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こんなお菓子を作りました

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家族が作ったお菓子の書庫です

大福、どらやき、ケーキ、プリンなどわが家の手作りお菓子を紹介
ちなみに妻は製菓学校通信教育受講中なのでセミプロ
私もお菓子作り好きなのでたまに作っております

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私が作った黒ごまプリン

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最近プリン食べていないのでこっそりと黒ごまプリン作ってみました

材料...

黒ごま（練りごま）、牛乳、砂糖、水（ゼラチン用）、粉ゼラチン

作り方...

①粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく

②鍋に練りゴマを入れて少しずつ牛乳を入れ混ぜ合わせ砂糖を加える

③弱めの中火にかけて砂糖を溶かしたらゼラチンも加え溶かしきる

④器に移したら２時間冷蔵庫で冷やし固めてできあがり

このいちご大福であるが作り方がネットで見て驚き！

大胆でちょっと怪しいけど...おいしい！

和菓子の王者母も絶賛なのでオススメですよ！

いちごは箱で安く売っていたので...

材料...

いちご、こしあん、切り餅、水、砂糖、片栗粉

作り方...

①いちごのへたをとりあんこでくるんでおく

②切り餅を水で洗ったあと餅と水を合わせてレンジで温める

　餅がやわらかくなったらとりだし砂糖を加えてすりこ木などで餅をつく

③餅を片栗粉をしいたバッドにとり半分に分け

　いちごが包まるくらいの大きさに伸ばしいちごを包んで出来上がり

※いちごの大きさによるが中粒程度だと２粒につきだいたい切り餅１個で足りるそうです

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私が作ったレアチーズケーキ　（私のボケつき）

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ここの常連さんはベイクドよりもレアが好きな方が多いようなので

簡単に作れるレアチーズケーキを紹介します

①材料紹介

・クリームチーズ２５０グラム

・グラニュー糖

（手元にあったスティックシュガー２０本くらいとヨーグルトに付いて来たものも使用）

・レモン果汁大さじ１杯

・粉ゼラチン５グラムくらい

・バター３０～４０グラム

・ビスケット（皿の大きさにより適量）

・生クリーム大さじ２杯くらいかな（無くてもＯＫ）

・プレーンヨーグルト２００グラムくらい

・あと好みでジャムなど

②下地つくり

ビニール袋にビスケットを入れ麺棒などで砕き

常温くらいに戻したバターをビスケットに加え全体になじんでしっとりするまで揉む

揉みすぎる過ぎるとビスケットが粉末になって歯ごたえがなくなるので適度に加減する

③ ケーキを盛る器は大きめなタッパ－等でもいいが

製菓用の底が抜ける器を使用すると便利

タッパ－など使用の際は完成したケーキが抜けやすいようにタッパ－内面にバターを塗ると

取り外し作業が楽です

④クラッシュしたビスケットを器の底にチョイ圧力をかけながら敷き詰める

ラップなんかで覆って押すと楽です

⑤下準備が終わったのでチーズケーキつくりを本格的に...

クリームチーズは常温くらいに戻しておき

ちょうど指でつぶして芯がなくなるくらいのやわらかさが目安で...

⑥ボールにクリームチーズをいれて泡だて器などで滑らかになるまで混ぜる

グラニュー糖、ヨーグルト、生クリーム（無くても良い）、レモン果汁、そしてゼラチンをお湯で溶かして入れる

順番はこの通りに入れて下さい！

お湯は５０CCぐらいです

各材料は加えるたびに必ずよく混ぜる

⑦よく混ざったらビスケットをひいた器の上から注いで

冷蔵庫で３～４時間くらい冷やせばできあたり

⑧きれいに型から抜けて...気が抜けて...

>┼○ ﾊﾞﾀｯ

ケーキ断面は...

こんなん出ましたけど...（泉アツノ嬢風に）

ビスケットのしっとり感とレアチーズケーキのまったり感が非常にマッチしている

※器からケーキが抜けにくい時は蒸したタオルで器の外側を温めてやると

予め塗っておいたバターが溶けて簡単に取り出せます

台ですがクラッカーを敷き詰める方法もありますがバランスを考えるとビスケットが(o^-')b ｸﾞｯ!

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妻が作ったマカロン作り

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はるちゃんがお友達の家で作ったマカロン

私作った事がないがマシュマロの材料だけで作れるそうです

作り方

①オーブンに天板の上にクッキングシートをひき

マシュマロの平らな面を側面になるように置き少し隙間を空けて並べる

（１.５倍位に膨らむ）余熱なしで１４５度で４０分焼きうっすら色がつけばＯＫ

②そのまま天板の上で１分ほど冷まし

（表面が固まってきます）天板ははずしクッキングシートのまま完全に冷まして完成

③ジャムやクリーム入りのマシュマロで作る場合は

　角がついていますので角を天地になるように置き

（そうしないとジャムが流れ出てしまいます）１２５度で４５分程焼いて

作り方は同じ！

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妻が作ったバナナホットケーキ

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はるちゃんによるとおやつでホットケーキが食べたかったから作ったそうです

ホットケーキミックスは使っていないが...パンのある程度の材料は必要みたい

わが家はパン作りしているからいっぱい食材揃ってはおりますが...

ネットで調べて作っております

材料...

バナナ、薄力粉、卵、砂糖、牛乳、ベーキングパウダー、バター

作り方...

①薄力粉とベーキングパウダーは振るっておく

②ボールにバナナをつぶして砂糖、卵も入れて混ぜ

バターは電子レンジで溶かし加える

③　②に①をいれ軽く混ぜ牛乳を加える

生地の硬さによって牛乳を加減する

④よく温めたフライパンにオイルを引き種を丸く流しいれる

表面に穴が開いてきたら裏返し押えて少し焼けばできあがり