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Part１から続く
ブログのお仲間、元単さんブログ
「元！単身赴任オヤジのつれづれなるままに…」の企画
ご訪問者10万記念！ 「山茶碗年代当てクイズ♪」
にて、見事優秀な迷解答（笑）で当選し、そのご褒美として「春便」を送っていただきました。
元単さん、ありがとうございます m(_ _)m 湯掻くだけで済むものは三種類もありました。
残りのふたつは、カンゾウとウルイ。
カンゾウは漢方などで聞く、あの「甘草」だろうか。
ウルイは初めて聞く名前だ。ギボシとも言うそうだ。
これは酢味噌和えにすると美味いと師匠のあんちょこに有ったのでそうすることに。
酢味噌なんだから、当然酢と味噌を足せばいいのです。簡単だな。
カンゾウの酢味噌和え 山茶碗 銘「高値掴み」 元単さん旧蔵
ウルイの酢味噌和え 李朝堅手酒盃
カンゾウもウルイも癖が無くシャキシャキして美味しゅう御座います。
だが、酢味噌の味が日頃食べさせて頂いてるものとちょびっと違う。
鮮烈過ぎるので酒を少し入れれば良かったかな？
まぁでもこれはこれでシンプルで悪くないだろう。
さてさていよいよメイン料理。
たらの芽とコシアブラは師匠の指示通り天婦羅にすることに。
肉巻き！なんてのも師匠のあんちょこには書いてあるけれども上級編はまた次回ということで（笑）
天婦羅はちょっと手強そうなので、NETの知恵を拝借。
なるほど！ 小麦粉、マヨネーズ、水…ね。 マヨネーズなんか入れるんだぁ！
分量は適当にして、シェイク！
油は少し胡麻油を足して１８０℃ですね。
だが１８０℃と言われてもわからないね。
ガスコンロが反射熱を感知して火を小さくする機構が付いているのでそれを利用することに。
反応温度はきっとそんなぐらいに違いない。
ジュワッという音がして、いい感じでないかい？
どれくらいの時間揚げるのか？
まぁ生でも食べられるようなものだからね。 二分くらいかな？
たらの芽とコシアブラの天婦羅 白磁皿
う〜ん！ 美味いなぁ。
ちょっと揚げ過ぎたかもしれないけどサクサクで最高です。
たらの芽食べると春が来たなぁって感じるね。
コシアブラはほんのりと苦味が効いてて大人の味。 初めて食べますきっと。
最初は僕にできるかなぁ・・と不安がいっぱいでしたが
何とかかんとか御一人様にもかかわらず楽しくできました。
作ったものをどの器に盛り付けるかを考えるのも楽しいですね。
手近にあるものでまかなってしまいましたがこれもこの趣味の醍醐味のひとつだと感じました。
お腹も心も春の香りで満たされました。
元単さん、ありがとうございました。
来年もよろしくお願いします（笑）
いやいや、来年は自分で山菜摘みに挑戦してみましょうか。
子供の頃に遊びで芹を摘んだ経験ぐらいしかなく
これまた新鮮な経験になるでしょうね。
坂杉の襲撃にお気を付けあそばせ（爆）
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珈琲タイム
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コメント（16）
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ブログのお仲間、元単さんブログ
「元！単身赴任オヤジのつれづれなるままに…」の企画
ご訪問者10万記念！ 「山茶碗年代当てクイズ♪」
にて、見事優秀な迷解答（笑）で当選し、そのご褒美として「春便」を送っていただきました。
元単さん、ありがとうございます m(_ _)m
コンクリートジャングル (死語か？) 東京に住まう僕にとっては 滅多に味わうことができない自然な山の幸、春の香り、それではいただきまーす。
オット、その前に調理をせねばならんなぁ（；￣ェ￣）
坂杉、はっきり言って料理はインスタントラーメンと焼き飯ぐらいしかできません。
しかも只今シングルでございます。
元単さんがお気遣い下さり同封頂いたあんちょこを武器に
まぁ何とかなるさと調理を始めました。
いただいた素材は、わさび葉、たらの芽、コシアブラ、カンゾウ、ウルイ、三つ葉
そして元単さんが漬けてくれたわさび葉の三杯酢漬け。これはそのままいただけます。
わさび葉の袋を開けると・・・花が咲いてる ^ ^
これは食べられるのか？
イヤ食べられないのか？
まさか食べられないのは入れないよな？とか悩んだ末
