こんなお料理作りました

元旦の朝食

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おせち料理、お雑煮

製作者...母、義母、義姉、はるちゃん

今年のおせち料理はまたまた母と義母のきまぐれでバイキング方式の朝食になった

お重、各皿盛りとかあったが自由に盛り付けて食べるスタイル...

おせち料理ですが２種類のきんぴらゴボウ、レンコンの酢の物、手作り、栗きんとん、黒豆

煮物（ニンジン、ゴボウ、シイタケ、サヤエンドウ、サトイモ、タケノコ、ちくわ、揚げボール、はす）

鮎の甘露煮、金柑の甘露煮、伊達巻、練り物のテリーヌ、かまぼこ、車海老の塩焼き、ハム

伊達巻と練り物のテリーヌ、かまぼこ以外はすべて手作りです

お雑煮ですが東京風で鶏肉、さといも、大根、三つ葉を入れたスタイル

はるちゃんの実家スタイルだとのりをどっさり入れる

ベースは東京風で残りはわが家流とはるちゃんの実家流と好みで食べましたよ！

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私たちが作った年越しそば作り

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わが家の男性陣勢ぞろいで年越しそば作りです！

コンセプトは...『男は黙ってそばを打つ...』

（￣ｂ￣）ｼｰｯ

そば道具も年々バージョンアップしております

ちなみに最初は東急ハンズのそば打ちキットから始めましたが凝ってしまたのね！

そばというのはすばやく粉を固めるのでのんびりとはできないのです

時間との勝負！

作っていないとカンが働かない時がりこれが厄介！

固めた状態の画像忘れた...

切っている画像まですっとんで申し訳ございません

最初は太く切ってしまいますが慣れてくると市販は難しいですが遅くは切れるようになります

いつかはそうめんのように細くきりたいけど...

今回はもりで食べてもらいました

好みの薬味を用意して...

これが大晦日の昼食になりました

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私が作ったチヂミ

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やっと仕事が休みの前日の夜に早く帰ってきて作った

チヂミってわが家ではあまり作らない

お好み焼きは多いけど...何故だか謎である

いろんなレシピ見つけてシンプルなタイプで作ってみたくなり作った

材料は小麦粉、卵、水、しょうゆ、にら、ごま油

①小麦粉、卵、水、しょうゆとにらをまぜる

②フライパンを熱しごま油を多めに敷く

③　②の状態に①を投入し片面がいい感じに焼けたら裏返して裏も焼けたらできあがり

④　タレであるがしょうゆ、豆板醤、ごま油を好みの量で混ぜたものを準備してみた

　マヨネーズなど飽きてもいいように変化させるのもいいし...

　おいしい食べ方あったら教えてください！

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私が作ったランチシリーズカルボナーラ

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カルボナーラ、かじきのソテートマトソース、かいわれとチキンのサラダ

カルボナーラは卵、ベーコン、パルメザンチーズで生クリームを和えて作ってみた

わりと普通のカルボナーラスタイルです

かじきのソテートマトソースはかじきの冷凍切り身が安かったので...

こちらはソテーにしてエリンギのガーリックソテー添えにしてみました

カイワレとレタスとチキンのサラダはチキンは以前作ったのを真空にしてカイワレとレタスをサラダにしました

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自宅でやった忘年会料理

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家族やご近所たちと忘年会をしました

バーベキュースタイルは晩ごはんのコンデンツでご覧いただけます

その記事
http://blogs.yahoo.co.jp/sakananomomo/39196510.html

①たこのマリネ、生ハムとラ・フランス、なすとトマトのマリネ、オリエンタルごまトースト

オードブルスタイルで事前に作っていけるので...

タコのマリネもオリーブオイルとガーリックですぐできて

生ハムとラ・フランスは生ハムをうまくラ・フランスに巻きつけて

なすとトマトのマリネも簡単だし

オリエンタルごまトーストははるちゃんがピザ生地のように薄く焼いたパンをごまをふりかけてみた

②鯛のカルパッチョ

これも事前に作っておける料理！

③牛肉の赤ワイン煮

これはバーベキューが思うように焼けないのも見越して朝から煮込んでみた

大きなしめじとカブ、ニンジンとブロッコリーと牛肉が最高でした

④なすとトマトのマリネ

モッツェレラチーズをうまくのせてみて...マリネやカルパッチョって早く作れてオードブルにいいから便利

⑤かぼちゃとりんごのサラダくるみをのせて

ポテトサラダだと市販ぽいのでかぼちゃのペーストをりんごサラダで...

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家族が作ったお料理全般の記事になります

元旦の朝食

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私たちが作った年越しそば作り

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私が作ったランチシリーズカルボナーラ

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