外食記支店

スガキヤのラーメンとクリームぜんざい

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名古屋では味噌かつ、きしめん、あんかけスパ、ひつまぶし、世界の山ちゃんとあるが...

地元ではまずスガキヤでしょうかねェ...

東海、近畿、北陸地区の出店のみであるが

地元ではスガキヤのカップラーメンなどもあるほど絶大な人気がある

スガキヤという名前であるが創業者の菅木周一の名に由来し縁起担ぎに「寿」の文字が入れられた

スガキヤの店舗展開は主にユニーやジャスコ、バローなどの

大きいショッピングセンター内のフードコートで店舗展開がメイン

都内でも店舗展開していたがことごとく失敗して現在は関東に出店はしていない

ここのスガキヤラーメンであるが豚骨スープ系のラーメンが主体で

博多の長浜ラーメン風を中心としたメニューが出る

スガキヤというと有名なのが２つある

温かい麺類を注文するとレンゲの代わりに大型の先割れスプーンである

ラーメンフォークというものが一緒に出されている

わりばしを環境を考慮して今年の夏までに全廃してラーメンフォークがメインになる

そしてスガキヤではラーメンにサイドのスイーツを頼み一緒にラーメンを食べながら

スイーツも食べるスタイル

多分ラーメン食べながら箸休めに私が注文したクリームぜんざいなど食べるのがスガキヤ流なのです

多分東海地域では絶対に許せない食べ方ではあるがスガキヤではごく当然に食べ方です

私もスガキヤ流儀で食べましたが家族には不評

ちなみにこれ食べたのが静岡清水のエスパルスプラザでしたが名古屋スガキヤ流で食べてはいなかったし

おととしまであった高田馬場店でもラーメン、スイーツと別オーダーが多かった

やはりこの食べ方は全国区ってまだいばらの道でしょうかねェ...

ラーメンですがおいしいです！

値段もラーメン２８０円は安いです！

ちなみにスガキヤですが愛知県では名城大学、中部大学、愛知工業大学の食堂のテナントに入っている

スガキヤのＨＰ
http://www.sugakico.co.jp/

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伊豆爪木崎で食べたさんま寿司と漁師汁

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伊豆爪木崎の水仙を見た駐車場にさんま寿司とあるので気になって入ってみた

さんま寿司は室町時代食料困難のため

これを見かねた白浜神社の神官が海へ向かって祈り続けたところ

突然サンマの群れが押し寄せて喜び勇んでこれを捕り炊きたてのごはんの上にのせ食べたのが始まりだそうで

後に関西の押し寿しに影響を受けてサンマ寿しになったと言われている

いまでは白浜神社の祭典に欠かせない食べ物として必ずこのサンマ寿しを作り祝う習わしが残っている

作り方はまずサンマを背びらきにして一晩塩にしておき

次に酢で塩出しをしてから丁寧に骨抜きをして

２日間甘酢に漬けて臭みをとり寿司めしを巻いて箱に入れ軽く押して出来上がり

白浜地区では毎年１０月１日から１２月２０日までサンマ寿しまつりが催されている

南伊豆白浜地区では食べられるが年明けでも食べられたので驚き！

生臭さがなくとてもおいしかったです

新鮮なサンマだからこそできたんぼかもしれません

漁師汁も伊豆というとキンメダイとカニと大根、ネギが入ってとても贅沢な味でしたよ

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ステーキハウス池田のステーキ

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伊豆旅行でお世話になった別荘の近くにあったステーキハウス池田である

伊豆高原の別荘族にファンが多いお店だそうです

②温泉卵がのったサラダ

はるちゃんが卵のっけサラダをするのでちょっと似たスタイルでおかしい

③牛の握り

もうメチャクチャおいしくてこれだけでも最高

④サーロイン

こうして３種類の好みのソースで食べられる

にんにくチップがあるのはうれしい

⑤もやしときのこ

こういうのも一緒に焼くと最高です

⑥焼く前のサーロイン

⑦ガーリックライスは当然ですね

⑧みかんのタルト

これコースで食べましたがだいたい１２０００～１５０００円は１人ディナーだと必要です

ステーキハウス池田のＨＰ
http://www.steakhouse-ikeda.co.jp/

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富士川サービスエリアで購入した富士宮やきそば

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東名の富士川サービスエリアで購入した富士宮やきそばである

富士川サービスエリアは富士～清水の中間にあるが

富士インターから甲府方面に向かって走ると富士宮やきそばの本場静岡富士宮市がある

富士宮やきそばを簡単に説明すると...

辛口のソースと蒸した後に油でコーティングする蒸麺製法による強いコシを特徴とした麺

通常の焼きそばとは違って蒸麺製法には茹でる工程がないので

調理前の状態では水分が少なく非常に固い

麺の固さは調理する際に熱した鉄板の上で麺に水を加えることで調節するのが富士宮やきそばなのだ

具やトッピングは独特で肉の代わりに肉かす（ラードを絞った後の豚の脂身）を使ったり

サバやイワシの削り粉を振り掛けて食べるのが一般的とされる

（この削り粉は静岡おでんでも定番のスタイル）

実際はお店によっていろんな具が入ったスタイルになっている

具は豚肉とキャベツ、青海苔の代わりに削り粉が入っていた

具は富士宮流ではなかったが麺は富士宮スタイルでやや固かったが削り粉で独特の風味を味わえて

まずまずのお味でした

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チャイニーズレストラン上海菜館

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仕事の関係者と昼食で食べた

場所は埼玉北与野でしてクイーンズシェフが入っているアルーサの中にあります

上海菜館っていろいろとあるがチェーンなのかな？

①五目チャーハン

量も大目で２～３人向けで盛り付けてあり味も濃くないので食べやすい

②四川マーボー豆腐

かなり辛めですが食べると病みつきになりそう...

ここって上海料理のお店じゃないの？

③牛肉と細切りピーマン炒め

牛肉がやわらかくてピーマンにもしっかり味がありいけます

④から揚げ

から揚げに甘辛のタレをかけてあり結構あっさりしている

⑤チャーハンのスープ

なかなかでした

どこもこのお店って広東料理　上海って何でついているのでしょうかねェ...

上海菜館のＨＰ（グルメウォーカーのＨＰ）
http://www.shanghai-saikan.saitama.walkerplus.com/

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私が食べた外食をご紹介します！

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