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私の晩ごはん

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私が食べた夕食をご紹介

自宅では家族、もしくは私の作った夕食をご紹介
テーブルクロスやランチョンマットも多少いじって楽しんでおります
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ピリ辛肉味噌ごはん

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メニュー...

ピリ辛肉味噌ごはん、生ハムサラダ、山芋納豆、トムヤムクン

製作者...カナさん、あいちゃん

今回わが家の定番メンバーではないお料理スタッフで作っている

ピリ辛肉味噌ごはんである

具はひき肉、ねぎ、白ねぎ、シイタケ、ゴボウ、キムチでドライカレーのエスニック風

これはなかなかいいかもしれない

ただ辛いのが苦手な人向けにドライカレー風にも作ってくれました

生ハムサラダは先日クリスマスに使おうと思って残った生ハムをいかして...

レタス、アボカド、プチトマトが入っている

山芋納豆はおつまみです

トムヤムクンは以前からわが家にあったインスタントで苦手な人向けにはワカメスープを準備しております

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ステーキきのこソース

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メニュー...

ステーキきのこソース、シーザーサラダ、ポテト編み焼き、ハム、チーズ、塩こんぶ

ごぼうとハムの洋風炊き込みご飯

製作者...はるちゃん、私

はるちゃんがメインで私がお手伝いする形の夕食

夫婦で一緒のお料理作りです

ステーキきのこソースは牛肉サーロインをカットして、しいたけ、エリンギ、インゲンをのせた

和風しょうゆベースのソースをかけた

シーザーサラダはレタス、ピーマン、プチトマト、クルトン、白身魚のフリッターをのせた

ポテト編み焼きは市販のフライドポテトを使う

ハムは私が先日作ったハムを試食

チーズ、塩こんぶは酒のいつまみです

ごぼうとハムの洋風炊き込みご飯はクリスマスなのでステーキに合う炊き込みご飯と思って

はるちゃんがアイデア絞った一品

ガーリックベースでとてもおいしかったですよ！

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クリスマスディナー

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メニュー...真鯛とルッコラのカルチャッチョ、エスカルゴのオーブン焼き

チキンのローストスパイシー風、パン、リースケーキ

製作者...私、はるちゃん

テーブルコーディネイトを本格的にしたディナーをやりました

好評で昨年とほぼ同じメニューを作ってしまいました

①はるちゃんが飾った装飾　部屋の出窓です

つまりわが家は昨日がクリスマスイベントはメインでやったのです

②造花　母が一時期やっていたのでこういう時に飾らないとね

テーブルがいきいきとします

③こんな感じのコーディネイト

母と義母が協力しております

食器やクロス類は母のコレクション

母は食器やクロスおたくですので...

色はわりと深い緑のクロス、白いレース、赤いナプキン

緑、白、赤がクリスマスカラーですのでみなさんもアイデアでこんな感じに演出できると思います

④真鯛とルッコラのカルパッチョ

ルッコラを使った簡単で食べやすくてカルパッチョとも相性がいいので...

今回はワインにシャンパンを用意しました

⑤エスカルゴのオーブン焼き

エスカルゴ家庭でやるのってめったにやりませんが買ってしまったので...

外資系とかデパートで売っておりますので...

⑥パン

はるちゃんも作ったパン登場　今回はデニッシュ風に...

クリスマスの装飾してよりかわいく...

⑦チキンのローストスパイシー風

パプリカとブロッコリーで飾りをして...

盛り付けを重視した

塩は好みで...

チキンはにんにく、カレー粉、チリパウダー、乾燥バジル、白ワインに漬けこんだもので

片栗粉つけて揚げている

⑧リースケーキ

ふわふわのスポンジを小さく切り生クリームとイチゴを積み上げていく

とっても簡単でおしゃれなケーキ

これ昨年大好評で作り方の問い合わせが多かったメニュー今年も登場

装飾がすべてですが...

ちょっと上品なクリスマスディナーをしました

ちなみに２次会メニューもあるので軽めにしております

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エビのチリソース

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メニュー...

エビチリソース、八宝菜、アボガドの春巻き、刺身、山芋

製作者...私、はるちゃん

私が久々に夕食作りに復活！

今後仕事納めすればより可能になりますので...

最近作っていない中華シリーズを作りたくなり

エビのチリソースを作った

わが家は辛いのがちょっと苦手な人とそうではないのと塩分控えめの３バージョン作っている

でもプロだった同じメニューをいっぱい作っているのだから決して大変ではないはず

材料はエビとねぎと白髭ねぎを使っている

八宝菜も多めに作って具は豚肉、にんじん、シイタケ、白菜、たけのこ、えび、木耳って

７種類だと八宝菜ってあとは愛情ね！((*≧ｍ≦）ﾌﾟﾌﾟｯ

残りは冷凍して後日食べられるようにした

アボカドとチーズの春巻きははるちゃんが考えたお酒のつまみで

アボガドバージョンとチーズバージョンで春巻きの皮で包んでいる

刺身はハマチ、まぐろ、ホタテで両親たちの酒のつまみ向け...

山芋はうずらの卵を割ってしょうゆとかけて食べやすくした

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ぶりの刺身

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メニュー...

ぶりの刺身、豆腐サラダごまソース、さつまいもの天ぷら、玉子焼き、枝豆、イカの塩辛

豚と玉ねぎの生姜焼き、大根とニンジンの甘酢、きんぴらごぼう

製作者...はるちゃん、母、義母、あいちゃん

あいちゃんが冬休みなのでお手伝いしてもらっております

ぶりの刺身が安かったので...年末は食べるアイテムだけど今はクリスマス向けのお料理がスーパーも多いみたいですね

豆腐サラダ胡麻ソースはレタスに油揚げを上にのせてごまのオリジナルソースをかけている

さつまいもの天ぷらは女性陣のリクエスト

玉子焼きははるちゃんの定番

豚と玉ねぎの生姜焼きは元々これをメインにしようとしたらしく通常の豚の生姜焼きのスタイルに

たまねぎも加えている

大根とニンジンの甘酢はお正月のお節の練習だとの事

きんぴらごぼうは先日の残りで和食がいっぱいメニューでしたよ！