つまらないオヤジの話

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食中毒の話

 食中毒と言うと「夏」と思われがちですが、一年中が今や常識です。

 「ノロウィルス」か? と思う人は十分ではないですね。

 患者数ではダントツに多いですが、件数で言うとそれほどでもありません。
 今増えている食中毒は、「カンピロバクター」でしょうか。
 一年中ですからね。

 鶏肉での感染が多いようです。
 鶏肉に限らず肉類の加熱不足によって感染することが多い食中毒です。

 O−157とかサルモネラなんかも肉由来の食中毒が多く、食生活が変化するに従って食中毒の傾向も変わってきてます。

 焼肉屋さんに行くと「レバ刺し」を食べる人もいると思いますが、危ないですよ〜〜。

 ノロウィルスと言えば、「生牡蠣」の喫食で食中毒に感染すると言われてきましたが、最近では原因の分からない感染も多く、学級閉鎖になるケースもあります。

 今は検査で食物由来かヒト由来なのかが判るようになっていますので、食中毒なのか何らかの原因による感染であるのかがある程度判る時代です。

 ノロウィルス、カンピロバクター、O−157、サルモネラなどの食中毒は、潜伏期間が長いものですから食事の当日に発症することはまずありませんので、原因食品が特定出来ない事もあります。

 酷い時には施設の特定が出来ない事も珍しくありません。

 食中毒は直近に食べたものが原因と思いがちですが、実は近年の食中毒では当てはまる事例が減少傾向にあります。

 お医者さん自体が食中毒に対して無知である場合も多いですから、「ウィルス性の胃腸炎」なんて診察結果だったら、詳しい検査をしてみた方が良い時もあります。

 今日食べたものが食中毒の原因とは限らない方が多いという事です。

 生牡蠣、レバ刺し、鳥刺しなどは、とても美味しいのですけどその分リスクもあるという事です。

 気をつけましょう。

 解らない事があったら聞いてね!

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久しぶりの展示会

イメージ 1

 昨日は、久しぶりに展示会に行ってまいりました。

 週後半の展示会が多く、ここ2、3年は、仕事の都合で行けなかったのですが、時間の都合がついたので出かけてきました。

 普段展示会と言うと上場企業の出展が多く、余り変わり映えしない感じなのですが、今回は地方からの出展がほとんどで知らない企業ばかりでした。

 写真は、知っている人も多いと思いますが、徳島の高校生が作った「おからアイス」です。

 私も頂いたわけですが、美味しかったですね。おからが原料とは思いませんでした。

 地方の話になると元気のない話ばかりが出てきますが、結構頑張っている企業もあるわけでマスコミが暗い話ばかりを殊更大げさに取り上げている様なところも見受けられます。

 先週赤城に行った折、農家の方が「マスコミが景気の悪い話ばかりをしすぎる。」と言われていました。

 其の通りでしょうね。

 今回の展示会で気が付いた事は、「地方だって一生懸命やっている」でしょうか。

 国会では、政権ばかりを争う愚を繰り返していますが、国民には生活があり生活を少しでも良くしようと必死に考え働いています。

 それはどの地方でも同じであり、等しく国民の義務でもあると思います。

 景気が悪いのは政治のせいだなどとは、私は言いません。
 三文政治家でも選んだ国民に其の責任があるわけですし、政治資金を不正に受け取ろうとも其の方を選んだのも国民です。

 最近国会中継を見ていましても、そこに日本があるような気がしません。
 国民不在の議論にしか聞こえてこない事が多いですね。

 話が横道にそれてしまいました。

 今回のような展示会は、見ていて楽しくなりました。
 我々のような職業は、そこに何かのヒントがないかと探すわけで、特定の商品を求める事はほとんどありません。
 ちょっと捻ると何かが出そうな、そんな感じの展示会は久しぶりに見ました。

 農産物、海産物、加工品、まだまだ可能性を秘めているものが、たくさんこの日本にあるじゃないかと元気を貰ったような気分です。

 スーパーやデパート関係の方も多かったようで、売れそうな商品を必死に探していたようですが、開発する事をせずに右から左では難しいだろうなと言うのが率直な感想です。

 写真のアイスなどは250円と少々高めの設定ですが、でも売れるだろうなと感じます。
 本来、廃棄される事の多いおからを商品に仕立て上げたところがすばらしい。
 其の拘り方も高校生レベルではないかもと思わせます。

