2006年12月24日の記事一覧 - 詳細表示

妻と共同作業のクッキング

クリスマスイブイブの料理を２人で仲良く作った

今回は１１人前でちょっとはるちゃんもいつも以上にお料理作りの勝手が慣れなかったようですが...

こうして２人で作ると楽しいのです！

最近、はるちゃんなが恐ろしいほど腕あげているので...少々焦っております

先日作った魚の煮付けとか...おいしすぎる！

最初母が作ったのかと思ったしまったくらいだから...

さらにわが家の味にしているから全くわからない位でしたから...

わが家はわが母が作る料理とはるちゃんが作るお料理って食べているとよくわかる

母のは味がやや濃い、はるちゃんはやや薄い

この２人のカラーが違うのがまた楽しくて...誰がどちらを作ったかも帰宅して夕食食べる時に楽しみである

はるちゃんが専業主婦になってから酒の誘い断ってまっすぐ帰ってくるようになりましたねェ...

はるちゃんがお勤め時代は２人で住んでいたから私が主に作っていたけど...

さらにわが母に夕食作り一緒にいるから母からいろいろ教わっているようで...

このままだとはるちゃんにお料理の腕の座を取られそうです...

わが母ははるちゃんいは優しく教えてるが私には全く教えてくれなかった...

母ははるちゃんには優しく、私には鬼です(ﾉ∇･､)ｸｽﾝ

さて、今回のお料理ですが（私の晩ごはんでご覧になれます）はるちゃんが作った事がないものばかりなので...

教えながらお料理を作った

でもたまに天然のはるちゃんが出てきて...

「エイタン！おいしそうだから味見するね」

と言いつつ...バグバグ食べていたり...

塩と砂糖を危なく間違えたり...

それでも２人で作ると楽しくてお互い笑顔になってしまうのです

包丁で食材切っていると...背中から...

ﾀﾞｷｯ(*´＾(^｀*∬oしたくなります

ってちょっとしちゃったけどね！

お料理の天然というと...

以前一緒に作っていて...

よくレシピなどに「さし水」って書いてあるからスーパーに差し水を買いに行こうってしたり...

鶏の手羽とか見て...

「エイタン鳥ちゃんのアンヨって細いね」

とっても大真面目に言うからからかわゆい！

味見もわからないと言いつついっぱい味見したり...

そういえば瓶のフタが開かないので...歯であけようとする天然を通り越したワザも...

はるちゃんとまた一緒にお料理作ろうね！

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クリスマスイブイブのディナー

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クリスマスのイブ前座向けに私とはるちゃんで愛のキッチンラブラブ状態で作りました

なお今晩はすごいのを作りますので...

テーブルコーディネイトは母のコレクションを使わせてもらった

ケーキは義姉とあいちゃん、姪の合作です

①真鯛とクレソンの一口カルパッチョ

今回はクレソンが売っていなかったのでルッコラを使った

オーストラリアワインも飲みやすくおいしかった

②エスカルゴのオーブン焼き

エスカルゴって前から自宅で作りたくて...三越で購入！

初夏だと庭のカタツムリを捕獲して作れるけど...味付けはバターで...

③パン

この食事向けに焼いた

④チキンのロースト・スパイシー風

パプリカをたっぷりと使ってみた

フランスの塩を振りかけて食べた

⑤リースケーキ

ふわふわのスポンジを小さく切り生クリームとイチゴを積み上げていく

とっても簡単でおしゃれなケーキに...装飾は撮影を意識してです！

前座なので軽くという事で...

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マーボー豆腐

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メニュー...

ごはん、みそ汁、マーボー豆腐、春雨サラダ

おやつ...

フルーツゼリー

学校給食ではとても重宝するものがメインで２つある　豆腐とひき肉です！

学校給食は１ヶ月に小学校だとだいたい３６００～４０００円ぐらいですから１食２００円以下で抑えないといけない

そうなるといかに安い食材で栄養価があっておいしく作れるかが課題であるがこの豆腐とひき肉は

安くあげるのは最適だ！肉豆腐もいいけど...そんな時にある人物が大きく影響を及ぼす

それは陳健民氏である　先代の四川飯店であの料理の鉄人陳健一氏の父である

彼は戦前大陸で流浪して料理を覚えて苦労人であるが日本でお店を持って多くにお弟子さんを持った

さて、このマーボー豆腐であるがＮＨＫの今日のお料理でも陳氏が積極的に紹介したお料理で

全国区に浸透したのであった　よく栄養師さんが勉強会などを催していかにおいしい給を食べさせようと

研究されるようだがその時に生まれて給食に導入されたのがマーボー豆腐である

私はもう入学当初からメニューにあるので昭和４０年代に誕生したメニューになります

でも子供が食べるので辛さは控えめ四川だともっとピリ辛スタイルだから

本場の四川のマーボー豆腐を召し上がった方ならわかるだろう

もともと四川料理全般がピリ辛スタイルではあるけど...

今での給食の定番であるのには変わらない

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志ほやの福袋

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（特派員　友人）

志ほやですが岡山のお店で桃の水密桃でお世話になってから虜になったそうです

今回は知人に教えていただいた福袋でございます

投資効率　　　☆☆☆☆

お得度　　　　☆☆☆☆

値段　　　　　☆☆☆

買いやすさ　　☆☆☆☆

ハズレリスク度☆☆

価格５０００円（？）

福袋の中身

・ラフランス

・サンフジ

・デコポン

・ゼリー

・お菓子２点

解説...

今回紹介していただいた方から値段を忘れてしまったので志ほやさんのＨＰを見たら

冬のお歳暮ギフトでフルーツのみで売っていたのだが５０００円するので

もしお菓子つきだと非常にお得であろう

この手のギフトはネットショッピングで先日ご紹介した海鮮物の福袋というのもあったが

その海産物の福袋の記事
http://blogs.yahoo.co.jp/sakananomomo/25436649.html

通販の赤字覚悟という名目でより顧客獲得作戦の福袋というのもあります

友人によるとフルーツはおいしいので裏切らないようですよ！

最上級でしょう...

これはちょっと狙ってみたい気分です

志ほやのオンラインショッピングのＨＰ
http://www.shihoya.co.jp/

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限定アンパンマンセット炻

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汐留のアンパンマンテラス限定のセットを購入

姪っ子が喜びそうだから...

月～土までの午前１１時からの限定販売で料金６個セットで１２６０円でございます

セットで買うと箱が付いていてかわいい！

①アンパンマン

中身はつぶあんみたいです

②ショクパンマン

フレンチトースト風でしたねェ...

③カレーパンマン

ふつうにカレーパンでした　ヤマザキレベルかも？

④メロンパンナちゃん

メロンパンですがちょっと色っぽいです

⑤バイキンマン

チョコレートが入っております

⑥ドキンちゃん

唯一食べ損なったのです...(ﾉ∇･､)ｸｽﾝ

アンパンマンテラスのＨＰ
http://www.anpanman-terrace.jp/

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