2008年01月02日の記事一覧 - 詳細表示

元旦から妻はかわいいわがままを言っております

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はるちゃんが元旦からとってもかわいいわがままを言っておりまして...

まずお雑煮が熱いからフ～フ～してっておねだりしてきたり...

お年玉を全員にあげたらもうちょっと欲しいって二人きりの時におねだりしたり...

お酒飲む時は私についでもらわないとご機嫌悪かったり...

初詣も手をつないで歩かないと泣きそうになったり...

夜通しで起きていたのでお昼寝する時も寝付くまで付き添って欲しいとお願いしたり...

はるちゃん宛に来た年賀状も私に整理してってお願いしてきたり...

夜テレビとか見るときもｽﾘ(*´ -`)(´- `*)ｽﾘしないと見ないと言ったり...

１日でこれだけかわいいわがままやおねだりしてきた

忙しいとなかなか言えなくて辛かったと思うので

すべて叶えてあげましたよ！

わがままや要求叶えてくれたりすると...

(*^^)･^* )ﾁｭｯ♪

よって今回は最低７回はチュ～してもらった事になります

私が座っていると...

必ず((* ･･*)(*･･* ) ｽｷｽｷｨ

くっついてきて甘えたり...

はるちゃんがかわいい(#･･#) ポッ

夜ははるちゃんがﾀﾞｷｯ(*´＾(^｀*∬oした状態でくっついてきたので

くっついたまま一緒に寝ました

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元旦のディナー和風フルコース

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今回元旦ですのでテーブルコーディネイトをしてのんびりとした夕食をした

メニュー...

６種のオードブル、和風ローストビーフ、海老のワイン蒸し、マグロいくら丼、焼きリンゴフレンチ風

製作者...私

①今回のテーブルコーディネイトのコンセプトは和です

②オードブル

醤油うずら卵、ハムとニンジン巻、かまぼこ、田作り、大根の酢の物といくら、鴨ハム

オードブルなのでお酒に合うメニューに...

子供は１人だけど子供にも合うから...

醤油たまごは結構重宝しますので卵の特売あったらやるといいですよ！

鴨ハムは購入してみました

③和風ローストビーフ

昨年暮れにクリスマス向けオススメレシピで紹介したスタイル

大根おろしとオニオンスライスで...

④海老のワイン蒸し

白ワインビネガーを少し使ってほんのり酸味をつけた

サラダ風に食べてみました

⑤マグロいくら丼

元旦はおせちで重くてそのまま夕食まできてしまうのであっさりと...

ご飯は当然酢のご飯です

⑥焼きリンゴフレンチ風

コーディネイトしたらムーディーに（ムーディー勝山ではない！）

焼きリンゴは簡単に作れるのでカスタードクリームとアイスクリームをつけて...

元旦から飛ばす男...

時代をわからない男ではありますが今年もよろしくお願いします

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元旦の朝食

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メニュー...

おせち料理、お雑煮

製作者...母、義母、義姉、はるちゃん

今年のおせち料理はまたまた母と義母のきまぐれでバイキング方式の朝食になった

お重、各皿盛りとかあったが自由に盛り付けて食べるスタイル...

おせち料理ですが２種類のきんぴらゴボウ、レンコンの酢の物、手作り、栗きんとん、黒豆

煮物（ニンジン、ゴボウ、シイタケ、サヤエンドウ、サトイモ、タケノコ、ちくわ、揚げボール、はす）

鮎の甘露煮、金柑の甘露煮、伊達巻、練り物のテリーヌ、かまぼこ、車海老の塩焼き、ハム

伊達巻と練り物のテリーヌ、かまぼこ以外はすべて手作りです

お雑煮ですが東京風で鶏肉、さといも、大根、三つ葉を入れたスタイル

はるちゃんの実家スタイルだとのりをどっさり入れる

ベースは東京風で残りはわが家流とはるちゃんの実家流と好みで食べましたよ！

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私と妻で作ったＮＹチーズケーキ（私の新春ボケつき）

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半分ははるちゃんの学校の課題ですがチーズケーキが課題でＮＹではないですが...

