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2007年05月26日

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ちゅらさん　その２

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今度もちゅらさん小浜島のロケ地より...

画像一番下は島でシュガーロードと言い

よく恵理（国中涼子さんが演じた）や城ノ内真理亜（菅野美穂さんが演じた）大きなカバン持って

東京からこはぐら荘に向かって歩くシーンでお馴染みですよね！

画像一番上は成人になった恵理と文也（小橋建児さんが演じた）がプロポーズした本来だとガジュマルの木のあった場所

（その後撤去したと思われる）

国営沖縄記念公園（海洋博公園）は沖縄北部にあり名護からさらに１時間ほどかかる

１９７５年に開催された沖縄国際海洋博覧会の跡地にできた国営公園

園内には沖縄美ら海水族館をはじめ熱帯・亜熱帯の花や果実が楽しめる熱帯ドリームセンター

アジア・太平洋地域の海と人とのかかわりあいを学べる海洋文化館

エメラルドの真っ白な砂浜が美しいエメラルドビーチ

１７～１９世紀頃の沖縄の村落を再現したおきなわ郷土村や都市緑化について楽しく学べる

熱帯・亜熱帯都市緑化植物園などもあります

美ら海水族館もまた後日ご紹介したいと思います

国営沖縄記念公園のＨＰ
http://www.oki-park.jp/ocean_park/

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大家の沖縄料理

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護にある沖縄料理大家（うふやー）である

屋外でも食することができます

とても古い民家を改良したお宅でさらに郷土料理だからワクワクしてしまう

やんばる島豚のしゃぶしゃぶのセットと（画像ボケすぎてＵＰできませんでした申し訳ございません）

それと小鉢コースを頼んだ

画像はアグーのゴーヤチャンプルや島野菜の白和え、アグーのクーブイリチー、県産もずくの酢の物

島豆腐のスクガラス添え

アグーとはアグーは１４世紀に中国と琉球の進貢貿易の仲介役として琉球に移り住んだ久米３６世が

中国から持ってきた豚がルーツで生育がとても遅く出産数も少ないので生育しづらい豚としても有名な

貴重なアグー豚を使っている

数が少ないので西洋豚と一部交配した豚を出すのでとても高いが

国産牛以上のブランド豚かもしれない

脂身も甘くとてもおいしかったです

小鉢なかなかオススメですよ！

名護でステイするなら夜の食事もいいでしょう

大家のＨＰ
http://www.ufuya.com/

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オキナワマリオットリゾート＆スパ

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沖縄旅行最後は名護にあるオキナワマリオットリゾート＆スパに宿泊した

マリオットグループはアメリカのホテルチェーンであるが

日本だとマリオットよりもリッツカールトンの名称の方がメジャーであろう

１９９８年にリッツカールトンをマリオットインターナショナルが傘下に入れた関係ではあるが

ブランドイメージが違っているので同一扱いにはしていない

東京ミッドタウンに先日できたリッツカールトン東京、以前からある大阪もそうだし

マリオットブランドだと名古屋マリオットアソシアホテルとここの名護のリゾートスパ

旧ルネッサンス銀座東武からコートヤード・バイ・マリオット東京銀座ホテルとある

ルネッサンスだと札幌、鳴門、沖縄の恩納にある

名古屋のマリオットアソシアホテル泊まった経験があるがリッツカールトンよりはやや質は落ちる

ハワイに「ザカハラ」というのがマリオット系ホテルあるがあそこの

タイムシュアの権利が今一番欲しくてたまらないのでして...

今回いろいろ撮ったつもりでしたが撮影できないヤバい画像が結構多くなり大幅カットになって申し訳ございませんが

部屋ですがスーペリアフロアオキナワスイート（瑞）タイプに泊まった

かなりいろいろ部屋の種類チョイスできるがツインとツイン和洋室、ダブル、スイートという大まかな分類ができる

すべて東シナ海が見られるオーシャンビューの部屋になっている

エージェントのプランで泊まったが１人１泊２５０００円ぐらいです（朝食はつかないです）

他のリゾート系よりはやや安いかもしれない

ここはスパが遅くまで営業していてジムが朝早く営業して良心的

プール利用したかったけどなかなかいろんなプールあって魅力的です

わりと安い部類の部屋ですが風呂やベッドの質がさすがマリオット系ですね

日航アリビラと悩む質です...

オキナワマリオットリゾート＆スパのＨＰ
http://www.okinawa-marriott.com/index.html

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サーターアンタギー

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首里方言で「サーター」は砂糖「アンダーギー」は「アンダ（油）」と「アギー（揚げ）」で「油物」を意味する

その名の通り砂糖を多めに使用した球状の揚げドーナツで

「砂糖天ぷら」（さとうてんぷら）「サーターアンダギー」「サーターアンラギー」ともいう

北京の名物菓子の「開口笑」（カイコウシアオ）と材料や作り方、揚げ上がりに表面が割れる点が類似しているが

大きさはサーターアンダーギーの方がかなり大きく表面にゴマをまぶさないため

中国から伝来した菓子が変化したものと考えられている

これは沖縄そばも共通した点は多い

砂糖がふんだんに使われまた気泡が小さくて密度が高いためかなり食べ応え、満腹感のあるお菓子で

表面はサクサク、中はシットリもしくはモッソリとした食感である

時間をかけて中まで揚げることから日持ちし数日程度は常温下でも置いておけるため沖縄ではこれを一度に大量に揚げる

沖縄においては家庭で作られるほか街角や市場の天ぷら店でも販売しており１個から気軽に購入できる店が多い

店売りの場合、精白糖を使用したものを「白」黒糖を使用したものを「黒」と呼んでいる

沖縄からの移民が多かったアメリカのハワイ州でもアンタギとして知られている

ちゅらさんでもお母さんが作ったサーターアンタギーをアパートの住民に配るシーンがるが

家庭のお菓子でも定評はある

材料は小麦粉、鶏卵、砂糖ないし黒砂糖か三温糖とベーキングパウダーなどを

やや緩いクッキー生地程度の固さに混ぜ合わせ生地を作り

適量を丸めて低温の油（１５０度弱火）で数分間揚げる

このとき油の温度が高いと表面だけが黒く焦げ中の生地が生のままの事態に陥りやすいため

低めの油温から揚げ始めたり複数個を同時に揚げ始め油温が一気に下がった後に

そこから油温が１５０度程度に上がるまでを弱火で数分掛け

仕上げで表面に好みの揚げ色を付けるというゆっくりとした揚げ方をすると失敗が少ない

サーターアンダーギーの生地には水は加えてはいけないがしかし卵はたっぷり使う

サーターアンダーギー・ミックス粉５００グラムに対して卵３個を加えたのがこの状態

一般の商品として販売されるものは通常、揚げる前にピンポン球サイズ

揚げ上がりの状態で直径５～８センチくらいになる大きさに作られる

密度が高いことから一個辺りのボリューム感としては一般的な洋風のドーナツより大きい

家庭で作る際には好みで大きさが決められる

ちなみに生地をビー球より僅かに大きいくらいにするとピンポン球サイズに揚がる

揚げ油にはラードが使用されるが一般に入手しやすいサラダオイルを使う人もいる

生地にカボチャ、紅イモ、ウコン等を練り入れたバリエーションも存在して

専用のミックス粉（ホットケーキミックスのような粉も販売されており

所定の量の卵を入れて油で揚げるだけという物も見られ家庭で作る際にこれを利用する人も多い

このミックス粉にも黒砂糖バージョンや紅芋バージョンなど様々ある