2007年06月30日の記事一覧 - 詳細表示

トシ・ヨロイヅカのケーキ

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

イメージ 4

パティシエ・サダハルアオキ・パリスに続いて見るととてもセレブなお菓子の書庫...

今度は同じ東京ミッドタウンにあるトシヨロイヅカさんです

鎧塚俊彦さんの名店でもある

①サンマルク

鎧塚さんのケーキのスタイルはクラシックなフランス菓子の典型的な感じのケーキ

カラメルが絶品で彼のお家芸であるビスキュイ・クロカントで歯ごたえを表現していて

ヾ（*~ロ~）ノ最高っ♪♪

②カシス

イチジクとカシスはマッチングがとても気にはなっていたが...

酸味と甘みのバランスはとてもすばらしい

ベリー系の方がフィーリングとしては最高かもしれないけどね！

③インスピレーション

ヨロイヅカのスタイルとは対照的に歯ごたえと食感がありここのムース系のケーキとは正反対のケーキ

濃い味付けのケーキを選ぶにはいいかもしれない

④シュー・ア・ラ・クレーム　

シュークリームは注文してから中のパティシエールを詰めてくれるのでうれしいサービス

外はぱりぱりでクリームは少し緩めなのにコクがあり香りがなんともいい上に

２００円と良心的

ここで注意！イートインはとても混んでいて時間制の予約になっているので食べたい方は覚悟して

お出かけ下さい

トシ・ヨロイヅカのＨＰ
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/

コメント（0）

トラックバック（0）

結婚式の時で出た中華料理

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

イメージ 4

イメージ 5

イメージ 6

イメージ 7

イメージ 8

（特派員　はるちゃん）

職場の子の挙式にお呼ばれされて披露宴で出た中華です

式場は今回伏せますので...

実は私は式の司会で最後終わってやっと新婦さんの配慮で食べる事ができたのです...

はるちゃんは来賓のテーブルで食べておりますが...よってはるちゃんが撮影したものです

①山海の珍味　特製オードブル

グラス中味はクラゲとキャビア、エビや鴨ハムなども添えてあります

②マグロと真鯛の紅白サラダ

春雨とニンジンで上手く隠して演出しております

紅白は結婚式定番の演出

③大正エビと三陸産活帆立貝柱の自家製ＸＯ醤ソース

うまく素材をくるんであって最高

④ウリとズワイカニの干し貝柱すましあん掛け

カニ爪はなかなか食べ応えがあってよかったです

⑤タラバ蟹と三陸産活帆立貝柱のオーロラソース金沙掛け

オーロラソースって万人向けでいいかもしれませんね！

ホタテの料理が多いです...

⑥特選牛フィレ肉のステーキ風煮込み自家製黒胡椒ソース

白い渦巻きはパンで煮込み具合いがとてもよく柔らかかったです...

⑦気仙沼産のフカヒレ入りスープ

フカヒレって披露宴では定番ですよねェ...

⑧なめらか杏仁豆腐と月餅

中華らしいです

最近フレンチとかイタリアンのお料理が披露宴で出るので新鮮でしたね！

海鮮は私も好きだったので満足です

でも最後寂しく食べたのはわびしい...

コメント（2）

トラックバック（0）

パティシエ・サダハルアオキ・パリスのショコラとチーズケーキ

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

パリでも著名な青木定治さんのお店！

最近こういう表現をする方がいる

元ＴＢＳでタレント雨宮塔子さんの旦那さん！

違います！青木定治さんの奥様はタレントの雨宮塔子さんが正しいです

丸の内の国際フォーラムでたまに購入しますが

東京ミッドタウンでは初購入！

都内だと新宿伊勢丹にも出店しております

１個７００円のショコラケーキ購入！

でもミッドタウンでは安いのね！

同じミッドタウンに入っているＮＯＫＡのチョコレート１粒と同じ値段だから...

彼のケーキってとてもシンプルさがとても好きでよく買うがいいですよねェ...

上にマカロンをのせて驚きモモの木サンショの木です

ケーキの層ですがナッツのプラリネ層がありザクっとしているのがいいし

チョコも濃厚で甘さもそれなりにあって最高です

このショコラは５本指に入れてもいい

チーズケーキはレモンのバナージュらしきものがあってなんともいいい

メレンゲが多いせいかくどくないチーズケーキで軽さがなんともよかったです

甘さというよりもレモンの甘酸っぱさがいい具合いに引き立っていて...

ミッドタウンはトシヨロイヅカもあるから脅威ではあるがどちらもいいお店ですからねェ...

パティシエ・サダハルアオキ・パリスのＨＰ
http://www.sadaharuaoki.com/