①生地の材料

クリームチーズ、サワークリーム、生クリーム、たまご、レモン汁、砂糖、コーンスターチ

バニラエッセンス

土台の材料

グラハムクラッカーの砕いたもの、無塩バター

②ボウルに砕いたグラハムクラッカーを入れレンジで溶かしたバターを加え馴染ます

ケーキ型に敷き詰めてグラスの裏などを使って固める

できあがったらジャマにならないところに放置プレーしてください！

③室温で軟らかくしたクリームチーズに砂糖を加えてよく混ぜる

④ サワークリームを４回に分けて入れてさらに混ぜて

⑤搾って濾したレモン汁を入れる

バニラエッセンスも数滴入れておく

上司に搾られるとより効率がいいです

⑥たまごを泡を立てるように混ぜないでよく材料が混ざるように混ぜます

⑦コーンスターチを入れる

⑧最後に生クリームを入れます。

材料を入れる順番は硬いものから入れると混ざりやすくなりますので

⑨最初に用意しておいた土台と型に流し込む

⑩あらかじめ１８０度に余熱しておいたオーブンに入れ

天板に沸騰したお湯を入れて蒸し焼きにする

しっとりとしたニューヨークスタイルのチーズケーキにしたいので...

⑪１８０度で３０分そのあと１６０度で３０分合計１時間焼けば焼き上がり

⑫外に出して冷ます

今回は底が抜けるタイプの型を使ったので焼くときに

アルミホイルなどでガードしておかないと中に水が浸入してくるかもしれないので...

⑬型から抜きます

土台と表面の茶色に真っ白な生地がとてもキレイです

これが餅肌って言うのかしら...

ヾ§ ￣▽)ゞオ～ホホホオ～ホホホ

⑭冷蔵庫などでよく冷ましたら完成

お湯で熱した包丁などで切ればきれいに切れます

⑮ニューヨークスタイルのチーズケーキです。

さわやかな酸味とチーズのコクがマッチした定番のケーキです

今年からこうしてわがブログもお菓子のすごい記事をＵＰしますので

カキカキ...〆(￣ω￣=)ペタッ(=￣ω￣)／【夜露死苦】

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私が作ったライス食パン

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翌日の社長の別荘に行くのでパン好きの社長の奥様にお菓子やパンを焼く事にした

無難な食パンを焼く事にしたがわが家のパン巨匠は深夜の初詣、初日の出、福袋、酒で作る気０

このパンの型は１００円ショップで買ったパウンド型なのです

今までいい型を使っているのがもったいないほど使い勝手がいいです

今回は普通に作っても喜ばれないので炊いたご飯をうまく混ぜたパンを作ったみた

ネットで調べてみたらとっても気になって...食感のもちもち感は抜群ですよ！

材料...

ご飯、水、強力粉、イースト、砂糖、塩、バター、牛乳

作り方...

①ご飯と水を鍋に入れ火にかけ沸騰したら火を止めそのままあら熱が取れるまで蒸らして置く（軟飯状態）

②牛乳以外の残りの材料と①のご飯をＨＢに入れる様子を見ながら牛乳を加え練り上げていく

③１次発酵までさせたらガス抜きし分割する

④綺麗な面を出すように丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分

⑤軽くガス抜きし麺棒で伸ばす（心持ち四角に）

⑥横長の両端をパタパタと三つ折に手で軽く押さえて折った所を馴染ませ

　くるくる軽く巻いて行き巻き終わりをしっかり閉じる

⑦それを型の片方に寄せて入れる（こうする事によって生地が均一に発酵します）

⑧濡れ布巾をかけ２次発酵

⑨吹きをかけ予熱１９０度オーブンで２５分焼いて完成

途中焼き色が付き過ぎる様であればアルミホイルで覆うといいです

※べとつきが嫌な場合はご飯の代わりに上新粉でもＯＫです

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