2008年01月21日の記事一覧 - 詳細表示

ユーハイムのバウムクーヘン

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ユーハイムのバウムクーヘンを食べた

ユーハイムって神戸が本店で

第一次世界大戦の青島攻略時に日本軍により占領された青島より日本へ連行された

ドイツ人菓子職人のカール・ユーハイム夫妻が横浜へ移り住み店を開いたのが元祖

よってドイツの家庭菓子のバウムクーヘンがここではイチオシになるという訳である

ちなみに青島攻略時時のドイツ兵からお菓子技術を教えてもらった日本人がお店を開業して

ドイツ菓子が広まったケースも多い

当時は捕虜というのが日本でも曖昧な定義で自由に軟禁状態で温泉療養しているロシア人捕虜の

写真とか結構多かった大正まで日本の捕虜収容所

ユーハイム夫妻は東京に出店していたが関東大震災により店を失って神戸に移り再び店を開いた

ドイツ共々第二次世界大戦で負けたことにユーハイム一家は国外退去処分にさせられ

戦後再来日したエリーゼ・ユーハイム夫人を社長に迎えて会社組織化し再出発するが一時経営が悪化し

バターを納品していた河本春雄らの出資により再興した

河本は再建の際に専務取締役として経営参加しエリーゼ夫人の死後に社長となり今日の経営スタイルになる

最近は関西だとクラブハリエが強いからユーハイムのバウムクーヘンやや弱いが味は常に

変わらないおいしさは維持しておりますよ！

ユーハイムのＨＰ
http://www.juchheim.co.jp/

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安平老街　（＠台湾編）

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（特派員　母）

台南市中心街で隣接に永康市、仁徳郷、帰仁郷など近郊地域を含めると１００万人超が住む

台湾第４位の都市で台湾島で最も早くから開けた地区の一つで

オランダ人はここに根拠地ゼーランシア城を置いた影響と

鄭氏政権と清朝時代がの台湾の首府であり政治･経済･文化の中心地でもあり

かつ日本統治時代は台北に次ぐ台湾第２の城市となったので

多くの旧跡が残り現代的な都市景観との複合が特徴ともなっている

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度小月のタンツー麺　（＠台湾編）

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（特派員　母）

この度小月というお店は台湾台南にあってタンツー麺発祥の店というお店で本家家元らしい

小さめのどんぶりに入った麺なのでちょっと小腹がすいたときに軽く頂くのがオススメな量らしい

コクのある少な目のスープに肉味噌とエビがのっていて

生のおろしにんにくとパクチーがアクセントになっている

小サイズで５０元は安いと思います

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チロルチョコいちご大福味

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チロルチョコまたまたこんな味が...

いちご大福味！

中はいちチョコを大福というよりも求肥が入っていた

グミっぽい感じだけど...

でも表現はなかなかよかったですね！

あんこをどこかに微量でいいから入れて欲しかったのがホンネです...

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ハウスギャバンジャーマンポテト

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ハウスギャバン久々に新商品のジャーマンポテト

ハウスギャバンはギャバンのスパイスをメインに出していたポテトチップスであったが

今回はジャーマンポテトを主体にしている

ここは値段高いが作りはいい！

味は見事に再現はできているがスパイスがやや勝ってしまっている感じはする

十分おいしく出来ているのでオススメです！

これ期間限定なのかな？

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