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こんなお菓子を作りました

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家族が作ったお菓子の書庫です

大福、どらやき、ケーキ、プリンなどわが家の手作りお菓子を紹介
ちなみに妻は製菓学校通信教育受講中なのでセミプロ
私もお菓子作り好きなのでたまに作っております
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妻が作ったクリスマスケーキ

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いよいよ週末にクリスマスモードに突入なので先週はお料理など紹介したが今週は

クリスマスケーキなどを中心にクリスマス向けのお菓子などを紹介したいと思います

はるちゃんがお友達同士で不定期にお菓子作り教室をしているのですが

今回はお友達の家でクリスマスケーキを作った

マジパンの雪だるまと星、チョコレートの家はお友達の手作り

元パティシエだから作るのが天才！

カカオのスポンジに生クリームをのっけて...

家でみんなでクリスマスケーキを作る予行練習も兼ねているそうです

いちごもカットしてそこに生クリームとかさすが工夫されている

完全にコーティングしないで少しカカオを見せた方がおいしく見せるというのが

元パティシエの弁！

夜ちょっとかけらをいただいたがクリームがしっとりしてこれはテクニック盗みたくなりました

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妻が作ったブルーベリーチーズケーキ

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ブルーベリーのフローズンが売っていたので購入したらいっぱいありまして...

よくサワークリームなど入れるがヨーグルト特売だったのでヨーグルトで作っている

ブルーベリーとバナナを沢山入れてレモンで風味をつけている

バナナ無しならかなりヘルシーケーキなハズです

材料...クラッカー、バター、クリームチーズ、プレーンヨーグルト、卵、

砂糖、レモン、バナナ、ブルーベリー、コーンスターチ　

１晩冷蔵庫で寝かせてしっとりさせて出してきているので生クリームよりはしっとり感を出している

今回はブルーベリーよりもバナナの味が勝ってしまったのが失敗だったそうです


製作者はるちゃにょり一言！クラッカーよりもビスケットの方がおいしい可能性が

ブルーベリージャムでもＯＫです

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妻が作ったイチゴのショートケーキ

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そろそろクリスマスが近いのでクリスマス向けケーキの予行演習だと言っておりますが

単に作って食べたかったのでしょう...

生地はロールケーキ用の薄い天板でふわふわに焼いたスポンジを四角く切り分けて

皿の上でショートケーキ風に仕上げている

ロールケーキの生地は作るのがそれほど難しくないし

生クリームを使ったケーキは久々ですので...

いちごが崩れてしまって添えた感じになっている

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妻たちが作ったチーズまんじゅう

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はるちゃんがクリームチーズあるから何作ろうかな？と言ったら義母がまんじゅう食べたいというので...

チーズまんじゅうになった

通常だと薄力粉、砂糖、無塩バター、卵、ベーキングパウダー 、クリームチーズを使うらしい

宮崎にチーズまんじゅうという名物がはるちゃんがネットで調べるとそうそうですが

宮崎は焼くスタイルなので義母がおまんじゅうはふかすものというので蒸した

ちょっと蒸しパン風のおまんじゅうで焼くよりも蒸したのが正解かもしれません

クリームチーズが生地とうまくマッチしておりました

粉やバターなぞ全部混ぜて丸く固めて１時間ほど置いたそうです

それがおいしさのコツなのかな？

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妻が作ったドーナツ

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私が前回豆腐のドーナツを作ったのではるちゃんも負けずにドーナツ作り

ホットケーキ粉が前回ホットケーキで残っているのでドーナツ作り

昔、母が作ってくれたドーナツにとても似ている懐かしい味でした

丸と穴の開いたオーソドックスなオールドファッション風な味わい

家のドーナツが一番好きです！

しっとりさがいいので何か隠し味を入れたかもしれない（妻知らんふり状態）

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