これはやつの罠だ！何も知らない僕が食べると思ってるに違いない！
甘いぜ！ これが食べられるはずがない！
調理はこうだぁ！
山葵の花 李朝小徳利
わさび葉は刻んで熱湯かけてシェイクシェイク！冷蔵庫で寝かす、ということ。
これはまぁまぁ簡単だな。
写真撮れないので、元単さんお手製のわさび葉の三杯酢漬けを盛ってみました。
わさび葉の三杯酢漬 青磁輪花皿
これはめっちゃ美味い。
口に入れると最初舌にピリッときて、それから鼻にツーンと抜ける爽快な辛味
そのあとで少し苦味のある葉の味わいが楽しめる。
これは好きだなぁ。漬けるのが上手いということもあるんだろうか？
さすが師匠！ と言っておこう。
湯掻くだけでいいやつは簡単そうだ。
三つ葉。これはスーパーにも売ってるから知ってる。
お浸しで胡麻和えが美味いらしい。
湯掻いて水洗いし、水を絞って胡麻を振る。醤油をちょびっと。混ぜる。完了。
これで合っているはずだが・・・。
三つ葉の胡麻和え くっつき 山茶碗
これは！スーパーで売ってるのとはまったく違う！
あの弱々しく水っぽい食感ではなく、力強い、芹などに似た噛みごたえのある食感だ。
香りが素晴らしく強い。 さすが野生種。
胡麻の香との相乗効果で鮮烈さと芳醇が同居。
噛む度に春の息吹と足音が身体を巡る。
美味い。
※写真の都合でPart2に続く
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いわさきちひろが大好きだと言うのは多少の気恥ずかしさをともなう。
テーマを与えられず自由に描く彼女の絵には
必ずと言っていいほど花と子どもが描かれていて
特に子どもの表情やしぐさは他の画家が真似できないくらい生きいきとして
夢や希望、ときに切なさや退屈さまで見事に表現する。
子どもを通して豊かな未来への願いや平和への祈りが聞こえてくる。
だからちひろのファンは女性が多く「母の願い」を代弁している画家といえるだろう。
気恥ずかしさはそんなところからきていると思うが
僕は高校生の時からの大ファンだ。
ちひろはまたその生涯を政治運動に捧げた童画家でもあった。
ちひろは1918年(大正7年)福井県武生市で
父は陸軍技師、母は女学校の教諭という厳格で裕福な家庭の長女として生まれた。
終戦までのちひろは当時の一般的な生活を送っていたと言っていいと思う。
小さい時から絵の上手な子どもだった。
好きな絵も自由に描けず戦争という時代に抑圧され閉じ込められていた
ちひろの豊かでやわらかな感性は終戦とともに解放されていった。
そんな時に出会った宮沢賢治の世界にちひろは熱病のように傾倒していく。
賢治の中のヒューマニズムや社会主義的思想はその後のちひろの人生を
決定付けたと言っても過言ではないだろう。
その後童画家として着実に成長していくちひろの根底には
常にヒューマニズムの精神がが流れており
その精神が反戦運動や女性の権利獲得のための運動となっていく。
僕はちひろの絵を見るときいつもその人間への愛情を見ているのだと思う。
政治のこととなると、人と話をすることは途端に難しくなってしまうものだが
政治の終着駅はどんな思想を持つ人も同じで、愛があふれる豊かで平和な世の中。
ここに向かって行く戦略や戦術がいろいろあるだけなのだ。
最終的な目標は同じであるのに諍いや殺戮が繰り返されることは悲劇だ。
僕も若い時から政治には大きな関心を持って運動もしてきているが
政治組織には属していない。
頭の回転があまり早くなく自説を述べると切れ者達に論破されてしまうが
どうしても譲れないひとつの主張がある。
それは、人は皆それぞれ違いがあり、その「違う」事を許容するということだ。
ヒステリックになり他者を許せず武器まで持ち出せばその争いは際限なく連鎖していく。
「違う考えの人を愛おしむ」このことが
ちひろの描く子どもと花に象徴されていると感じる。
このちひろの木版画は先日手に入れたものだが
ちひろは生前版画を作っていないと思っていた。
画題は「花と子供」とある。
経歴をみると1956年の小学館児童文化賞が書かれているのみなので
次の受賞が58年ということから考えると57年か58年に刷られたものと考えられる。
彫り師は当時名工として名高かった大倉半兵衛で刷り師は米田稔。
どちらも当時最高の職人である。
ちひろの直筆サイン入りで新日本木版選刊行会と千種画房という表記がある。
絵はちひろ初期の子どもの描き方で想像している時代と符合する。
