スペイン ナイセニョーラ アルバニーニョと自家農園産 ゴーヤチャンプルー

久しぶりのワイン記事です。

白ワインの酸味ってのは、爽やかですっきりしていていいですね。
日本酒から来た人間にはあまり体験のしたことがない酸です。
近年、白麹で造った日本酒などのクエン酸の酸味を持ったすっきりした味わいの日本酒もありますね。

ここまで狂ったような猛暑の中では爽やかな酸味を持ったお酒を欲するのも、人間の本能なのかもしれません。

今日はスペイン ガリシアのワインです。
「ナイセニョーラ アルバニーニョ」

スペインのワインは元々好きなんですが、アルバニーニョの果実味溢れ、溌剌としたキリリとした酸味が暑い夏についついと飲みたくなります。

２０１３ビンテージはカリンのような風味にレモンのような溌剌とした酸味。
果実味がしっかりしてますが、キリリと引き締まる味わいが後に引きません。

個人的には１４ビンテージのマンゴーみたいなまったりしたボリューミーな果実味溢れる味わいの方が好きなんですが・・・。






今日の夕食は、今朝収穫したばかりのゴーヤ、ししとう、パプリカを使用。

ひっさびさのゴーヤチャンプルー。

目の覚めるような苦さが夏に負けた身体を揺り動かしてくれるようです。





ナスもししとうも我が家の農園で収穫しました。

揚げ浸しにしました。






パプリカは溶けチーを乗っけて焼いて、オリーブオイルをかけております。

パプリカの甘さとチーズのコク。
白ワインにピッタリです。



日本酒から来た人間は１２．５%と見ると、ついつい呑み過ぎちゃいそうになります。
あぶねー。