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勝手にトラックバックしたヤツは民事及び刑事裁判を起こしますのでよろしくお願いします

こんなお菓子を作りました

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家族が作ったお菓子の書庫です

大福、どらやき、ケーキ、プリンなどわが家の手作りお菓子を紹介
ちなみに妻は製菓学校通信教育受講中なのでセミプロ
私もお菓子作り好きなのでたまに作っております
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私が作った抹茶ロールケーキ作り

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最近はるちゃんがお菓子作り腕が上がりやや焦っておりまして...

私がが逆襲という訳で抹茶ロールケーキを作った

久々に私お得意の図解入り説明つきです！


�‐�麦粉ではなくて特選バイオレットというキメ細やかな粉を使ってみた

最近はるちゃんの影響で粉はいろいろと豊富にあるので...

抹茶粉を合わせて３回ほどふるいにかけておく

�⊆鴫垢北瓩靴燭燭泙瓦蛤重�を合わせて砂糖が溶けるまで湯せんする

��砂糖が溶けたら湯せんから外しかき回して５〜６分

�ぅ丱縫薀┘奪札鵐垢鯑�れたらさらに１分かき混ぜる

�ニ�茶粉を更にふるいながら２回に分けて入れ混ぜる

�ε鬚擦鵑罵呂�し温めておいた溶かしバターに生地を一すくい入れて混ぜる

�Ю乎呂涼罎北瓩畦イ靴�混ぜる

�┥瞳燭卜�しいれる

この時に上からおとして気泡を抜くのを忘れてしまった...

��１８０度に熱したオーブンで１２分ややプツプツしていて気になる　（画像��と逆になってすみません）

��ラップをして袋に入れて冷蔵庫で一晩　

明日は巻き巻きしますよ〜♪

��ロールケーキが割れた...やってもうた...

抹茶粉の分量を適当にした分パサついて巻くときに割れたのが原因だと思う

����カットして見た目の悪さをフォロー

はるちゃんに今回は完敗した気がします

味はまずまずの出来だったから点数では６０点かな？

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妻が作ったワッフル

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久々にワッフルを作ってくれた

ビタントニオのワッフルメーカーを買って多分３回か４回目になるので...

このワッフルメーカー使うようになって作りやすくはなった

私はメープルシロップかけて食べたり

チョコクリームやいちごジャムをつけて食べるののおいしい

ワッフルメーカーあまり使わないから買うのをためらってしまったがこうして使うと

嬉しい限りですね！

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私が作ったカスタードプリンタルト

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私が作ったカスタードタルトであるが今回市販の２１センチタルト台を使ってしまった

本当はタルト台まで作るべきであるが手抜きで申し訳ございません

タルトの台一度作ってみたいけど...

でも上の部分は凝ってカスタードプリンにしてみた

今回ははるちゃんがアドバイスして焼いてみたがあまり焼くと焦げ目も心配なので

オーブンを見ながら作ってみた

上にホイップしたかったのでプリンの砂糖は控えてみました

わが家では人数足りないので２つ作ることに...

もうちょっととろとろ感つけたプリンにすべきか非常に悩みます...

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妻が作ったいろいろなお菓子作り

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はるちゃんのお友達やカナさんたちと一緒に作ったお菓子作り

秋になって再び作ったようです

�．弌璽爛�ーヘン

よく筒状に焼いているが家庭では難しいので

オーブンで角枠で焼いたらしい　

その作り方がとても謎で気になる...

お友達の裏ワザらしくはるちゃん説明不可能(＊￣m￣)ぷっ

甘み控え目で食べやすかったです

�▲好�エアチーズタルト

これもお友達から教わったスタイルで

通常はクリームチーズを使うそうだがオートミールを温めたミルクでふやかしてかさ増ししている

オートミールにするとプチプチ感が出るそうだが役と解消するらしい

ラム酒付けレーズンを作ってよりおいしくしている

トッピングはあんずのシロップ漬けはお友達が持ってきたそうです

オートミール使っているとは気づかないタルトです...

酸味と中のチーズとマッチしていておいしかったです

��シフォンケーキ（プレーン）

卵と粉とお砂糖とサラダオイルのシンプルスタイル

バター入れないで最小限のサラダオイルで画像にはないが生クリームを添えて食べたそうです

これもシンプルでおいしかった...

わが家はちょっとしたクッキングスクール状態だったみたいです

数人でできるキッチンってなかなかないからねェ...

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妻たちが作ったいちごとみかんのミルフィーユと紅茶のシフォンケーキ

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はるちゃんたちがミルフィーユを作ってくれた

というよりも社長ご夫妻をもてなしとミルフィーユが製菓学校のレポートで提出する課題

ちゃっかし便乗です！

生地はパイ生地なのではるちゃんは何度かパイ作りも経験しているので慣れてはいるが

学校指定の食材を使うのが条件！

学校のは缶詰のみかんになっていたいちごはシーズンオフで高いですから...

三越で購入したいちごを使う

学校の課題なのであまり詳細に教えてはいけないらしいが（規約があるそうです）

カスタードは牛乳を一切使わないで代わりにみかんの絞り汁を使っている

味わいに酸味が効いておいしかったです

はるちゃんがミルフィーユは初めて作ったかもしれません

いちごは正統なスタイルで作った

紅茶シフォンケーキは先日アールグレーのパウンドケーキを作ったら

シフォンも作りたくなったようです

アールグレーを煮出し手作っている

紅茶の葉そのものも細かく刻んで入っているのでパウンドケーキと同じスタイルです

はるちゃんがお菓子作りに撮影をきれいに演出までやっております

（学校の提出するのできれいに見せたいようです）

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