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ブログのお仲間、元単さんブログ
「元！単身赴任オヤジのつれづれなるままに…」の企画
ご訪問者10万記念！ 「山茶碗年代当てクイズ♪」
にて、見事優秀な迷解答（笑）で当選し、そのご褒美として「春便」を送っていただきました。
元単さん、ありがとうございます m(_ _)m
コンクリートジャングル (死語か？) 東京に住まう僕にとっては 滅多に味わうことができない自然な山の幸、春の香り、それではいただきまーす。
オット、その前に調理をせねばならんなぁ（；￣ェ￣）
坂杉、はっきり言って料理はインスタントラーメンと焼き飯ぐらいしかできません。
しかも只今シングルでございます。
元単さんがお気遣い下さり同封頂いたあんちょこを武器に
まぁ何とかなるさと調理を始めました。
いただいた素材は、わさび葉、たらの芽、コシアブラ、カンゾウ、ウルイ、三つ葉
そして元単さんが漬けてくれたわさび葉の三杯酢漬け。これはそのままいただけます。
わさび葉の袋を開けると・・・花が咲いてる ^ ^
これは食べられるのか？
イヤ食べられないのか？
まさか食べられないのは入れないよな？とか悩んだ末
これはやつの罠だ！何も知らない僕が食べると思ってるに違いない！
甘いぜ！ これが食べられるはずがない！
調理はこうだぁ！
山葵の花 李朝小徳利
わさび葉は刻んで熱湯かけてシェイクシェイク！冷蔵庫で寝かす、ということ。
これはまぁまぁ簡単だな。
写真撮れないので、元単さんお手製のわさび葉の三杯酢漬けを盛ってみました。
わさび葉の三杯酢漬 青磁輪花皿
これはめっちゃ美味い。
口に入れると最初舌にピリッときて、それから鼻にツーンと抜ける爽快な辛味
そのあとで少し苦味のある葉の味わいが楽しめる。
これは好きだなぁ。漬けるのが上手いということもあるんだろうか？
さすが師匠！ と言っておこう。
湯掻くだけでいいやつは簡単そうだ。
三つ葉。これはスーパーにも売ってるから知ってる。
お浸しで胡麻和えが美味いらしい。
湯掻いて水洗いし、水を絞って胡麻を振る。醤油をちょびっと。混ぜる。完了。
これで合っているはずだが・・・。
三つ葉の胡麻和え くっつき 山茶碗
これは！スーパーで売ってるのとはまったく違う！
あの弱々しく水っぽい食感ではなく、力強い、芹などに似た噛みごたえのある食感だ。
香りが素晴らしく強い。 さすが野生種。
胡麻の香との相乗効果で鮮烈さと芳醇が同居。
噛む度に春の息吹と足音が身体を巡る。
美味い。
※写真の都合でPart2に続く
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坂杉さん
産地から直送の山菜類ですか。
いいですね。元単さんのブログでいつも写真をみては
羨ましいと思っています。なかなか料理もお上手では
ないですか！盛り付けも！ふだんから美しい器類を
みておられるからなのでしょうね。
それにしても、素晴らしいご褒美でしたね。
ナイス！
2013/4/22(月) 午後 1:23
ハイ！
難問クイズに大正解して（笑）送っていただきました。
料理は器が大事だと今更ながら思いましたよ。
なんせ、ポンと放り込むだけで
高級料亭みたいになってしまうんですから（爆）
いや、腕もいいんですけどね・・（汗）
2013/4/23(火) 午後 11:11