2008年01月19日の記事一覧 - 詳細表示

鶏手羽中のてり煮あんず風味

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鶏手羽中のてり煮あんず風味、ブロッコリーの茎のナンプラー炒め、白花豆　　　　

まいたけとコーンのサラダ、ほうれん草とトマトの和え物

コンセプト＆エピソード

鶏手羽中はしっかりと焼き目をつけてから調味料を入れて煮汁がなくなるまで煮詰める

砂糖の変わりにあんずジャムを加え甘酸っぱい仕上がりと照りをつけた

骨からほろりと外れるくらい柔らかくなった鶏手羽にした

ブロッコリーのナンプラー炒めはわが家でナンプラー人気ないので率先して使ってみた

白花豆は市販のを使っております

まいたけとコーンのサラダはコーンの黄色とヘルシーなマイタケを使って...

梅ゆかりご飯にしてみた

今回は私の他にはるちゃん、義父、カナさん、タツくん、パートのお手伝いさんの合計６人分作った　

弁当の原価６人前で６００円　もう一息ですね！

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ツマガリのロールケーキ

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正月明け早々ご近所から頂いたツマガリのロールケーキ

わがブログで初登場であるが西ノ宮にある

ここも一度買ってみたいとは思っていたが頂いてしまうってありがたいです

ピュアロールとチョコレートケーキのセット！

ロールケーキ鮮度や風味にこだわったフレッシュケーキは甲陽園本店のみでの販売らしい

早速食べたけど...関西というと大阪は堂島ロールってあるがここのツマガリも

すんわりしっとりでクリームはあっさりでおいしい！

でも堂島ロールの方がちょっと味わいが上でしょうかね！

エスコヤマの小山ロールはやや程遠い

味はそれでも質感が高いが関西はロールケーキのレベルが高いので壁が厚いですねェ...

ツマガリのＨＰ
http://www.tsumagari.co.jp/index.html

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天后宮　（＠台湾編）

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（特派員　母）

台湾各地にある媽祖（まそ）はこの像から分霊されたと言われている

１６８３年に福建省の天后宮から分霊されたと言われていて

第一級古跡（日本で言うと国宝クラス）である

媽祖は航海、漁業の守護神として中国沿海部を中心に信仰を集める道教の女神

特に台湾・福建省・広東省で強い信仰を集め日本でもオトタチバナヒメ信仰と混淆しつつ広まった

横浜の中華街でも祀られているので有名であろう

鹿港の天后宮の本殿の裏手に天上聖母の像などが文物館で見る事ができる

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台北臨江街の夜市で食べた関東煮　（＠台湾編）

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（特派員　母）

台北北東部にある臨江街の夜市で関東煮！

関東では普通のおでんであるが関西では関東煮というしょうゆベースのおでん

台湾も統治下の影響でおでんとか日本風なメニューも結構多い

練り物はとてもおいしいそうです

お肉はややイマイチだったそうですよ！

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龍山寺（鹿港）　（＠台湾編）

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（特派員　母）

台湾にはいたる所にある龍山寺がある

が台湾にいくつかある龍山寺でも一番建物がきれいだと言うのがこの鹿港で

仏教が台湾に伝来した始まりで台湾最古の寺院でもある

１７８６年に寺は老朽化したため使われなくなってしまったけど

泉州陳邦光の出資により八郊の協力を得て中国大陸の名匠を呼んで設計させ

龍山寺は現在の地に移動されることになった

台湾清代に建てられた仏教寺院を代表する傑作でかつ木造建築が台湾では非常に珍しい

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