こんなお料理作りました

妻たちが作った餃子作り

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はるちゃん、母、義母、義姉、カナさん、あいちゃん、姪が久々の餃子を作りました

もちろんオール手製です！

冷凍とか多かったので...

画像が何枚か作った過程がＵＰされていたので紹介します

①野菜　ニラ、タマネギ、長ねぎですが他にキャベツも入れます

他はキャベツのい代わりに白菜バージョンやチーズベーコンバージョンなどやりたい放題に作っております

あとは長ねぎとしいたけキャベツか白菜など具は全部で６パターン作っております

細かく細かく刻むのがコツです

②肉

わが家は合挽き肉は買わないので

自宅で牛と豚の肉をミンチして作ります　

だいたい豚７：牛３の比率で...

淵に付いてるのはの隠し味の味噌ざます！

これはるちゃんの家では隠し味に使っているそうです

③包んで包んで...

私の悪い過去も包んで...（￣ｂ￣）ｼｰｯ

皮もはるちゃんが作りました

画像の数だと１.５人分ですので...ちなみに１２人分プラス多めに作りました

焼いた状況は私の晩ごはんで紹介します

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私たちが作った旅行中のアウトドア料理

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東北北海道旅行で車内泊の時やキャンプ場ではアウトドア料理

外食していた時も多かったがこうやってバーバキューなどしたりしました

①貝（名前が不明）

②とうもろこし

③ねぎま（焼き鳥）

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母が作った納豆作り

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私も何度か作った事がありますが母も大豆があるので納豆を作った

それほど面倒ではないが一番重要なのは発酵させる保温の管理であろう

納豆の作り方

①大豆を一晩水につけて戻す

②柔らかくなるまで茹でるか蒸す
　　　　
（蒸したほうが旨みの流出は少ない）

③市販の普通の納豆にお湯をかけて納豆菌をお湯に溶かす

（一緒に納豆菌以外を殺菌します。）

④　③の納豆菌を大豆が熱いうちに混ぜる

　必ず熱いうちに混ぜないと熱に反応して発芽するおそれがあるので

⑤４０度くらいで１日保温すれば出来上がり

保温の仕方いろいろとあるがコタツの中や保温の発砲スチロールに電気あんかやカイロで温めたり

お湯でやる時はこまめに温度管理をしてお湯を取り替えるべし

１日過ぎたら冷蔵庫に冷やして食べると(o^-')b ｸﾞｯ!

温度管理以外は非常に簡単ですので大豆が自宅にあるならお試しを！
　　

　　

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母たちが作ったりんごジャム作り

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近所でリンゴいただいたので母がりんご作りをした

はるちゃんの紅玉を使ってしまうとお菓子やパン作りに影響が出るので使えません

りんごジャムであるが母は数年前にも作って何度か作り慣れてはいる

りんご、レモン汁、砂糖、水飴を使う（りんごは当然だけどね）

母によると水飴はなくても問題はないそうだが仕上がりがいいそうです

作り方を母の口調が早いのでボイスレコーダーで後から整理して編集する

今回は母としては珍しく画像で途中過程を残してくれたので解説つきです

①②りんごを芯をとり皮を剥く

りんご薄くいちょう切りにし塩水に少し浸す

剥いた皮はダシやお茶のパックの中に入れる

③鍋りんご、レモン汁、砂糖を入れ軽く混ぜ

そしてりんごの皮パックを入れる

普通の鍋の場合はかき混ぜながら中火～弱火で３０分

圧力鍋だと弱火で３～４分でできるそうです（母はどちらでもで作っているので）

④りんごが柔らかくなったら水飴を加え中火で

木ベラでぐるぐるかき混ぜながら水分をとばします

とろっとろになったら出来上がりである

⑤瓶つめ！瓶は煮沸消毒してカビが入らないように...

はるちゃんもこれでお菓子作りとかしそう...

ご近所にも配りました

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私が作った豆腐作り

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私に無断である豆腐会社が訳のわからない豆腐のネーミングをつけるので...

（｀´）怒怒怒

男前豆腐店！

男の３連チャンだと！

それははるちゃんとベッドで夜やっている事だわい！（*￣＾￣*）

風に吹かれて波乗りジョニーだ！

風に飛ばされた人生の波に乗れなかったえいちゃんは私です(-.-)ﾎﾞｿｯ・・・

という男前豆腐店への挑発をして...豆腐作りをした

たまに豆腐って手作りで作りたくなりますからねェ...

材料は大豆とにがりと水があればいいです！

①大豆を水にふやかしてからミキサーに入れる

②　①を鍋で温めて水を加えて沸騰させる　沸騰状態で７～８分煮る

③　②を濾す　そして濾した状態のが豆乳になる

④　③の豆乳をまた鍋に入れて弱火で煮る　それと同時ににがりを少しづつ入れてかき混ぜて止めて

　　２０分ぐらい放置　しばらくすると澄んだ感じになる　

（ここがちょっとおいしくできるかどうかのターニングポイント）

⑤　型に④を流し込む　上は布で重石をするのがベスト！

　　２０～３０分で固まります

できあがり！

ベネッセの子供チャレンジに豆腐作りのキットがあるそうですがお子さんはそれで試されるのも

いいかもしれませんね！

おばちゃん化したおっさん前豆腐はまあまあの出来かな？

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