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外食記本店

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私が食べた外食をご紹介します！

なお、夕食で食べた場合は「私の晩ごはん」でご覧になれます
（特派員がいるので画像など一部委託しております）

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田季野の元祖輪箱飯

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会津若松で是非食べようと思って行ったお店

夕食を兼ねてはおりますが...

田季野（たきの）という会津料理や割烹料理のお店

ここで食べたのが元祖輪箱飯（わっぱめし）

わっぱというと秋田の曲わっぱは有名ですがここはこの輪箱飯が名物

私が選んだのが鮭いくら親子輪箱飯

家族が食べたものもＵＰしようとしたらみな食べ始めて不可能となってしまった

他に鮭、いくら、きのこ、ぜんまい、かに、五種で左にちょこっとだけ写っているのは五種輪箱飯だ

感覚で言うと釜飯風であるが味わいがいい！

ご飯が特別に作っているのではないけど優しい味がするし...

なかなかいけました

味噌汁とお漬物がセットになっております（画像右側）

ここはイチオシですがちょっとお値段はしますねェ...

田季野のＨＰ
http://www.takino.jp/

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大黒屋の一本ネギそば

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福島大内宿で食べたそば！

ここのそばとてもユニーク

この長ねぎは薬味？

確かに薬味であるが他の用途にも使う！

それが...箸！((*≧ｍ≦）ﾌﾟﾌﾟｯ

大黒屋ってメインは民宿であるがそば屋もやっているお店

ここの大内宿のおそばは薬味と箸を兼ねた長ねぎをかじりながらそばを箸代わりに使う

（このスタイルは大黒屋と三澤屋のスタイルです）

多分私は今まで体験した事がない非常に合理的な食スタイル！

ネギそれほど辛くなかったしそばも歯ごたえよくおいしかったです

問題は辛いネギの時でしょうねェ...

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釜匠の深川どんぶり

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（特派員　母）

深川に行った時に食べたのが釜匠の深川どんぶり

深川丼というと東京駅の駅弁にもなっているので最近知名度は上昇している

では深川丼の由来を言うと隅田川の河口であった深川周辺は

アサリがよく取れていたので江戸時代末期に江戸深川の漁師が食べ始めたのが由来といわれている

漁獲が豊富であったため単価が安く調理が簡単のため早く用意ができて

さらに素早くかき込むことができることが好まれたいた

時間がかからない方法で味噌汁をぶっかけた方法が取られていたのであって

郷土料理という感覚はなかったものらしい

味噌汁仕立てのほかにしょうゆの炊き込みご飯風もあり駅弁は炊き込みご飯風になっている

早速であるがここの深川どんぶりあるが味噌仕立てのぶっかけ丼が深川どんぶりになっていて

とてもおいしかったそうです

ここの釜匠は釜めしや串焼きがメインのお店です

釜匠のＨＰ（ぐるなびのＨＰ）
http://r.gnavi.co.jp/a328700/

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新宿みやざき館ＫＯＮＮＥの冷や汁定食

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新宿の今話題の宮崎そのまんま東国原知事でお馴染みのみやざき館ＫＯＮＮＥの冷や汁定食を食べた

都内には全国のアンテナショップがあって地元の食材などを中心にアピールする所があり

都内いろんな場所にありますのでいろんな味を楽しめます

さて冷や汁であるが宮崎だけが郷土料理ではなく山形や埼玉でも郷土料理としてある

簡単に違いを説明すると

宮崎流は...焼いた鯵をほぐし炒ったごまと麦みそを混ぜてそれを伸ばして直火で焼く

すりすり混ぜながら冷たくした出汁を注ぎ入れてのばし

仕上げに手でほぐした豆腐、輪切りのきゅうり、千切りの紫しそ、みょうがなどを混ぜて良く冷やす

冷えた汁を温かい麦飯にかけて食べるスタイル

山形流は...凍み豆腐、凍み蒟蒻、干し椎茸、干し貝柱、を水でもどし

干し椎茸と干し貝柱の戻し汁を醤油などで味付けした出汁で乾物を煮て

乾物の煮物がよく冷めてからほうれん草、雪菜、小松菜などの茹で野菜の上に汁ごとかけて食べる

油揚げ、打ち豆、人参などの具材を入れたりもする

季節のゆで野菜に数種の乾物を戻して煮たものを冷ましてから

汁ごと和えた具沢山のお浸しで米沢藩に古くから伝わる料理

こちらは正月料理でも食べたりはする

埼玉流は...いりごまをすり鉢であて味噌を入れてさらにすり混ぜる

きゅうりの輪切り、青しそとねぎのみじん切りを入れ、しその実やミョウガのみじん切りを

入れるお宅も多い

味噌が入っているすり鉢にさきほどの野菜類を入れすりこぎで突くように混ぜ込む

うどんを作りゆでるてつけ汁として食べる

埼玉流と紹介したが北関東では似た感じの食べ方をする

冷や汁食べてみたかったので...

"o(*´∇｀*)o"ワクワク

ご飯に汁をぶっかけて食べてみました

ネコマンマ好きの私にはうれしい味でこれはよかった...

サバの塩焼きもあって最高でしたよ！

宮崎は他にチキン南蛮も郷土料理で有名でこちらでも食べられます

新宿みやざき館ＫＯＮＮＥのＨＰ
http://www.konne.jp/

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松本楼のオムハヤシ

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日比谷公園の中にある洋食の老舗レストラン

ここの話題というと毎年９月２５日に行なう１０円カレーで有名であろう

仕事で行けなかったがさぼっても行きたかったです...(・_・、)グスン

１０円というが目的はチャリティーであって交通遺児やユニセスなどに募金するそうです

明治に創業した松本楼であるが日比谷公園で開催されていた当時集会を開催していて

過激派グループの投げた火炎瓶により全焼してしまい

１９７３年に再建されたことを記念した９月２５日を１０円カレーの日にしている

１０円と言ってもカレーソースは４日間煮込んだ本格的なポークカレーソースで手抜きがない

ものすごい行列ではあるが私も以前並んで食べた１人としてとてもおいしかったです

ちなみに１０円以上の募金をするとカレーのほかにおみやげも付きますので非常にお得です

さて、メインの話をしないと...

仕事の打ち合わせで松本楼で食事をした

銀座煉瓦亭、日本橋たいめいけんなど老舗の洋食屋さんがあるがここも老舗中の老舗

オムハヤシを食べた

デミグラスソースが絶品なので...

私が初めて松本楼を食べたのが小学校３年生でとても味わいがよく感動した思い出がある

オムライスというのは洋食屋の技量が求められるメニュー

ふわふわ卵のオムライスの上にデミグラスではなくハヤシライスのソースがかかる

ご飯、卵、ハヤシライスソース...

感(┳∧┳)動

卵をふわふわに仕上がるのって難しいですからねェ...

松本楼のＨＰ
http://www.matsumotoro.co.jp/