つまらないオヤジの話

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食品

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本物はどっちだ

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 3枚の写真、どれも美味しそうですね。イクラは、自宅でシーズンになれば何回かしょうゆ漬けを作りますが、蟹やフカヒレとなると私のような貧乏人には、なかなか手の出るような物ではなく「美味しそう」と言って眺める物になってしまいます。

 美味しそうな蟹、イクラ、フカヒレなんですが、偽物の写真が混じっています。どれが偽物か解かりますか。写真じゃなく実物が目の前にあったとしても、解かりそうで解からないとは思いますが、実際食べてみても迷うと思います。なぜかと言えば、この3種類は偽物も流通していて、普段何気なく食べているからです。

 最初の蟹から行ってみましょうか。この偽物は、実は一社でしか作られていませんが、デパ地下で売られるお節などでは定番となっています。2番目のイクラは、言うまでもありませんが、回転寿司を初めとしていろんな所で使われています。3番目のフカヒレですが、手近なところではカップスープなどに使われていますし、最近では中華街でフカヒレスープとして本物と同じ値段でお店で出されています。上海などの本場でも使われているという事で、はっきり言って詐欺のようなものです。

 さて、3枚の写真のうち本物はどっちだ!?

 

 この手の偽物は、食べても「偽物」とはっきり言える人は少ないでしょう。私も自身は有りません。

 このほかにも有名なところでは、チキンナゲットなのにチキンは20〜30%程度しか使われていないとか、サイコロステーキのほとんどがくず肉を結着剤で固めた物、植物たんぱく質で作られた肉なんて物もあります。 

 上の写真の偽物に使われる材料を一応書いておきます。

 蟹:魚肉 など
 イクラ:サラダオイル、海草 など
 フカヒレ:ゼラチン、海草 など

 解かっていて食べる分には、本人の問題ですので大して問題無いと思いますが、偽物を本物と偽って販売すればかなり問題なのではないかと思います。原材料の表示義務のあるものでは、偽装という事になるので確実に犯罪ですが、表示義務の無い場合にはどうでしょうか。

 冒頭の蟹、イクラ、フカヒレなどは、工場から出荷される際には、原料が表示されていますが、お店などで出される場合には、表示義務がありません。だから、割と身近なところで使われていても、誰も気が付かない事になってしまいます。本物よりも価格面では、数分の一から十数分の一ですから、それなりに安く提供されているのなら、まだ許せる気もしますが、本物と同じ値段で偽物を使用している事を伝えずに提供すれば、それは詐欺ではないのでしょうか。

 始めの方でも書きましたが、中華街と言えば「横浜」が有名です。でも、神戸や長崎にもありますし、フカヒレを扱っている中華料理店は日本中にありますので、お出かけの際はお気をつけ下さい。「人工フカヒレ使用」と表示してフカヒレスープを出している所ばかりではないようです。それから、「フカヒレ入り」などと書かれたお惣菜なども表示を良く確かめましょう。

 本場、中国でもかなり出回っているようですし、「メードインジャパンだから大丈夫よ!」なんて言われたら怪しいかもしれません。本物だってほとんどが「メードインジャパン」ですから、敢えて「メードインジャパン」なんて言う必要はありませんよね。


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本物ですか?フカひれの菜っ葉は本物の様ですが・・・こんな立派なカニ・イクラ食った事が有りません。

2009/12/9(水) 午後 4:28 [ シコウ ]

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食品の偽装が多いですよね
わしのは分かりませんが・・・
人の本物(人物)を見分けるのはいつも本物を見てれば分かるそうですが!!
ダイヤの見分け方もいつも本物を見てることだと聞いたことがあります!
本当かどうかは自信がありませんが

2009/12/9(水) 午後 5:49 [ 道後 ]

3種類のいずれも、本物の味を忘れています…orz。
知らずに食べていても判らない…いつか大人になった時本物の味に違和感を覚えたりして…子供達の世代が可哀想ですね。
今の世の中、本当に豊かなのか…偽物に惑わされているのか、判らなくなります。

2009/12/9(水) 午後 8:50 [ - ]