 商品開発とは、商品を生み出し売れる商品に育て上げる事だと思います。
 生んだだけでは、売れません。
 育てる事が肝心なのです。

 昔、私の先輩が「良い物が売れないわけがない。」と言っていましたが、私は真っ向から反対意見をぶつけました。

 「良い物を作っても売る努力をしなければ売れるわけがない。」
 当然激論になったわけですが、決着は付いていません。

 何事においても育てる事を忘れた企業には、消え行く道しか残っていないように感じます。

 地方の可能性は、誰かが発掘してあげなければいけません。
 それこそが行政のなすべき事なのではないかと考えるオヤジです。

 そう考えると東国原知事は、良い宣伝マンですね。

 キッカケさえあれば、地方が国に変わって日本という国を導いていけるのではないかと思ったりもします。
 大袈裟かもしれませんね。^^

 私の尊敬する方は「物事は一方向に動いているわけではない。だから視点を変えろ。」と言っていましたが、最近になってようやくその意味が解ってきたような気がします。(遅いって、突っ込み入りそう)

 取り留めのない記事になってしまいましたが、日本という国にはまだまだ可能性が一杯ある事を再認識させられた時間でした。

 一緒に行った若者が面白い事を言っていました。
 上場企業の多い展示会では、ぶら下げたカードの名刺を見て向こうから寄って来るが、今回は職種だけ見て知らん振りする人が多い。
 うちの会社は地方では知名度低すぎませんか。

 知名度が高いと思い込んでいるのは自分たちの勘違いみたいです。^^;

 反省!


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ピヨピヨ天国 2

 妻が昨日帰ってまいりましたので、本日より主夫卒業です。

 時間も少しあるのと明日は会議があるので記事の投稿が出来ないかもしれませんので、今のうちに続きを書こうと思います。

 東国原知事のおかげか宮崎の地鶏も全国区となったようです。
 美味しいと評判でもあり売り上げも伸びているようで地方の活性化ということで言えば、大成功だと思います。

 地鶏というと自然の中で育った健康な鶏で美味しいと思ってしまいがちですが、規定が曖昧なものが多く地鶏と呼ぶには抵抗のあるものがあります。

 一昨年のことですが、暮れの買物の際「奮発して名古屋コーチンでも食うか!」ということで非常にお高いブランド鶏「名古屋コーチン」を買ってみたわけですが、ブロイラー以上にブロイラーらしいお味でした。

 まともに考えれば当たり前の事なわけで、飼育法がブロイラーなんですから味もブロイラーなのは当たり前です。値段が高いブロイラーを買っただけというアホな結果でした。

 天然の雉、山鳥、鴨の油の色が黄色っぽいのをご存じの方もいるのではないかと思いますが、鶏も実は本来このような色の油がつくものです。

 私の叔父の所で食べた鶏はそんな油でした。

 より自然に近い状態で飼育すると、鶏本来の味になります。
 この状態の鶏が産んだ卵は実に美味しいというわけです。

 より自然に近い養鶏法を自然養鶏と言うわけですが、いろんな方が実践していますので調べる事はそれほど難しく無いと思います。

 平飼いと呼ばれる飼育法で飼育します。
 極力薬を使わず、餌も自家製が基本です。

 餌は飼育される方によっていろんな工夫があるようです。
 発酵飼料が良いみたいですね。
 緑餌は必須です。

 冬季の緑餌の確保が一番目の問題です。
 特に東北地方や北海道など冬の環境の厳しい処では尚更です。

 ビニールハウスがあると思ってはいけません。
 鶏の餌のために燃料費まではかけられませんね。

 でも、温泉のある処なら温泉の利用が可能だと思いますので、燃料費はいりません。
 基本的に緑餌の種類は何でも良いので鶏用に栽培する必要はないのですが、安価に栽培できる方が良いに決まってます。

