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こんなお料理作りました

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家族が作ったお料理全般の記事になります

私が作ったランチやおつまみ、家族の作った味噌や佃煮などいろんなジャンルがございます
お菓子とパンは各書庫をご用意いたしました

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母が作った山椒の佃煮

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①山椒の実は夏ごろ収穫をするのだが以前は作っていたのだがまだ実ができるまでの域に

達していないのでご近所でいっぱい山椒を作っているお宅からいただいた

枝から一粒一粒外す気の遠くなる作業をする

ただ母はこういう作業が好き...下請けに私を使う事もあります（私孫請け扱い）

②山椒の実を枝から外した状態

③灰汁抜き湯通しお鍋に熱湯を沸かして山椒の実を投入し３～４分灰汁抜きして

ザルに上げてよく水切りをする

お鍋に醤油８、味醂１、お酒１の比率で入れて煮汁を作る

よく水切りをした山椒の実を入れて煮汁が無くなる直前まで煮詰めて出来上がり

冷めたら保存ビンに入れて冷蔵庫で保存する

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母が作ったキムチ作り

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白菜も安くなってきたので母のキムチ作りが始まった

白菜に塩をするところから始まる

母のキムチのベースはもち米から作っていく

キムチのベースであるが唐辛子粉、あみ、黒ごま、にんにく、生姜、木の芽などを入れる

冬には牡蠣などをいれることもあるようですがコスト高でできない（多分母が密かに作りたいみたい）

しっかり合わせると美しいキムチの素が出来上がる

桃屋も顔負け！！

白菜の葉の間に一枚一枚に塗り込んでいく

保存容器に入れる

食べ頃は数日後からになります

　

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私が作った和風ロコモコ（私が作った昼食シリーズ）

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メニュー...

和風ロコモコ、マカロニサラダ、味噌ごま汁

休みの日の昼食は夫である私が振舞いたいというので作ってみた

和風ロコモコはほっかほっか亭という全国チェーンのお弁当屋で売っているそうで

はるちゃんたちが話題にするのでハンバーグ急いで作ってみた

具はハンバーグ、かいわれ、しいたけ、目玉焼き

ロコモコは目玉焼きなのではるちゃんスタイルをマネしている訳ではない

通常ロコモコはグレービーソースを使うがそれではつまらないので先週

はるちゃんたちが和風ハンバーグ作ったのでこちらも和風ロコモコスタイルで

しょうゆ、唐辛子、だし汁、みりん、砂糖の和風ピリ辛ソースを使ってみた

マカロニサタダはゆで卵、きゅうり、ツナ、プチトマトを入れた

味噌ごま汁の具はにんじん、大根、ちくわ、油揚げ、練りごま、ほうれん草

汁物は義父のリクエストなので...

ちょっとランチでは豪華になってしまいました

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私が作ったうどん作り

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以前そばを打った時にうどんは打ちますかと言われたのでうどんも打ちます！

という訳でうどんを打ちました！

打たないのはそうめんとひやむぎです！（宣言したいと思います）

粉は讃岐うどん用の粉というのがありまして...

①もうしょっぱなで踏んだ状態の画像ですみません

②踏んだ後に団子にして寝かせる

この団子作りが一番難しい段階でしょう

③延ばして切って作成した麺

④茹でてできあがり

日テレ系の番組のおネエマンズがゴールデンタイム進出なので釜あげうどんにしました

假屋崎省吾先生の生け花風に華麗に仕上げてみました！（かなり強引なオチ）

コンダケ～～～！（どんだけ～ではない((*≧ｍ≦）ﾌﾟﾌﾟｯ）

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みんなで作ったお好み焼き

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日曜日はるちゃんのお友達がやってきて全員ペース完璧に乱れたので家族だけで最後お疲れ会しました

メニュー...

お好み焼き、大根のサラダ、おつまみなど

お好み焼きの具は豚肉、卵、キャベツ、かにカマ、ゴボウ巻き、あげ玉、ねぎで

しょっと具沢山に...

夕食は手巻き寿司であっさりメニューだから最後はこってり準夜食に...

好みでおかわりはや大きさも作って出した

大根のサラダは大根スライスの上にタマネギをおろし和風ドレッシングにしてみました

大根とタマネギの合わせ技です！

おつまみはサラミ、チーズ、ポテチ、きゅうりスティック、ポテトチップで

家族最後楽しみました