秋は土瓶蒸しですね。

今週のメニューは
・枝豆ご飯
・土瓶蒸し
・かれいの煮魚
・豆腐の土佐揚げ

少し秋のメニューにしてみました。（枝豆ご飯が、ちょっと夏っぽいですね）

土瓶蒸しは私の大好きなメニューです。

思ったより簡単ですごくお料理が上手そうに見えるんですよ。

土瓶蒸しはちょっと思い出があって、私は高校３年生の時からお料理を
勉強し始めたのですが、そのとき初めてで習ったメニューが
鯨肉の竜田揚げと土瓶蒸しでした。

高校生の私には、ものすごい刺激的なメニューで、すごくうれしかったのを覚えています。
土瓶蒸しの食器がほしくてほしくて母親にねだって買ってもらいました。
（当時・高校生の私には高いお買い物でした。）

私が食器が大好き人間になったのはこれがきっかけだったかもしれません。

実際・家では１年に１度位しか作らないメニューだったのですが、土瓶蒸しの食器を持っている
と言うことが自慢でした。

今日の写真は、そのとき買ってもらった土瓶を載せてみました。
もう、ちょっとアンティークですよね。

[たま]

ふわあぁぁぁぁぁっ美味しそう〜朝から刺激的な画だわ・・・ジュルッ
鯨かぁ、最近食べてません。極々たまーに売ってる時あるけど高いし。あぁ、懐かしいわぁ。

先生・・私今週末のこのレシピとても不安ですΣ(|||▽||| )

かれいの煮付けって
盛り付けのとき 必ず どっかしら崩してしまいます。

でも 煮魚は大好きなので 私も作ります、
こんな風に 上手にはいきませんが(^_-)-☆

たまちゃん・鯨の肉を食べたことがあるの？

私は、たまちゃんの年を知らないのですが、食べたことがあるとなれば３０歳以上と言うことは確定ですね。
今は食べたくて売ってないです。硬くて噛み切れないイメージが
ありましたが、本当に懐かしいわ。。

humihumiさん・なーちゃんのコメントにも書いたのですが
簡単なようで難しいですね。
私は高校３年生のとき、お味噌汁と玉子焼きが習いたくて料理教室に
通い始めました。
でも、何年もメニューとしては出てきませんでした。誰でも家庭で作るものを教えるのは、その先生も難しかったんだと思います。

なーちゃん・今日のメニューの中では、やっぱりかれいの煮魚が一番
難しいかもね。簡単なお料理ほど教えるのは難しいです。

優しさと愛をもって、心臓がドキドキしてもそんなそぶりを見せず
にこにこ笑顔で頑張ってね。（私も苦手な料理を教えるときは
心臓がドキドキします）

こんばんは・・・・。
美味しそうなメニューです。それに見ていて秋を感じます
お豆腐の土佐揚げというのは 揚げだし豆腐とは また違うのかしら・・。

[かんな]

土瓶蒸し！！！
大大大大だ〜〜〜〜〜いすきなメニューです！！！
ぜひ教えて下さい！！
やっぱり、この土瓶がないと絵にならないかなぁ。

まっく＆チョコさん・揚げだし豆腐の変形です。

水切りしたお豆腐に、天ぷらの衣を付けて鰹節をつけて油であげます。とても美味しいですよ。お豆腐はお安いので経済的なおもてなし料理です。

かんなちゃん・土瓶蒸しは、鶏肉や海老・きのこの入った、ただのお吸い物なんです。
でも、土瓶に入ると高級料理に変身します。
松茸の土瓶蒸しなんてものすごく高級料理ですよね。
やっぱり、食器は大事ですね。

鯨肉は缶詰しか食べたことない。私の年代はある年を境に給食に登場
するか、しないかの年齢ですからね〜。土瓶蒸しが登場すると
リッチな気分でわくわくしますね。

深みどりさん・給食にも鯨の肉が出ていたの?へ〜
食べたもので、その人の年代がわかるっておもしろいですね。
私は、お肉が高いので安い鯨の肉を代用していた年代です。
今は貴重なものですよね。

ＫＥＮちゃんのカットかわいいですね。本当にコマーシャルのワンちゃんみたい。いやいや・それ以上にかわいいです。

鯨！！給食に出てたよ〜（年ばれるの？＾＾；）
私、土瓶蒸しってまだ経験した事無いです（；；）
飲み物？ですか？

PORUNさん・そうか！！そうか！！給食に出ていましたか。。。！

２０歳代の人は鯨肉食べたことないんじゃないかしら？
と言うことは、PORUNさんも私と同じ３０歳以上ですね。

土瓶蒸しは、お吸い物なんです。松茸の土瓶蒸しが有名なんですが
私の教室ではお値段が高いので舞茸にしました・・・・
舞茸もおいしいですよ。

先生、昨日実習後、偶然にもお会いできて嬉しかったです。
なんか先生の顔みたら、安心してしまいました
小さい時に、一人で留守番していて、我慢の限界になったころ
お母さんが帰ってきてホッとしたって気分と一緒な感じです

貴重な機会を下さってありがとうございます。

先生のお教室も看板を背負っての実習ですし。。
本当緊張・緊張の連続でした〜

なーちゃん・お疲れ様でした。和食の授業は大変だったようですね。
でも、誰がやっても大変なんです。

実習というのは、栄養士の実習生も調理師の実習生も、そしてお料理の先生の実習生も、みんな、緊張・緊張なのです。

教えると言うのはすごく勉強をしなくてはいけないので、本当に大変なのです。
お料理を教えてもらうのはすごく楽しいのですが・・・・

実習の時は、付随するような事を調べたり
食材の事を調べたり、ちょっと雑学てきな事を調べるので
本を読んだり、インターネットで調べたりで・・
その調べ物しているときは、楽しいのですが・・

最初のコメント
また・・ミスタッチの文章でした・・(￣▽￣;)
先生のお教室のって入れたつもりが
先生のお教室もって入ってましたスイマセン。

なーちゃんは、すごく努力をしていますね。私もなーちゃん位
努力をしていたら、いい先生になったんだけど・・・・
結構・いいかげんなせいかくで。