「食卓の情景」ときんぴらごぼうに鰻の蒲焼のせ

　池波正太郎の「食卓の情景」は、昭和初期の縁日の食べ物から、京都の名店〔志る幸〕などさりげないタッチで書かれたエッセーです。食べ物の話しだけでなく、母親のことを書き、お小遣いをせびられることなども書かれていて、にんまりしてしまいます。自筆のカット７点も挿入されています。

　きんぴらごぼうを作りました。この上に、パックで買ってきた鰻の蒲焼を１〜２ｃｍ幅に切ってのせ、チンします。この上に、きゅうりの千切りを少しのせます。ちょいと見栄えのする酒肴の完成です。