駆け出し魚屋日記

暑いですね！汗ダラダラ！こんな時の魚！

　毎度です！暑い・暑い。
　と言うのが、うんざりするくらい暑い土浦です。
　今日は水曜日。全国的に市場は暇模様？ですかね。
　ちょっと体を動かすと、汗ダラダラかくから、
　仕事をした感じがありますね。
　そういう意味では、暑いのはお得？

　今日は、福子が泳いで土浦に来ました。
　千葉の大原出身です。
　なかなか泳がしでは送ってくれないのですが、
　築地の師匠からのお墨付き！値段も手頃ですかね？
　やはり、肌艶が良く、黒々していて、
　ちょっと痩せてるかな？
　と思いましたけど、
　きっと影響なく、
　上質な脂と極上の旨みが楽しめるはずです！

　今が旬の穴子ちゃん。
　やはり品物は良くなってきてますね。
　ただ、この間からのシケと、
　韓国産の減少のため、今週から値が上がっております。
　天然物の穴子は、海況・市況に左右されますね。ご了承下さい。
　養殖物も出回っていますが、
　絶対量が少なく、今は天然より高値が付いてるみたいです。

　ではでは。

久々の更新。〜土浦市場〜

　毎度です！久々の更新です！
　暑いですね。いかがお過ごしですか？
　
　先週からのシケがらみで、
　魚の少ない日々が続いております。

　今テレビで、イサキの甘酢あんかけを作ってました。
　美味しそうなので、今度挑戦してみたいと思います。

　写真は、淡路のハモと、
　白い鯛（焼き）です。
　↑個人的には、普通の方が好きです。

　ではでは。

暑い土浦。水槽の水で癒されてます！

　毎度！いや〜ぁ暑い！夏ですね！
　ここのところ毎日水槽に手を入れて、癒されてます。
　夏場の活け物担当は良いですね！
　って事で、水槽の中の写真載せときました。
　涼を感じて下さい。
　中で泳いでるのは、養殖のヒラメと、
　天敵のハモです！（今日は淡路産）

　今年の梅雨は、雨が少ないように感じたんですが、
　自分だけでしょうか？
　産地はどうだったでしょう？
　夏の魚は、雨が降らないと、美味しくならないような気がします。
　梅雨明けしたこれからに期待です！

　PS今日入荷の常磐の活アナゴは、品物良さそうでした。
　　やっぱり自分の気のせい？っすかね！？

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秋刀魚順調も、こう暑いとね！

　毎度！新秋刀魚の入荷がはじまって、
　日に日に魚体も良くなってきてますね。
　こう暑いとね。まだ秋刀魚って気分になりませんかね？
　しかし、秋のイメージの強い秋刀魚ですが、
　お盆の頃が一番美味しいですね。
　秋（１０月頃）には、銚子辺りまでおりてきて、
　脂も落ち、旬も終わりかな？と思います。
　夏の魚ですね。
　
　その他、時鮭も、今が美味しい季節です。
　秋には、秋鮭と、名前を変えますが、
　卵に栄養を摂られてしまうので、
　身を食べるなら今です！
　
　ではでは。

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祝！初入荷！秋刀魚・土浦に参上！！

　毎度！今日は、秋刀魚の初荷がありました。
　毎年のように初荷は、とんでもない高値が付きますが、
　今年はそうでもないかな？
　それとも、落ち着いてきたから土浦に？
　とにかく、今季初です！
　これから土浦では、秋刀魚と鰹による、
　主役の争奪戦が繰り広げられることでしょう。
　暖流塊の影響で、今年は秋刀魚不漁と予想している方が多いですが、
　どおなるのでしょうね？これからが楽しみです。

　今日の風で、明日も入荷少なめが予想されます。
　船橋では、風で電車が止まったって！

　ではでは。

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