2007年12月18日の記事一覧 - 詳細表示

さんまの甘辛生姜煮

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さんまの甘辛生姜煮、焼きピーマンのおかかしょうゆかけ、かぼちゃとコーンの炒め物

なすとトマトの青じそドレ和え、しめじとにんじんともやしのサラダ

コンセプト＆エピソード

何故かハンパなさんまがあって母が何に使うかと聞いたら

「弁当に使ったら？」

というのでサンマを使う

冷凍のさんまって最近安いので重宝しますよね！

今回は下味をつけて小麦粉をまぶして焼いたサンマを甘辛く煮絡めてみた

生姜をきかせて弁当持って行く時の臭みも解消している

焼きピーマンのおかかしょうゆかけって本当はオクラでやるとおいしかったがピーマンで代用

かぼちゃとコーンの炒め物は強引に組み合わせてみたが結構マッチしている

なすとトマトの青じそドレ和えはトマトが高くなったのでミニトマトを使った

しめじとにんじんともやしのサラダはゴマドレッシングでナムル風にしてみた

今回は私の他に家族全員とはるちゃんの兄一家が加わり合計１２人

ご飯は私以外はおにぎりにしてしまいました

弁当の原価１２人分で９６０円　エクセレント！

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神戸港のイルミメーション

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（特派員　友人）

ポートピアから撮影

②オリエントホテル

③ポートタワー

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舟和の芋ようかんとあんこ玉

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浅草の舟和

最近は東京駅や都内以外のデパートの物産展では定番のこの２点

芋ようかんとあんこ玉

舟和の創業は創業は１９０２年でみつ豆の元祖は舟和らしい

今も芋ようかんなどの方が人気あるがみつ豆も主力商品で浅草では売っている

芋ようかんはさつま芋を一本一本手で皮を剥いてさつま芋と砂糖で作って甘味をおさえている

以前の方がさつま芋の味がより濃厚であったが気持ち薄くはなっている感じがする

ただいろんな芋ようかんあるがここほど上品はないので...

あんこ玉は小豆、いんげん、抹茶、苺の４種類あって甘味をおさえたあんを寒天でくるんでいる

値段も浅草ブランドらしくリーズナブルで帰省土産にも人気商品ですね！

舟和のＨＰ
http://ryoma.cantown.jp/cgi-bin/WebObjects/Cantown.woa/wa/shop?id=121

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ビショップミュージアム　（＠ハワイ編）

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ポリネシアやハワイを中心に太平洋地域の自然、文化等に関するコレクションが

２００万点以上収蔵されているハワイ州最大の博物館

１８８９年にチャールズ・ビショップ氏が妻のパウアヒ王女の追悼のために建てたもので

妻が設立したカメハメハ・スクールの敷地内に建てられている

ハワイアンホールとポリネシアンホールは火山活動によってできたハワイ諸島に

ポリネシア人が移住してきた時代からハワイ王朝時代にかけての貴重なコレクションが展示されていて

ハワイアン・ミュージックショーやレイ作り、フラやウクレレのレッスンなども行われている

日本語ガイドもしてもらえます

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ＴＯＤＡＩの和食ビッフェ　（＠ハワイ編）

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ワイキキウェストカラカウア通りのヒルトンホテルとホリデイインワイキキのそばにある

和食ブッフェのＴＯＤＡＩ

ここは日本食食べ放題のお店で週末はとても混むそうです

食べられるのか夜はカニやシュリンプ、刺身、寿司、天ぷらや煮物とかいろいろとある

だいたい８０種類ぐらいはあると思われる

麺はラーメンとそばやうどんを茹でて作って食べられるコーナーがある

セルフの讃岐うどん屋みたいに自分で茹でて...

デザートもかなり充実していてケーキややフルーツは結構豊富です

値段もアルコールなしだと３０ドル以下で食べられるのでハワイのディナーで外食では気持ち安いかもしれない

ただここオーナーを変えたようで以前よりは味が落ちてはいる

それでも日本食がこれだけ食べられると思うと安いかもしれない

ホテルの和食って１５ドルとか取るのだからそれ考えるとねェ...

ホテルの朝食を互角ですのでいかがでしょうか

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