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幾ら産地表示を義務付けていても偽装したらわかりませんよ。
ただ、偽装無しの台湾料理の店が錦糸町にあります。
敬天愛人さんが上京された時に行きましょう。
傑作

2009/12/9(水) 午後 9:00 千葉日台

これって?全部偽物では…?最近特にの偽物が多いと聞いた記憶が有ります。シシャモはシシャモじゃないとか…本物を知らないから、それが通用できるとか…最近は、今がマトリックスでは?と思ってしまいますね。

2009/12/9(水) 午後 10:16 [ ほるすたいん ]

イクラが偽物かとおもったのですが…。

2009/12/9(水) 午後 10:38 遊坊zz

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まー坊さん、ご訪問ありがとうございます。
結果をお楽しみに^^)

2009/12/10(木) 午前 3:25 saku

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敬天愛人さん、ご訪問ありがとうございます。
確かに増えましたね。
画面の向こうで偉そうにしていたのもいました。
見分け方となると難しいですね。
多分君が代は歌えないと思いますけど。^^;)

傑作・クリ、感謝いたします。

2009/12/10(木) 午前 3:28 saku

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さくらの花びらさん、ご訪問ありがとうございます。

確かに偽装政権ですね。
早く捕まって欲しいものです。
傑作・ポチポチ、感謝いたします。

2009/12/10(木) 午前 3:30 saku

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シコウさん、ご訪問ありがとうございます。
私もイクラ以外は、何年も食べてませんね。
政界のお坊ちゃまは、食べてるんでしょうね。−−;)

2009/12/10(木) 午前 3:32 saku

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水大師さん、ご訪問ありがとうございます。
本物を見ることは大事でしょうね。

2009/12/10(木) 午前 3:33 saku

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jonron66さん、ご訪問ありがとうございます。
養殖の魚や鰈のエンガワをヒラメの縁側として売っていたりしますから、本物の分からない世代が増えていると思います。
総理まで偽装する時代ですしね。
悲しくなってきますね。

2009/12/10(木) 午前 3:37 saku

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千葉日台さん、ご訪問ありがとうございます。
其の時は是非声をかけてください。
必ず伺います。
傑作、感謝いたします。

2009/12/10(木) 午前 3:39 saku

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ほるすたいんさん、ご訪問ありがとうございます。
確かに魚はいい加減な部分が多いですが、昔よりは幾らかマシになりましたね。シシャモも本物が買えるようにはなりました。ただ、知らない人は買わないでしょうね。サイズも揃わないし、知らない人には手が出ないでしょうね。
本物を知ることは大事ですね。

2009/12/10(木) 午前 3:43 saku

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遊坊さん、ご訪問ありがとうございます。
さて結果はいかに!^^)

2009/12/10(木) 午前 3:44 saku

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旧日本軍が中国や朝鮮におこなった仕打ちを考えれば、日本人は何も言えないような気がする。

2009/12/10(木) 午前 7:00 [ nanking_atrocities ]

イクラのニセモノ食べたことあります。
表面のカワが、ビニールみたいな食感でした

傑作らんくり」

2009/12/10(木) 午前 8:10 naomi_shararan

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ナオミさま、ご訪問ありがとうございます。

最近のは、もう少しマシになっているようですからお気をつけ下さい。

傑作・ランクリ、感謝いたします。

2009/12/10(木) 午前 10:41 saku

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私、イクラの醤油漬けが大好物なのです。
ご自分で作られるとは素晴らしい。

とあるショッピングセンターのフードコートで食べたイクラ丼は、食べた瞬間ニセモノだと分かりました。
回転寿司で「本イクラ」と表示されているものは本物で、「イクラ」と表示されてるのはニセモノだろうと判断しています。

傑作村クリ

2009/12/11(金) 午後 0:19 しんのすけ

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しんのすけさん、ご訪問ありがとうございます。
人工なら人工と表示すべきでしょうね。
堂々と偽物を本物の様に売るのはやはり詐欺でしょうね。

傑作・村クリ、感謝いたします。

2009/12/12(土) 午前 4:56 saku


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