2007年09月13日の記事一覧 - 詳細表示

妻へのラブレター

はるちゃんへ

はるちゃんは私にとっては特別な人

特別な人になるのはお互い苦労しましたよねェ...

私もはるちゃんの特別な人になって欲しかったからいろいろとアプローチしてみようとしたり

無理に用事作って近づこうとか...

今思うとおかしいくらいかわいらしい出来事だったけど

その当時はそれをするのも勇気がいる事でした

はるちゃんも恥ずかしいながらもいろいろと付き合ってくれたり

バカな私とうまく接してくれて感謝しております

毎日今では当たり前にできるキスとかハグとかあの当時は嫌われないかと

やや心配しながらした事もありました...

結婚して特別な人になってくれたらそのキスとかハグが当然に感じてしまったけど

本当はそれではいけないだろうね？

初めてキスした時とかハグした時のような初々しさとうれしさと感動を持って

これからもしたいです...

一緒にベッドで寝るのも今では当然だけど初めて一緒にお泊りした時を思い出すと

肌とか触れるだけでも緊張したあの一瞬を思い出して...

今もときめいているけどあのほどよい緊張感が欲しくなりました

ベッドで腕まくらなんて今では当たり前だけど

最初ははるちゃんの首とか頭痛くならないようにって心配でなかなか眠れなかった事

今は初めての時のような気遣いできなくなったのは悲しくもなります

また初めての頃のような感じをもっと戻してその気持ちで

はるちゃんといっぱい触れたいと思っております

はるちゃんはどんな気持ちでいつも受けてくれるのかな？

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介護保険と生活保護その２

この二つ共通点がある

どちらも地方自治体の予算で運営しているのである

前回は介護保険を話していたらすごい話がいっぱいになって生活保護の話ができなくなった

よって今回は生活保護を話したいと思う

まず生活保護の意義を言うと日本国憲法第２５条のこの項目がコンセプトになっている

『すべて国民は健康で文化的な最低限度の生活を営む権利を有する

　国は、すべての生活部面について、社会福祉、社会保障及び公衆衛生の

　向上及び増進に努めなければならない』

これは生存権を指すのであるが健康的で文化的な最低限度の生活

これが生活保護のすべてである

中学生などの公民でも習うが昔朝日訴訟という生存権と生活保護に関する裁判があり

生活保障を当時に最高裁が認めた判例がある

生活保護というのは人間における最低限の生活を保障する制度であるが

実質はかなり問題も多い

まず申請を自治体がなかなかしたがらない

理由は自治体の予算でやるのでこれ以上生活保護の費用を負担したくないからである

以前は国単位であったが生活保護受給者の自治体が面倒をみるのである

よってこういうケースがある

受付に警察のＯＢを入れて威圧的に追い返す自治体もある

さらに生活保護の受給が多い地域に厚生労働省の役員を出向させて生活保護の予算を大幅に

抑制するケースがある

最近いろんなテレビでやっていてご存知であるが北九州市がこのケースに該当する

先日北九州市の選挙で現職の市長を破って新人が当選した

これは生活保護全国受給者ベスト５に入る北九州市では生活保護を申請や支払いをさせないという

憲法違反を住民が許さなかった審判をしたという事である

北九州市は昭和３０年代に政令指定都市になっているが炭鉱と重工業地帯で

生活保護を古くから受給している人が多かった背景はある

さて、生活保護を受けるにあたって意外と知られていない事をいくつかご紹介しよう

まず私有財産は持てないつまり没収される

自己の不動産などや預貯金は持てないのである

それがあるならそこから崩してお金を作れという事！

さらに持てる物品も制限がありパソコンは持てません

よってこの記事を個人所有で見るという事ができない

さらに今の時代には非常に難しいが車！

車は過疎地域のい場合公共交通機関がないのでないと厳しい場合もあり

いつも問題にはなっている

都市部だとバス電車があるので心配はないが全国津々浦々を考えると車は軽自動車でもないと

厳しいでしょう...

ちなみに自転車はＯＫです

最近はテレビはＯＫであるがＤＶＤレコーダーなどはダメなのです

結構細かい項目がありそれっを持った場合は受給が中止になります

月だいたい７～８万円ぐらい（もうちょっと少なかったと思うけど）

国民年金の月換算（２５年納付した受給者のケースの場合になるが）とほど同額になる

問題はいくつかあって生活保護を受給すると仮に疾病で社会復帰しても

うまく復帰できない厄介な問題もある

よって自立しづらい難点も持っている

今、生活保護者が社会復帰できる役所のセッションはほとんど皆無

役所の職人が早く働けの一点張りで仕事を斡旋したり社会復帰のプログラムができていない

これでは生活保護受給者がいつまでも減らないどころか増えていくのは当然である

東京新宿区ではこの社会復帰のプログラムを役所自体で行なっていて

多くの社会復帰者が生まれている

このコンセプトは生活保護の自治体圧迫解消を目的に作られているのだが

うまく運用できたケースであろう

日本のように生活保護を受給してもらうのに大きく弊害やトラブルの多い地域はないであろう

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鶏のから揚げ

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鶏のから揚げ、レタスとモズクの和え物、なすとシシトウの焼き浸し、ブリとマグロの刺身

大根としめじとにらの味噌汁

製作者...はるちゃん、義母

鶏のから揚げはいつもと違って鶏のムネ肉を使っている

いつもはモモ肉が一般的ですので...

