地になるので

甘さが少ないのがおいしく作れるコツみたいです

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信田煮

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信田煮、かぼちゃの焼いた物、大根葉とベーコンの炒め物、赤ピーマンともやしのサラダ

ブロッコリー茎のコーン和え

コンセプト＆エピソード

信田煮であるが鶏ひき肉、人参、いんげん、干ししいたけ、卵を混ぜ合わせた具を

きれいに巻き込むのが信田煮であるが

意地汚い私の根性でかなり大きめ作ろうとして不恰好になってしまった

最後にだし、しょうゆ、酒、みりんで煮込めば出来上がり

煮汁はとろみをつけて食べる　　

信田煮がちょっと...いうのならだしやしょうゆではなく

ケチャップの甘酢風のかに玉風な味わいもいいもしれません

かぼちゃ焼きですが以前煮たかぼちゃを焼いてみました

食感をいつもと違うようにしたかったので...

大根葉とベーコンの炒め物は大根の葉もとてもおいしいので産直野菜で購入した大根の葉を使用

洋風の炒め物に...

ブロッコリー茎のコーン和えはブロッコリーの茎もとてもグツグツにして柔らかくして

歯がもろい年配４人への配慮で食べやすくしました

ご飯はゆかりかつおにしております

今回は私の他にはるちゃん、両親、はるちゃんの両親、カナさん、タツくんの合計８人分作った

弁当の原価８人前で６４０円　エクセレント！！