つまらないオヤジの話

政治ブログではありませんが、政治ネタの多いブログです。

こんな家ですが・・何か問題でも

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男子厨房に入ります!

 急に冷え込み始めました。
 昨日は、上の子と食事に出かけました。
 下の子はお友達とお出かけでしたので、たまには親子でランチでもしようと買い物ついでに駅ビルに行ってまいりました。
 
 お魚料理の予定でしたが、上の子がバイト先の新年会との事で、予定変更し何にしようかとブラブラしていますと鶏がらを発見しました。
 タイミングを外すと入手できない鶏がらで今日のメニューは決まりました。

 今日の晩御飯「水炊き」編です。

 皆さんは、水炊きをどのように作られるのかよくわかりませんが、比較的簡単な作り方でいきましょう。

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 まず、鶏がらでスープを作ります。

 血の塊なんかは良く洗ってください。

 水の中に鶏がらを入れ、生姜ちょっととネギの青いところを入れます。

 沸いてきたらこまめにアクをすくいながらコトコト煮ること1時間ほど辛抱します。

 この間に鍋に入れる材料を用意します。

 白菜を入れ、水菜、エノキ、ネギ、メインの鶏もものぶつ切りです。
 今日は2人分ですから少なめです。

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 ここに出来上がったスープを入れます。

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 さあ〜〜火にかけます。

 御愛嬌のトマトを添えて、鍋ができるまでのビタミン補給です。

 出来上がりました。

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 大根おろしを入れた高級ポン酢で頂きます。
 高知県にある会社のもので、市販されているものの中では良い方だと思います。
 
 下の子の要望で途中うどんを入れて頂きました。
 途中で口直しにトマト・・・・・・・無い・・・・・。

 隣で下の子がニヤリ ・・・・やられた・・・・・。(涙)

 久々の日本酒がすすみます。(水炊きでなくてもすすむだろう! って言われそう・・・。)



 先ほど朝食に雑炊を作りました。

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 完食させていただきました。 

 おまけのポン酢の写真です。

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今朝ほど妻から電話が来まして「延長申請」が出ました。(涙)
 単純と言うか、予告通りに晩御飯の記事です。

 昨日は「いぶき」の打ち上げも成功し、さすが日本!と喜んでいました。

 そんなことは関係ないのが晩御飯作りです。
 腹ぺこ娘は、帰ってきます。

 仕事で遅くなりましたので、買い物には行かず冷蔵庫の埋蔵金を漁ることにしました。

 正月から3週間が経ち結構買いだめしたものが邪魔になりだしているはずです。
 つまり賞味期限切れが近いということです。

 我が家にも正月用に買った、どれでも3種類で500円なんてハムやウィンナーなんかも埋もれています。

 普段はこの値段では買えません。
 国内のメーカーが毎年わが社に売りに来てくれるので、ついつい買ってしまいます。

 娘が帰ってくるまで時間がありませんので、時間をうまく使わないと間に合いません。

 ご飯が炊きあがるまでが勝負です。

 米を研ぐと言いますが、これって表現が違うと思うんですよね。
 正確には洗う。

 米についている糠を洗い落とすだけです。
 力を入れると米が割れてしまいますので、味も落ちます。

 買物はしたけど使わなかったりするものって、結構あったりしますね。

 娘が買ってきた山芋、ほうれん草を発見。

 根菜煮の残りのレンコン、豚肉の残り。

 メインは、ハムステーキ。

 ほうれん草はお浸しにします。
 茹でるだけだろう!と思う人は不正解。

 お浸しですから浸さなければいけません。
 普段はオカカだけかけて醤油をたらさずにそのまま食べていますが、買ってから時間が経っている事もあるので、お浸しにします。
 だし汁に醤油を少しと今日はごま油を少し、皆さんもお試しください。

 ほうれん草の根っこの方は、細かく刻んでスクランブルエッグ。

 山芋は、すりおろして卵をポン。
 これだけでご飯が3杯はいけますが、我が家の腹ペコ供は足りませんね。

 キャベツを刻んで、ニンジンとピーマンも入れて皿に盛り、その間につまみのウィンナーをボイルします。
 レンコンを薄くスライス、ニンジンはイチョウに薄くスライス、水から煮て顆粒出汁をサラサラと入れ、豚肉を放り込んで、沸いてくる寸前にアクをすくいます。
 沸いてしまってからアクをすくうと、うま味も減る事になります。

 タンパク質の性質によるものなんですけどね。

 味噌を入れる前にいんげんを刻んだものを入れ、味噌、ネギの順に入れたらトン汁もどきの出来上がり。

 メインのハムを焼き、皿に盛ったら終了!

