2007年11月13日の記事一覧 - 詳細表示

豚肉ときのこのポン酢炒め

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豚肉ときのこのポン酢炒め、かぼちゃの煮物、焼きブロッコリー、もやしとにんじんの和え物

トマトとコーンとソーセージのサラダ

コンセプト＆エピソード

豚肉とたまねぎときのこの組み合わせをポン酢と酒とみりんで炒めさっぱりした仕上げ

きのこはしめじ、えのき、エリンギの３種類入っているのでそれぞれの食感にも工夫してみた

かぼちゃの煮物は冷凍食品を使用、焼きブロッコリーはゆでるスタイルではおもしろくないので焼いた

もやしとにんじんの和え物はナムル風にしてみた

ご飯発芽玄米と黒米入りご飯にしてみた

今回弁当は私のみで作る人数が多いのでおかずはワンプレート載せてご飯は朝食がパンなので

炊飯ジャーで食べる時も盛ってもらおうと手抜き

今回は私のほかにはるちゃん、両親、はるちゃんの両親、あいちゃん、はるちゃんの兄夫婦

姪、カナさん、タツくん合計１２人作った

弁当の原価１２人で１８０円　黒豆が高騰の理由ε～（￣、￣；）ゞハァ

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菓子司新谷のふらの雪どけチーズケーキ

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ふらのにある菓子司新谷のふらの雪どけチーズケーキ

このチーズケーキ食べるのは３度目になる

ちょっと販売方法がユニークで冷凍したまま売られているので好きな加減で解凍して食べるのです

（半解凍タイプも販売している）

アイス感覚のミルキーな味が食べたい人は半解凍で

濃厚な味が食べたい人には完全解凍でとパッケージに書いてあります

せっかちな私は凍った状態で食べてみたけど味がわからない...

というので解凍を多少した状態で再度食べた

このタルトっぽい台が何ともよくザクザク感を出したというだけあって

ピーナツ缶ナッツが敷き詰められていて香ばしさとクルミの風味が加わって不思議な感覚

チーズ部分もクリーミーで夏場に購入は最適でした

ただチーズケーキ系ではクリーミー系だとフラノデリスのドゥーブルフロマージュが一番ではるが...

台に関しては最高ですけどね！

（フラノデリスのドゥーブルフロマージュは近日ＵＰします）

菓子司新谷にＨＰ
http://www.furano.ne.jp/kankou/ichi/07/001.html

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旭川らうめん青葉の旭川ラーメン

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山頭火も食べたがどうも全国チェーン臭くてかつ旭川ラーメンの定義っぽくないので

旭川ラーメンらしいお店に入る事にした

まず旭川ラーメンの特徴を言いますと...旭川ラーメンはしょうゆラーメンが一番有名であるが

有名店でも塩や味噌ラーメンをメインとしているチェーンがあるなど必ずしも統一されてはいない

スープは豚骨と魚介類でだしをとったものが基本で魚介類を使っても

その風味が必ずしも前面に出ない作りをしていることが多く

他の地区の魚介だしを使うラーメンとの一つの違いと言える

ラードを使用するためにスープの上層に油が浮いているものが多く

それによりラーメンが冷めにくいのも特徴である

このラードは札幌ラーメンとやや共通点はある

麺は旭川市の製麺所である加藤ラーメンや藤原製麺製のものが大きなシェアを占めており

形状的には中細の縮れ麺が多く成分的には麺に含まれる水分率が低く

茹であげた後の性質としてスープを吸収しやすい特徴がある

具は、ねぎ・メンマ・チャーシューと、シンプルなことが多く

メンマは味付けせず塩抜きだけしたものを使うことが多い

北海道の特産物であるカニやホタテなどの海産物、バターやコーンなどを具として供するラーメンもある

でこの青葉は魚介だしを前面に押し出しているお店であっさりしたスープで

両親たちはかなり気に入ったようです

佐野や喜多方風ではあるがかなりあっさりスープが好きだとここのお店はいいかもしれません

①しょうゆ②塩

旭川らうめん青葉のＨＰ
http://www5b.biglobe.ne.jp/~aoba1948/

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旭岳

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北海道東川町にある火山で大雪山連峰の主峰で北海道最高峰標高は２２９０メートル

東川町の旭岳温泉から姿見の池１６００メートルまで大雪山旭岳ロープウェイがあり

比較的手頃な登山が楽しめるとあって多くの登山者が訪れる

しかし高山であることから天候の急変に備えた装備は必要で

夏でも凍死する人が出たりもする

姿見の池付近はなだらかで高山植物が広がり

本州では３０００メートル級の山にしかないような植物を見ることができる

また運がよければシマリスの観察もできる

頂上付近は急坂の岩場が続くが道の目印となる「金庫岩」と似た「ニセ金庫岩」があることもあり

道に迷いやすい(近年は道なりにロープを張る事で改善された)

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層雲峡

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北海道上川町にある峡谷で大雪山国立公園に位置し石狩川を挟み約２４キロの断崖絶壁が続く

大雪山黒岳山麓の層雲峡温泉はホテルが立ち並び層雲峡の中心として人気の観光地となっている

大函、小函は層雲峡の峡谷美が最も素晴らし場所で約3３年前の大雪山の噴火により堆積した

溶結凝灰岩が石狩川によって浸食されたことにより形成された

高さ２００メートル前後の柱状節理の断崖を間近に見ることができる

流星・銀河の滝（ともに日本の滝百選に選定）などといった大小様々な滝も見どころの一つである

元々アイヌ語でソウウンベツ（滝の多い川の意）と呼ばれていた

これにちなんで大町桂月が１９２１年に層雲峡と命名した

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