2007年09月22日の記事一覧 - 詳細表示

妻の怒った顔はかわいいのです

はるちゃんは滅多には怒らない！

でも...極まれにではあるが怒ったりする

ここ数日であるが朝バタバタしていて出勤前のいってらっしゃいの（*＾＾3ε＾＾*）

できなかったのが許せなかったので...

夜一緒に入浴している時にその話が出た

私もキスできなかったのがちょっと気にはなっていたので話そうとは思っていたが

はるちゃんの方から話してきた

「エイタン朝お出かけのチュー最近していない！」

ちょっと怒っていて顔が膨れていた

その膨れていた顔がかわいい...

ヵヮ｡ﾟ+.(*'∇'*)ﾟ+.ﾟィィ!!!

はるちゃんは一生懸命に怒っているのだがかわいくてお説教されている感じにはなれない

はるちゃんが怒っても顔がかわいいので怖くはない

でも一生懸命に怒っているからいっぱい反省しました

ｍ（＿＿）ｍｺﾞﾒﾝ

はるちゃんに怒られると怒られた気はしないが反省したくなるのでついすぐ謝ってしまう

いってらっしゃいのキスははるちゃんにとって大事だもんね！

すぐ謝ったら膨れていたはるちゃんがo(*^ｰ ^*)oにこっ♪してきました

ニコやかなはるちゃんもかわいいなぁ...

夫婦ゲンカにならない要因はきっとはるちゃんが怒った顔がかわいいのと仕草さが

原因なのかもしれませんね！

私が怒れなくなってしまうし...

ここ２年近くケンカしておりません

コメント（6）

トラックバック（0）

さんまの塩焼き

イメージ 1

さんまの塩焼き

メニュー...

さんまの塩焼き、豚となすのしょうが焼き、納豆、芋ご飯、しめじの味噌汁、白菜の浅漬け

製作者...母、義母

今シーズンわが家で食べる初のサンマの塩焼きである

母達は今シーズン３回目だそうだけど...私が留守中食べているという訳

関東だと８月の旧盆前後から北海道や東北産が出回る

今年も豊漁だと聞くので安く食べられそう...

脂もなかなかのりがいいですね

レモン汁と大根おろしで食べました

豚となすのしょうが焼きは本来はこれがメインになるつもりだったが

サンマがスーパーでおいしそうだからサブになってしまった

豚のしょうが焼は定番だがさらになすも最後に焼いてしょうがの味がうまくしみこんでいた

今回さつまいもがいっぱいあるので芋ごはん！

はるちゃんのお宅は芋ごはんを作られるというのではるちゃんのお宅風に作っていただいた

白飯風に見えるがダシが薄くきいております...

納豆はご飯にかけられないので食べたい方の希望によって出る

ただ卵ときゅうりを入れている

芋ごはんだったのでしめじのお味噌汁も一緒に...

コメント（8）

トラックバック（0）

私が作った鶏ハム作り（私の燻製シリーズ第六弾）

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

イメージ 4

イメージ 5

イメージ 6

イメージ 7

ベーコン、ソーセージ、燻製玉子などと同時に鶏肉のハムを作った

①下処理

鶏ムネ肉を水洗いし水気をしっかり拭き取ったら

半分の肉の皮を剥ぎ４切れを満べんなく肉刺しをする

皮を残したほうは皮が内側になるように巻き込んでタコ糸でキツく締め上げる

皮を残した理由は仕上がりがジューシーになるのではないかって...

剥いだ理由として脂身が苦手な家族を考慮してというのもあります

②消毒

下処理が終わった肉を安いブランデーで消毒する

（ブランデーでなくてもいいです　風味よさそうだという私の判断なので）

肉を満べんなくブランデーに浸るように向きを時々変えて５分ほど置く

③漬け込み

水１リットル、ハーブ塩大さじ１、黒こしょう小さじ１、塩大さじ６、砂糖大さじ３

これらをを鍋に入れ火にかけ煮立ったら火を止めて冷ます

冷めたら肉と一緒にビニール袋に入れて密封し１週間漬け込む

④塩抜き

漬け込みの終わった肉を水洗いし大きめの容器に移して流水で３時間塩抜きする

時々肉の端を切り取って焼いて塩加減を確認する

⑤風乾

塩抜きが終わったら水気をしっかり拭き取り食器乾燥ネットに入れて涼しい日陰で風乾する

⑥燻煙掛け

肉の表面が十分に乾燥していたので温熱乾燥を省略し

リンゴのスモークブロックを使い６０度で２時間半燻らせた

⑦ボイル

スモーカーから取り出したらビニール袋に入れ

しっかりと脱気して肉とビニールを密着させる

７０℃でボイルし時間は３０分程度ボイルさせた

時間と温度で仕上がりが大きく変わるので好みの条件を見つけるのがとても難しい

３０分だとやや硬いハムになるようにボイルしたので

⑧熟成

ボイルが終わり冷めたら肉をクッキングペーパーで包みビニール袋に入れて冷蔵庫で寝かす

４日～１週間行なうと味が良く馴染みます

コメント（4）

トラックバック（0）

塩漬け豚煮

イメージ 1

メニュー...

塩漬け豚煮、うの花、ピーマンのナンプラー炒め、もやしと小松菜の和え物、トマトコーンサラダ

コンセプト＆エピソード

ベーコンなど作るのにブロック肉を購入した残りをいかして塩漬けの豚を作ってみた

別のメニューでダシ状態に使っていた柔らかくなった豚肉を

甘辛いタレをからめて角煮風に仕上げてみました

うの花はおからの量が少なくて夕食には出せない量なので弁当と朝食に少しだけ使ってみた

具はシイタケ、油揚げ、ニンジン、ひじきが入っている

ピーマンのナンプラー炒めはナンプラーの瓶が邪魔なのでそれをいかしたメニューが

作りたかったからである

今回は私の他に義父の合計２人分作った

弁当の原価２人前で１８０円　久々の(o^-')b ｸﾞｯ!

コメント（4）

トラックバック（0）

和菓子菜の花の月のうさぎ

イメージ 1

母が購入してきた箱根みやげ和菓子菜の花の月のうさぎ

箱根というとお菓子のおみやげは温泉まんじゅうが定番

湯本にある丸嶋本店は有名だが次に続くとなるととても難しい

パンはいろいろとあるがお菓子が温泉地である観光地にしてはとても貧弱

でもこの菜の花が出てからはお菓子が充実してきたかもしれない

でも菜の花というのは箱根ではなく小田原のお店で箱根にも売店が数店舗ある

葉の花の主力商品である月のうさぎを購入した

以前小田原うさぎというどらやきも購入したがあり

その関連の記事
http://blogs.yahoo.co.jp/sakananomomo/27185358.html

この月のうさぎも以前購入している

甘さをひかえたあんこに包まれた大きな栗が特徴的で

まわりの皮もシュークリームの皮のように薄い

とても栗などが丸ごと入って贅沢な一品です

小田原だとアジの干物、かまぼことこの菜の花のお菓子でしょうね

和菓子菜の花のＨＰ
http://nanohana-sh.sv1.allin1.jp/

日	月	火	水	木	金	土
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30

お気に入り登録・トラックバック・一言コメント禁止部屋Ⅰ

過去の投稿日別表示