肉をしょうゆに漬けこんで塩コショウをしたスタイル

好みでレモン汁をかけるというスタイルになっている

レタスとモズクの和え物であるがレタス、モズク酢、カイワレ、かにカマが入っていて

かいわれがわが家にいっぱいあったので今回もかいわれのお世話に...

なすとししとうの焼き浸しであるがシシトウ、梅干、だし汁、かつおぶし、しょうゆが入っていて

前回と違って母が作った梅干がちょっとしたアクセントになっている

ブリとマグロの刺身はスーパーで安かったので義母が購入してきた

大根としめじとにらの味噌汁であるが具は大根、シメジ、にら、ねぎ、唐辛子が入っている

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私が作ったベーコン作り（私の燻製シリーズ第二弾）

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前回はたて塩法の作り方を紹介したので今度は乾塩法の作り方をご紹介したいと思う

普通は同じ日に２パターンの作り方を比較ってしないが食べ比べてみたいというのもあったので...

乾塩法とは塩やスパイスなどを混ぜたものを肉へ直接すり込む方法を言う

①前日シラけたスパイスガールズのガールズ抜きの材料

だいたい豚ばら肉７００グラムに対して...

粗塩大さじ３、三温糖大さじ１、黒胡椒大さじ２/３、セージ小さじ１

オールスパイス小さじ１/３、ローリエ：小さじ１/５

ナツメグ、シナモン、クローブ、タイム、ローズマリー、マスタードシード各小さじ１/１０

②下処理

肉をよく水洗いししっかり水気を拭き取ったら余分なところを切りそろえ肉刺しする

これにふり塩をしてすり込む

③漬け込み

ふり塩して漬け込んだ肉をビニール袋に入れ充分に脱気して口を閉じる

これを冷蔵庫で寝かし肉の上に同程度の重石を乗せておく

１日１回程度軽く揉んでやり上下を入れ替えて寝かす

肉から染み出た汁がまんべんなく漬け込ませる

漬け込みは５日必要です

④塩抜き

塩とスパイスを洗い流す

強めの流水で３時間さらして留め水で長めに...

肉を少し切り取って焼いてみて塩気がもの足りない程度にする

塩気多いと１日以上かかる場合もある

⑤風乾

水気をよく拭き取り肉に糸掛けして整形する

(今回は西川史子嬢プレー意味はなし((*≧ｍ≦）ﾌﾟﾌﾟｯ）

天気の関係で室外で風乾できなかったためピチットシートに包んで冷蔵庫にて１日脱水

表面が室外風乾以上にサラサラになる

⑥燻し

４０～５０度で温熱乾燥１時間　５５～７０度で２時間半燻した

サクラブロック＆ザラメを使用している

ザラメを混ぜて燻すと表面がツヤツヤになるのでオススメ

スモーカー内もツヤツヤでサラッとしたコーティングが形成

⑦熟成と完成

燻し終了後粗熱取って冷蔵庫で２日間熟成プレー

塩加減はよかったら焼いてみると燻製が強すぎたので今後改良してまた作ってみたいと思います

他にも燻製をしたので今後も紹介したいと思います...

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かぼちゃスープ

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チーズデニッシュ、かぼちゃスープ、ゴーヤチャンプルー、プラム　

おやつ...焼きおにぎり、麦

私の通っていた学校ではスープは２種類出た

コーンスープとカレースープ

コーンスープも単にコーンとタマネギだけではなくニンジンや鶏肉やブロッコリーが入っていた

メインのおかずにしないといけないので栄養を考えてそうしたのであろう...

カレースープはカレーライスの材料をベースに鶏肉、ニンジン、たまねぎ、じゃがいもが入っている

特にこのコーンスープはいつも男子のおかわりの場であるが女子が進出してくる

女子はおかわりするのがお年頃になるとやや恥ずかしいのでしないパターンが多いが

例外としておかわりしたのがスパゲティーミートソース、やきそば、シチュー、コーンスープであった

かぼちゃスープは作業が大変なので私たちの頃にはなかったメニューであるが

その頃あったらすごいおかわりの量だったでしょう...

それと同時にもう一品もいるかもしれない

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