ちひろ美術館にも作品集にもこの絵の原画は見当たらず
もしかしたら原画は失われてしまったのかもしれない。
ほっぺの表現などがその後のちひろ独特の表現と異なるので
表現を模索する過渡期の作品なのではないだろうか？
またはちひろ特有のぼかしの表現が木版では表現できずやむなくということだったかもしれない。
先日ちひろのパステル画が新たに発見されて話題になったが
高校生の頃兄が買ってきた「マフラーを巻いた少女」(だったかな？)という絵を見て以来
いつかちひろの原画が欲しいなと思ってきた。
その夢は叶いそうもないが
自筆サイン入りの木版画はその夢を叶えたと言っていいくらいうれしい。
子どもや花を描き続けたちひろだが
彼女自身が清廉な少女のような精神を持ち続けた方だったと思う。
この絵を傍らに置くと彼女の精神に感化され
僕の心も浄化されていくような気持ちになれるのだ。
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 明けましておめでとうございます昨年は拙ブログにご訪問いただきありがとうございました。
後半はほとんど記事ＵＰが出来ず、ご訪問していただきました皆様にはお詫び申し上げます。
今年は、今年こそは、定期的に書いていきたいと思っております。
本年もよろしくお願いいたします。
昨年は東日本大震災があり、大きな不況やいくつかのマイナス的な経済事由から
日本にとって大きな大きな試練の年、悲しみの年となりました。
政権党は、その経験の浅さと無能からまったく手も足もでなかったと言って良いと思います。
贅肉をそぎ落とすことも、ほころびを縫うこともせず
最後の砦である「消費税」を振りかざそうとしています。
旧政権党は国民をそっちのけにして復権の権力闘争に明け暮れました。
震災の犠牲者を見ず、被災者を見ず、そして国民を見ずに権力の椅子ばかりを見ていました。
被災者への思いや、復興への思いがあるのなら、長い政権党としての経験を出し尽くして
現政権党に手を重ねて復興に立ち向かって欲しいと願ってやみません。
逆に、僕たち国民にとっては世界中の人たちの優しさやあたたかさを実感できた年でもありました。
「絆」と言う言葉に代表された世界中の人たちの被災者や日本への愛は
被災しなかった僕たちの心まであたたかく包み込んでくれました。
しかし復興はまったくと言っていいほど遅々として進んでいません。
世界中から集まった寄付金や義援金は一刻も早く有効に使って欲しい。
まだ半分近くの義援金、寄付金が活用されず眠っているようだけど
検討が必要なら、検討会を何故毎日しないのか？何ヶ月に一回なんて言ってる場合？
10ヶ月も経って３回しか検討会が行われていないなんて・・・。
復興方針や、政策なんて言わずもがな・・・でしょうね・・・。
しかし僕たちは今年も引き続き被災者の方々に連帯し
それぞれが出来ることをやっていきましょう。
微々たる力でも集まればいずれ山をも動かすと信じて。
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新年明けましておめでとうございます
 またまた長い休眠明けということになってしまいました。
しかももうお正月も過ぎ去ろうとしています(笑)
深刻な不況はとどまるところを知らず螺旋の迷路に入り込んだかのようです。
業種によってはそうでもないところもあるようですが周りを見渡すとやはりひどいですね〜。
去年は友人の会社の倒産や閉鎖、知り合いの経営者の自殺など目を覆いたくなるような
現実と向かい合うことになりました。
僕も二つの会社を運営するという重荷を背負いましたが芳しい成果を挙げることはかないませんでした。
今年の後半にはきっとこの不況の出口が見えていることと思います。そう願っています。
もはや上昇するしかない経済に希望を持って新年を出発することとします。
本来なら兎ちゃんの花器を登場させたいところですが多分引っ掻き回してもないのではないかと思い
潔くあきらめて手近にあった花器らしき箱を開けたら
大好きな山田和の花器だったので、これに別の花器からチューリップを拝借して挿してみました。
チューリップの花言葉は「愛｣
どんな年の初めでもこの言葉は輝きますが、今年ほど燦然と輝きを放つ年はないように感じます。
どんな状況の中でも「愛｣をおなかに抱えて過ごせたらいいなと思います。
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