 人が食べる分の余りを分け与える事で健康な鶏の飼育ができるわけです。
 大規模になれば当然全てが鶏のものになってしまいますが、健康第一です。

 鶏を健康に育て病気にかかりにくくする為には、緑餌の供給は絶対条件ですから雪深い地方や寒冷地では温泉がある事は非常に有利な条件です。

 採卵鶏の場合、卵の味と黄身の色に影響を及ぼします。
 肉鶏では味と身の質に影響を与えます。

 サイレージ と呼ばれる発酵飼料も鶏を丈夫に育てる為には必要です。
 人間が発酵食品で健康になるのと同じですね。
 実は二番目の問題がこれです。

 発酵させるためには温度が重要になります。
 夏季は問題なくても冬季は難しいものになります。
 実践者の方は経験からいろいろ工夫しているようですが、温泉を利用すればこの悩みも消えます。

 もう一つの問題は、寒さそのものです。

 鶏は一般に寒さに強いものと思われがちですが、甘やかされた環境で育った鶏に寒さに耐える根性なんかあるわけないですよね。(笑)

 甘やかされて世代を重ねているとしたら、急激には変化するはずもないでしょう。
 鶏舎を温めることは必要ないとは思いますが、風除けと床暖房があれば凌げます。

 ここでも温泉が利用できます。

 寒さがもとでウィルス性の気管支炎になったりしますので、寒冷地では寒さよけは必要ですね。
 必要以上に甘やかす必要はありませんが、世代を重ねて丈夫な鶏ができるまでは必要ですね。

 異常寒波で凍死では、元も子もありません。

 温泉が利用できる環境は、農作物の為だけにあるわけではないですね。

 この辺のことを踏まえた上で本題に入りたいと思いますが、今日はここまでとします。

 敬天愛人さんに怒られないかな〜〜。
 トロッキーさんに笑われないかな〜〜〜。
 無施肥栽培さんに違うっていわれないかな〜〜。

 って、思う小心者のオヤジでした。(笑)


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来週赤城高原に畑を見に行く予定です。

呆れた国民

 昨日、メラミンの件で記事を書きましたが、こんな国になんと言えば良いのか呆れるばかりです。
 こんなことがまかり通る国が、オリンピックや万博ですか。

 日本のせいで経営危機だからしょうがないとでも言うんでしょうかね。



天洋食品回収のギョーザ、中国鉄鋼メーカーに大量横流し
1月24日3時5分配信 読売新聞



唐山市内で配布されていた「ひとくち餃子」=佐藤俊和撮影

 【北京=佐伯聡士、牧野田亨】昨年1月、日本で発覚した中国製冷凍ギョーザ中毒事件で、製造元の天洋食品(河北省石家荘市)により回収・保管されていたギョーザが、河北省唐山市の「唐山鋼鉄」など複数の鉄鋼メーカーに大量に横流しされ、同年4〜6月ごろ、従業員やその家族らが食べていたことが23日、関係者の話で分かった。

 また、別の関係者は、中国国内で6月に起きた中毒事件の被害者が、同省承徳市の「承徳鋼鉄」の関係者4人であると明らかにした。4人は横流しされたギョーザを食べたものとみられ、中毒事件発覚後もギョーザが広範囲に出回るという、ずさんな管理実態が浮き彫りになった。

 ◆「福利厚生」名目で無料配布◆ 

 唐山鋼鉄従業員によると、冷凍ギョーザは昨年5月ごろ、会社から「福利厚生の一環」として無料配布された。対象は、正規従業員7000〜8000人のうち夜勤者が中心で、日本で中毒事件が発覚し、輸出が禁止された天洋食品製「中華deごちそう ひとくち餃子」が2〜4袋ずつ配られた。

 唐山市で本紙が確認した製品の包装デザインは黒色が基調で、事件当時公表された赤色基調のものとは異なる。輸入元企業の親会社の日本たばこ産業(JT)によると、黒色の商品は高級感を出すためデザインを刷新したもので、昨年2月から発売する予定だったが、事件発覚で日本国内には出回らなかったという。

 記載された賞味期限「2009年4月6日」から逆算すると、製造日は昨年1月6日で、天洋食品が保管していたものとみられる。多くの従業員がギョーザを食べたとみられるが、中毒など健康被害は伝えられていない。同省邯鄲(かんたん)市の「邯鄲鋼鉄」でも、昨年4〜6月ごろ、2〜3袋ずつ配布された。系列病院の職員を含め、約3万人に配られたという証言もある。