 やれやれ、ビールでも頂きますか。

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 同じものが二つあるのは、遅くなる上の子のために別にしてあるだけです。
 
 あっ、トン汁もどき撮影忘れた・・・・・・・・・・。(汗)

 もう食べ終わってるし・・・・・。

 ハムは賞味期限4日前でぎりぎりセーフでした。

 冷蔵庫の埋蔵金、あなたの家にもありませんか。
 贅沢できますよ!

 昨日の晩御飯でした。


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 子供の頃から人に褒められることの少なかったオヤジが、タマに褒められるとその気になったりしますので、気をつけましょう!

 政治向きの話をしても所詮学の無いオヤジですから、学のある人のようなことは言えません。

 で、書いた記事が貧乏記事です。

 オヤジのブログを始めて以来、一番まともな記事だと褒めていただきました。(笑)

 鍋の写真を撮り忘れた時点でやめようと思ったのですが、「○○もおだてりゃ・・・。」です。

 木曜日の晩御飯


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軽くジャブ。

で、
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メインです。

オマケ

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で、美味しいシチューの食べ方

これを少しずつシチューを付けながら食べるんです

シチューの作り方も載せようと思ったけどやめときますね。

アスパラと鶏肉は買いましたけど、規格外の肉は安いですね。

買ったのは、多分4〜500円です。
会計いやな顔してますね!
だって、前にいたおばあちゃんよりお会計少なかったしねm。
不景気ですね。

明日は冷蔵庫掃除です。
賞味期限切れ間じかの食材編です。

 極貧生活4日目、娘の要望により本日は鍋という事になりました。

 鶏肉とキノコの鍋にする事にしました。

 シメジ、マイタケ、えのき、椎茸、ぶなぴー、手羽、鶏ひき、葱、白菜を購入。
 総額千円ほどです。

 貧乏オヤジにはちょっと痛い買い物となりました。

 最近気になっているのは、野菜が高い事でしょうか。

 大根なんか半分に切って売ってたりします。大根半分で150円とかで驚きます。

 鶏挽肉は、玉葱のみじん切りと玉子、酒少々と生姜をおろしたものを混ぜ肉団子にします。
 
 手羽は、フライパンで表面を焦げ目が付くぐらいに焼き鍋の中へ。

 調理開始から40分ほどで出来上がりです。

 下の娘「お父さん、今日は写真撮らないの?」

 私「あっ、・・・・・・・・・。」

 と言う事で写真がありません。(笑)

 自分で作っておいて言うのもなんですが、キノコってもっと味のあるものだと思っていたのですが、栽培されたキノコはやはり味が落ちますね。
 今更なんですが、そんな事にふと気がついてしまいました。

 昔、父親が山で採ってきたキノコは、キノコだけでキノコ鍋を十分に堪能できたのですが、甘やかされて育ったものは味が薄いと言う事なんでしょうね。

 人間にも同じような事が言えるのでしょう。

 うちの娘たちも味のある人間に育ってくれると良いのですが・・・・・・・・。
 ちょっと甘やかしてますから、期待薄かもしれません。

 新大統領オバマさんは、どんな味の方なのでしょう。
 
 安い油揚げのような方で無ければよいのですが、「味が滲みても美味しくない」油揚げでない事を期待します。


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 財政破綻危機のつまらないオヤジのつまらない晩御飯です。

 昨夜は、娘が2人ともいませんでしたので、孤軍奮闘いたしました。(笑)
 
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豚しゃぶ、根菜の煮物、長芋の千切り、厚揚げを焼いたもの、胡瓜とトマト

 偽装がなければ全部国産です。
 最近は、スーパーなどに行っても中国産を探す方が大変になってきてますね。

 豚肉は冷蔵庫のコヤシを利用しましたので、総額500円ぐらいですかね。

 揚げと厚揚げは、近くの豆腐屋さんで買ったものです。古い豆腐屋さんですが、結構おいしい豆腐を作っています。

 何とか3日目を乗り切りました。

 あ〜〜〜やれやれ・・・・・。

 気がつけば、下の子が帰ってきまして、つまみのつもりの長芋の千切りを食べられてしまいました。(涙)


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