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私のお弁当

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私が作った弁当をご紹介！

妻（はるちゃん）が作っておりませんので...
ここではあくまでも安く作るのがコンセプトなのです！
１人前８０円以下を目指しております
お弁当に関するカウンセリングも受け付けているますので

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なすのひき肉はさみ焼き

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なすのひき肉はさみ焼き、白菜と小エビの煮びたし、きのことたまねぎのシンプル炒め

きゅうりの青じそ和え、トマトといり卵とお豆の和え物

コンセプト＆エピソード

ひき肉に長ねぎとしょうがを加えて塩、コショウ、酒、しょうゆ、ごま油で

しっかりめに味をつけるのでソースなしのおかずにしてみた

手軽に少し多めの油で揚げ焼きにしてみた

白菜と小エビのにびたしであるがエビの旨みをダシにしたかったので煮びたしに...

トマトといり卵とお豆の和え物は前日朝食で残ったいり卵をちょこっといかしてみました

今回は私のほかにはるちゃん、義父、カナさん、タツくんの合計５人分作った

弁当の原価５人分で４５０円　(o^-')b ｸﾞｯ!

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キムチ肉じゃが

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キムチ肉じゃが、なすと小エビのナンプラー炒め、厚焼き玉子、ほうれん草とキャベツのサラダ

大根とトマトのさっぱり漬け

コンセプト＆エピソード

肉じゃで豚キムチ風に演出してもいいのでは？と思いついて作ったメニュー

最近わが家はキムチがマイブームですから...

甘めの肉じゃがにキムチの辛さと旨みがプラスされて斬新だがいける！！

普通の肉じゃがを作っている途中にキムチ加えるだけなので全く難しくはない

入れるタイミングは好みですのでこれはオススメです！結構無茶はお弁当作りなスタイルだが

ハズレが少ないのが自慢です（*￣＾￣*）

なすと小エビのナンプラー炒めは前日小えび使ったから何の調味料使おうかと思ったら

最近使っていないナンプラーを使ってなすと炒めていたらいける！！

厚焼き玉子ははるちゃんに対抗して作ってみました　まずまずの出来！

大根とトマトのさっぱり漬けであるが漬物風が欲しいけどトマトをぬかに入れたら

母にぶん殴られてしまうし...というのでエバラ朝漬けの素をかけてまぜまぜ...

その間にブログ更新とワンコ散歩で出来上がり！

今回は私のほかにはるちゃん、母、はるちゃんの両親、カナさん、タツくんの合計７人分作った

弁当の原価７人前で５６０円　エクセレント！　(￣∇￣ﾉﾉ"ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ!!

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牛ステーキおろしソース

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牛ステーキおろしソース、ひじきとゴボウのピリ辛炒め、キャベツとコーンのソテー　

さつま芋とにんじんのサラダ、きゅうりとパプリカのドレッシング和え

コンセプト＆エピソード

前日の夕食は牛ステーキだったので少しお弁当用に肉を残してくれました

残っていたお肉が少し脂は多いので冷めてもさっぱり食べられるおろしソースをかけて仕上げた

家で食べたスタイルと同じだと私の弁当作りのスタイルではないからね！

ひじきとゴボウのピリ辛炒めはひじきを母が戻したのがあったので少しパクる（←悪い私...）

ゴボウを入れてちょっと辛くしてみた

さつま芋とにんじんのサラダはどちらも甘い素材なのでいい組み合わせのサラダになった

きゅうりとパプリカのドレッシング和えはあ赤の素材が欲しいので赤パプリカをメインに

ドレッシング和えにしてみた

今回は私のほかに両親、はるちゃんの両親の合計５人分作った

弁当の原価５人分で７５０円　ステーキ肉でしょうかねェ...

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さんまの炊き込みご飯

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さんまの炊き込みご飯、もやしと赤ピーマンの卵焼き、ひじきとレンコンの煮物

白菜とにんじんときゅうりのサラダ、さつまいものゴマ和え、りんご

コンセプト＆エピソード

はるちゃんが先日作ったので私も作りたくなりさんまの炊き込みご飯です

生姜、酒、しょうゆ、塩と味付けはシンプルにしてさんまのうまみを凝縮させた

炊き込みご飯にすると家族が目の色変わるし休日向けなのでいっぱい昼食用に用意した

もやしと赤ピーマンの卵焼きはかにかまがなかったので赤に苦労したら赤ピーマンがあり救われた

いんげんとかあると緑と色合いよかったけど....

れんこんとひじきの煮物は定連さんがひじきのお料理いっぱい作られたので作りたくなったのと

れんこんのサクサク感が欲しかったので...

さつまいものゴマ和えはさつまいもいふかしたりソテーではつまらないのでゴマ和えにした

りんごは私のみで家族はワンプレートに炊飯ジャーでご飯を盛り付けスタイルにしてもらっている

今回は私の他にはるちゃん、両親、はるちゃんの両親、あいちゃん、はるちゃんの兄夫婦

姪、カナさん、タツくんの合計１２分作った

弁当の原価１２人分で９６０円　１尾４８円のサンマのおかげだと思います

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めかじきのステックチーズパン粉焼き

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めかじきのステックチーズパン粉焼き、ビーンズとコーンのグラッセ、レンコンのソテー

ほうれん草とにんじんのサラダ、トマトマリネ

コンセプト＆エピソード

自宅にたまたまあっためかじきに粉チーズ入りのパン粉をまぶして多めの油で揚げ焼きスタイルに

粉チーズを多めに使うのでそのままで味付けは不要

ちょっとこってりしたメインのおかずにしてみました

ちょとチキン風の味わいになります

ビーンとコーンとグラッセは缶詰と頂き物のお豆でいつもサラダが多かったのグラッセに

れんこんはグラッセよりもソテーが合うので...

今回は私のほかにはるちゃん、母、カナさん、タツくんの合計５人分作った

弁当の原価５人前で５００円　まずまずかもしれない