 一方、承徳鋼鉄従業員によると、ギョーザは「ひとくち餃子」で、昨年5月ごろ、同社周辺に4か所ある従業員食堂で販売され、購入者が列を作ったという。だが、1、2か月後、会社が突然、残っているギョーザの回収を開始。会社側からは、中毒患者発生などの説明はなかったという。

 中国筋によると、中国では、経営不振の企業などの救済策として、在庫品を低価格で他の企業などが買い取り、従業員に配布する行為が少なくないという。

     ◇

 JT・IR広報部は、天洋食品製造のギョーザの所有権について、日本に輸出され、通関に合わせてJT側に移る契約だったと説明。中国国内での横流しに関して、「非常に遺憾。天洋食品と接触できないため、打つ手がない」と話している。

 ◆中国製冷凍ギョーザ中毒事件=千葉、兵庫両県の3家族10人が07年末から08年1月にかけ、天洋食品製造のギョーザで中毒症状になった事件。ギョーザから有機リン系殺虫剤メタミドホスが検出されたが、中国側は同年2月末、「原料、生産工程、輸送過程でメタミドホスが混入された状況は見つかっていない」との見解を公表。だが、6月中旬、中国河北省で4人が天洋食品のギョーザを食べ、中毒を起こしたことから、中国国内での混入の可能性が強まっていた。


 最近、懸賞金を積み上げたようですが、根本的な解決にはならないでしょうね。
 6月に中毒が出た時点でいろいろ言われていましたので、今更 の感じは否めないですけどね。

 日本企業の承諾も得ていないようですし、自分が生き延びるためなら信義もない国民性です。
 企業としてのモラルも無い 、事故原因もはっきりせず安全性も確かでないのに目先の金のために売りに出す。

 こんな企業と付き合う日本企業も最悪です。
 このような事態になってから、慌てる方もみっともない。

 相手のことをロクに知りもせず付き合ってきたのですから、自業自得でしょう。

 日本企業もいい加減目覚めるべきでしょうね。
 この国と付き合うことがいかに危険で危ういかを知るべきです。

 目先の金に釣られて手痛いしっぺ返しを食らうことがまだ解りませんか。

 日本人が本気で怒りだす前に考えた方が良いのではないですか。



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困った顔

「ニュースサイトの転載」はサービス終了になりました。

 早期に結審して、安全ですよと言いたいのでしょうね。
 ある意味、見せしめでもあるのでしょうが、これで終わりで良いのでしょうか。

 これで終わりにしたい事はわかりますが、納得できますかね。

 昨年こんなニュースがありました。

http://www.afpbb.com/article/life-culture/health/2550214/3617726

何か変わりましたか。

http://www.afpbb.com/article/life-culture/health/2557255/3679741

この事件の結果こんな事になってしまい、判決が待たれるとか言ってますがいったいどんな意味があったのでしょう。

 結局、重い判決になったわけですが、「オリンピックの前から判っていたのでは」という話はどっかにいってしまい有耶無耶ですね。

 そういえば、玉子からも出ましたがその後は・・・・・?
 ペットがたくさん死にましたがその後は・・・・・・・?
 小麦粉にも入ってましたがその後は・・・・・・・・・?

 乳製品だけの事ではなかったはずですよね。

 メラミンを作っていたグループは捕まったじゃないかと言う人もいるかもしれませんが、其のグループのその後は・・・・・・・?

 これだけ広範囲に使用されたものが、一グループの犯行とも思えませんよね。
 去年の夏にはこんな報道もありましたが、何か変わったんでしょうか。
 
http://www.afpbb.com/article/life-culture/health/2272833/2048448

 何か問題が起こるたびに同じような事を言っていますが、忘れた頃に繰り返していませんか。

 鰻も随分騒ぎましたが、毒ギョーザになって帰ってきました。
 毒ギョーザは、メラミンになって帰ってきました。
 
 次は何になって帰ってくるのでしょうね。

 こんな国が、何かやって本当に変わるのでしょうか。

 現在でも中国産の乳製品は輸出禁止のままです。

 ・・・・・・・・本当にこれで終わりなんですか!?・・・・・・・・・。


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