2007年07月31日の記事一覧 - 詳細表示

さくらんぼゼリー

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メニュー...

ドライカレー、コーンサラダ、プラム　

おやつ...ゆでじゃが、さくらんぼゼリー

最近は大手のお菓子や乳製品のメーカーにプリンやゼリーなどを作ってもらっているが

昭和５０年代前半ぐらいまではどこの学校でもスイーツは調理師さんが作っていた

昭和４０年代フルーツが登場してからスイーツも頻繁ではないがたまに出てくるようにはなる

プリン、フルーツヨーグルト、牛乳かん、コーヒーゼリーなど...

私の通っていた小中学校ではこれにワインゼリーも出ましたねェ...

最初はハンドメイドで作っていたが後に牛乳を提供していたメーカーのを仕入れるようになったので

調理師さんが通常のおかず作りの合い間に作っていた地獄の作業からは回避されている

でもあのハンドメイドのプリンやゼリーは優しい味がしてたまに田舎の方の産直野菜で売っている

デザート感覚で好きでしたねェ...

でも当時の調理師さんの苦労したエピソードをどこかの本で読んだら神業であったのは

間違いなかったようです

当時まだどこの学校も冷蔵庫が確立していない時期で朝入荷する材料をその日のうちに

切って調理して給食を提供するスタイルの上にたまにしか作らないスイーツメニューに

目のまわる作業

昔は今のように少子化ではなく教室に入りきれないほど児童のいた学校もいるくらいだから

すごい数を作っていたのです

あとプリンやゼリーの素もスーパーで売っているのとほぼ似ているがプリンの素に関しては

大島のプリンの素を使っていた学校が多かったようです

この大島食品牛乳にコーヒーやいちごを入れて混ぜるミルメークのメーカーとして有名な会社であるが

学校給食関係の材料などもいくつか手がけているメーカーだったようです

わが学校は月にだいたい１回程度こうしたスイーツを出していたが

私よりも上の世代だとお別れ給食とかお好み給食にしか出なかった貴重な物だったそうです

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東京ばな奈の黒ベエ

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わがブログ多分３回目目の登場かもしれない...

東京ばな奈の黒べえ！

昨年から登場して従来の黄色の定番「見ぃつけたっ」よりも売り上げは高い

おそらく東京ばな奈さんでは一番の売り上げかもしれません

母体のグレープストーン全体の年商のうち約１/４の売り上げがこの「黒べえ」なほど売れている

東京みやげなので駅や空港、高速道路のＳＡなどで売っておりまして

はるちゃんが食べたいというので購入

ココアの生地を焼いて蒸しているのでしっとりしていて

バナナクリームはこしているのでクリームもなめらかでとてもおいしい！

箱に銀座東京とあるがこの東京ばな奈本社は銀座ではなく

正式に言うと東京ばな奈はグレープストーンが母体で他にぶどうの木や鎌倉五郎本店運営していて

東京でも阿佐ヶ谷が本店なのです

私昔高円寺に住んでいたから隣が阿佐ヶ谷なので

まだかなり無名のぶどうの木からこのお店をよく知っている

当時からかなりおしゃれなお店で姉はファンでしたねェ...

ただぶどうの木は「銀座ぶどうの木」として独立ブランドしたのもあり厄介ですねェ...

東京ばな奈のＨＰ
http://www.tokyobanana.jp/

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橘寺

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（特派員　義母）

奈良県明日香村にありお寺の由来であるが

名垂仁天皇の命により不老不死の果物をとりにいった田道間守(たじまもり)が持ち帰った

橘の実を植えたことに由来している

聖徳太子誕生の地に建ち太子建立七大寺の１つとされる橘寺は

太子が父用明天皇の別宮を寺に改めたものとされていて

発掘調査の結果当初の建物は四天王寺式伽藍配置の壮大なものだったことがわかっている

皇族、貴族の庇護を受けて栄えたが鎌倉期以降は徐々に衰えている

本堂は本尊として聖徳太子坐像が安置されている

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若松屋のうなぎ

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九州の福岡柳川に出張で食べたお店で若松屋

地元ではかなあり有名なお店です

仕事関係の取引先の方からのおごりで上せいろ蒸しをいただいた

ここのうなぎ金糸卵がのっている...

九州でうなぎ初めて食べましたがこちらでは金糸卵とかのせるのでしょうか？

たれのしみこんだご飯が最高でしたねェ...

せいろ蒸しなので最後までほかほかしてうなぎも柔らかく箸で簡単に崩れるので

最後までウキウキ状態でした

そういえば土用丑の日は今日でしたよねェ...

若松屋のＨＰ
http://ww22.tiki.ne.jp/~wakamatuya/

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石舞台古墳

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奈良明日香村にある古墳時代後期の古墳で１９５２年に国特別史跡に指定される

古くから巨石（花崗岩）で作られた玄室が露出しておりその形状から石舞台と呼ばれていた

石室内部に排水施設があり約３０の石が積まれその総重量は２３００トンに達すると推定される

盛土の上部が剥がされているためその形状は２段積の方墳とも

上円下方墳とも下方八角墳とも推測されている

１９３３年と１９３５年に発掘調査が行われ

すでにほとんどの埋葬品が盗掘にあった後であり石棺の欠片等が発見されるに留まった

『日本書紀』の６３４年の五月の条に「大臣薨せぬ　仍りて桃原墓に葬る」とあり

大臣は馬子のことで石舞台古墳は蘇我馬子の墓であったとする説が有力である

盛土が剥がされ墓が暴かれたのは蘇我氏に対する怒りからという説もある

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